Wie Rindfleisch Tamales (Tutorial) machen - Muy Delish
Okay, lassen Sie mich mit einem Disclaimer beginnen, die dieses Blog-Post nicht über hübsche Fotos ist. Dieser Beitrag ist alles darüber, wie Rindfleisch Tamales zu machen! Es ist der Urlaub schließlich und Tamales ein typisches Gericht während dieser Zeit des Jahres in den meisten mexikanischen Häusern ist. Aufgrund der Menge der Arbeit beteiligt die meisten Menschen, die sie aus anderen Quellen kaufen, anstatt sie zu Hause. Aber ich bin, Ihnen den einfachen Weg zu zeigen, Tamales zu machen. Die meisten der schweren Arbeit machen die masa genau richtig, da Sie es von Hand zu tun haben, wenn das Fett und die masa auf die richtige Konsistenz zu vermischen. unter Verwendung eines Mischers wird Ihr bester Freund in diesem Fall sein, und Sie werden sehen, wie einfach es ist.
Ich konnte 80 Tamales in etwa 4 Stunden insgesamt machen ... .all von mir! In diesem Prozess zähle ich die Zeit, es hat mich auf die rote Chili-Sauce zu machen. das Rindfleisch, das masa und sie zu montieren und ich tat dies im Laufe von 2 Tagen. Nicht schlecht oder? Die Zeit, sie beteiligt auch machen schreckt die Menschen weg ist, aber einer jener Gerichte, wo das Ergebnis lohnt. Es ist auch eine große Chance, andere Menschen zu beteiligen zu helfen und diese als Gruppe für Spaß zu tun.
Ach ja, und wissen Sie, es gibt keine „e“ am Ende des tamal? Es ist nicht tamale. es ist tamal ... Ich habe keine Ahnung, wo Addiert man die e am Ende begonnen, aber es ist nicht richtig # 128521; Sorry, ich musste es sagen lol!
In Ordung! Lassen Sie mich Ihnen den einfachen Prozess, wie die masa zu machen - wie sie montieren (Sie können das Rezept für den Red Chile Sauce zu finden und es werden die geschredderten Rindfleisch Anweisungen auf dem Rezept sind am unteren Ende dieses Beitrags).
Erhalten 2,5 lbs von masa, 1 lb Schmalz, und eine Tasse mit dem Rinderbrühe - rote Sauce bereit. Verwendung eines elektrischen Mischers, schlagen zusammen das Salz, Schmalz und Backpulver schaumig rühren. Mit noch der Mixer läuft, fügen Sie das masa Stück für Stück, eine wenig Lager / Chile Soße Mischung hinzugefügt, wenn es zu dick scheint, bis die gesamte masa und Lager voll integriert sind und gut gemischt und keine Klumpen bleiben.
Einer der alten traditionellen Art und Weise zu wissen, wann die masa fertig ist, ist ein wenig masa in einer Tasse mit kaltem Wasser hinzuzufügen. Wenn es schwimmt, dann ist es fertig!
Zusammenbau des Tamales:
Beginnen Sie mit den getrockneten Maiskolben in heißem Wasser für ein paar Minuten einweichen, sie zu erweichen. Erhalten Sie alle Ihre Zutaten aufgereiht und bereit für die Montage.
Rollen Sie die Schale die masa einzuschließen. Form durch sie leicht zusammendrücken. Klappen Sie den Boden (das schmale Ende), die oben offen zu lassen.
Wickel jeweils so geformt tamal in einem kleinen Bogen aus Folie. Dies hilft, die Tamales behalten ihre Form während Dämpfen und hält sie am meisten, bis Sie bereit sind, ihnen zu dienen.
Zu und Dampf etwa eine Stunde. Um zu testen, ob Tamales fertig sind, entfernen Sie ein und es vorsichtig aus seiner Schale hebeln. Der Teig sollte aus der Schale ziehen weg leicht und sollten zusammenhalten. Die Textur einer voll gedämpft tamal ist Brot wie aber sehr feinkörnig und feucht.
Autor: Fit, Fun - Delish!
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 3 Stunden
Ich auf meinem Beitrag erwähnt, dass es dauerte etwa 5 Stunden 80 Tamales zu machen und das war für 4