Wie Teflon Sticks Pfannen Nonstick
Teflon ist DuPont Markenname für Polytetrafluorethylen oder PTFE, ein Fluorpolymer, in dem die Fluoratome sind so eng an das Kohlenstoffatom gebunden ist, dass alles andere rutscht nach rechts weg. Es ist ein Wunder der modernen Chemie, die auftreten, wenn Sie nicht-Stick Kochgeschirr verwenden. Aber. wenn Teflon ist non-stick, dann wie bekommt sie es Pfannen in erster Linie zu halten?
Wie Teflon-Sticks zu Pfannen
Vielleicht haben Sie erraten Teflon irgendwie Metall klebt besser, als es zu den Eiern der Fall ist, aber in Wirklichkeit das Polymer gleitet nach rechts weg von metallischen Oberflächen, auch.
Um einen Topf zu halten zu bekommen Teflon, wird das Metall sandgestrahlt. Eine Grundierungsschicht aus Teflon sickert in die kleinen Löcher und Risse. Das Teflon wird in die Pfanne gebacken. Es klebt nicht an das Metall, aber der Kunststoff hat eine harte Zeit arbeitet sich aus den verwinkelten. Eine Endschicht aus Teflon wird auf die grundierte Oberfläche aufgetragen und eingebrannt. Teflon hat keine Probleme mit sich selbst polymerisiert, so dass diese Schicht Bindungen an die vorbereitete Form ohne Probleme.
Halten Sie die Teflon an der richtigen Stelle
Sie können Ihre teflonbeschichtete Pfanne zwei Möglichkeiten ruinieren. Sie können unter den Teflonbeschichtung oder Kratzer beschädigt werden, wenn Sie Metallgeschirr verwenden oder zu viel Kraft Rühren oder Schaben Essen. Der andere Weg, um die Pfanne zu ruinieren ist durch zu viel Wärme zugeführt wird, was passieren kann, wenn Sie Ihr Essen oder heizen Sie die Pfanne ohne Nahrung in sie zu verbrennen. Wenn zu viel Wärme angewendet wird, brechen die Kohlenstoff-Bindungen, Fluorkohlenstoffe in die Luft freigesetzt wird. Das ist nicht gut für entweder die Pfanne oder Ihre Gesundheit, so antihaftbeschichtetem Kochgeschirr soll nicht auf extrem hohe Hitze ausgesetzt werden.