Wie perfekt, weißen Reis auf dem Herd kochen - The Hungry Maus

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Lassen Sie mich diese aus dem Weg bekommen jetzt: Ich auf Reis leben konnte.

Manche Leute lieben Pasta (meh). Manche Leute lieben Brot.

Ich liebe Reis. Immer haben.

Ich habe so viele Leute fragen mich hatte, wie Reis zu kochen, dachte ich, ich hier meine grundlegende Methode schreiben würde.

Verschiedene Möglichkeiten des Kochens Reis

Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten Reis auf dem Herd zu kochen.

Sie können es in einem großen Topf mit Wasser wie Nudeln kochen, dann abtropfen lassen. Das wird auf jeden Fall funktionieren, wenn es länger dauert, weil man das Wasser braucht zum Kochen zu kommen.

Sie können es Dampf, die ich noch nie ausprobiert habe.

Ich denke, einige Leute sogar im Ofen machen.

Ich benutze das Absorptionsverfahren auf dem Herd, was bedeutet, dass der Reis die gesamte Flüssigkeit aufsaugt, die im Topf ist.

Verhältnis von Reis zu Wasser

Die meisten Arten von Reis Ruf nach etwa 2 Teilen Wasser zu 1 Teil getrockneten Reis.

Zu viel Wasser, und Ihr Reis wird matschig sein. Nicht genug, und es wird zäh sein.

Es ist offensichtlich, aber im Zweifelsfall überprüfen Sie Ihr Paket von Reis. Es wird fast immer Kochanweisungen auf sie.

Wie viel Reis sollte man machen?

Zählen Sie auf etwa 1/2 Tasse getrockneter Reis pro Person für eine Seite.

Wenn der Reis ein Hauptteil der Schale ist, entsprechend zu erhöhen.

1 Tasse getrockneten Reis wird ergeben * * 3 Tassen gekochten Reis.

Kochen von Reis-Diagramm (Verhältnis von Reis in Wasser)

Jeder, den ich zu sprechen scheint etwas andere Verhältnisse zu verwenden.

Hier sind die grundlegenden Proportionen von Reis zu Wasser, das ich verwenden, wenn verschiedene Arten von Reis zu kochen.

Langkornreis weiß -1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser
Japanische Sushi-Reis- 1 Tasse Reis 1 1/4 Tassen Wasser
Brauner Reis (Langkorn und Kurzkorn) - 1 Tasse Reis bis 2 1/2 Tassen Wasser
Wild Reis- 1 Tasse Reis bis 4 Tassen Wasser
Red Reis- 1 Tasse Reis 1 3/4 Tassen Wasser
Jasmin Reis- 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser
Schwarz Reis- 1 Tasse Reis 2 Tassen Wasser

Wenn Sie jede Art von Par-gekochten Reis machen, folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung.

Und schließlich, hier ist ein Schritt-für-Schritt, wie ich Basmati-Reis machen.

Perfect, flaumiger weißer Reis

1 Tasse Basmati-Reis
2 Tassen Wasser oder Brühe
Prise Salz

Ergibt etwa 3 Tassen gekochten Reis

Ungefähre Garzeit: 20-25 Minuten

Spülen Sie Ihren Reis

Die Menschen werden zu streiten, ob Reis bis zum Ende der Zeit zu spülen.

Manche Leute schwören darauf. Manche Leute schwören, sie würden nie ihren Reis spülen. Es liegt an dir.

Spülen Sie Ihren Reis hilft einige der Oberflächenstärke von der Außenseite der Körner nimmt, die sie von Verklumpung halten helfen, wenn es gekocht wird.

Messen Sie Ihren Reis in einem mittelgroßen Topf.

Führen Sie kaltes Wasser in den Topf, bis der Reis bedeckt ist.

Rühren Sie die ganze Sache mit einem Löffel um oder eine saubere Hand.

Sehen Sie, wie trüb das Wasser wird?

Dump das trübe Wasser aus und halten spülen, bis das Wasser relativ klar.

Machen Sie sich nicht verrückt mit diesem. Ein paar Spülungen sollte gut sein.

Bringen Sie den Topf zum Kochen bringen

Wenn Ihr Reis sauber ist, messen Sie Ihr Wasser und es in den Topf hinzufügen.

Toss in dem Salz.

Stellen Sie den Topf auf dem Herd, aufgedeckt, über die hohe Hitze.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen.

Simmer mit dem Deckel geknackt

Wenn das Wasser zum Kochen kommt, schlägt die Hitze niedrig genug, so dass es nur einen Simmer hält.

Den Topf und den Deckel knacken.

Halten Sie ein gutes Auge auf sie, bis Sie ein Gefühl für das Timing zu bekommen.

Wenn eine Menge des Wassers absorbiert worden ist und Sie sehen winzige Dampflöcher auf der Oberfläche des Reises erscheinen, schalten Sie vollständig den Ofen ab.