Wie zu wachsen und machen Sie Ihren eigenen Tee, MNN - Mutter Natur Netzwerk
Stellen Sie sich eine Tasse Tee, die in Ihrem eigenen Garten gestartet. (Fotos: Cassie Liversidge)
Wenn das Wachstum Ihres eigenen Lebensmittel nicht Ihre Tasse Tee ist, ist Cassie Liversidge Sie Ihre Meinung zu ändern. Seien Sie gewarnt, obwohl, dass, wenn Sie Tee lieben, Liversidge bereits die Hälfte des Geistes-Spiel Schlacht gewonnen.
„Eine meiner Hauptgründe für‚Homegrown Tee‘zu schreiben, weil ich möchte Menschen zu nutzen und zu verstehen, die Pflanzen, die sie wachsen, so dass wir alle in eine nachhaltigere Art und Weise leben können“, sagte Liversidge, die zu Liebe Pflanzen kamen und entwickeln ein gesunder Respekt für Nachhaltigkeit in einem frühen Alter, als sie bei ihren Eltern Baumschule aufwuchs. „Wenn Sie Ihre eigenen gewachsen sind, erfahren Sie natürlich über diese Pflanze, nicht nur, wie es zu wachsen, sondern auch, wenn es gut ist auch zu ernten wie zu wissen, welche Auswirkungen raubend es auf Ihren Körper.“
Lassen Sie uns am Anfang beginnen
Liversidge beginnt das Buch mit Tipps, wie eine große Tasse Tee zu brauen: warum und wie eine Teekanne verwenden, wie man richtig in Ihrem eigenen Teebeutel Tee platzieren (wussten Sie Teebeutel zufällig entwickelt wurden, wenn die Leute Proben von Tee empfangen in Seide Taschen dachten sollten sie den Tee in den Beuteln brauen?), warum Sie immer frisches Wasser kochen sollten Tee zu machen, wie lange Sie das Wasser ruhen lassen, bevor sie auf Ihren Tee, und zu welcher Tageszeit Gießen ernten Tee die meisten medizinischen Nutzen zu erhalten.
Die Teepflanze Camellia sinensis
Kamelien sind beliebt bei den Gärtnern für die Herstellung von schönen Blumen im Herbst und Winter, wenn kaum etwas anderes in der Blüte ist. Eine Kamelie Spezies aber Camellia sinensis. in ungewöhnlich ist, dass es alle kommerziellen Tees der Welt, darunter weiß, grün, Oolong und schwarze Tees produziert. Zwei wichtigsten Sorten sind für Tee, Camellia sinensis var angebaut und geerntet. sinensis aus China, und Camellia sinensis var. Assamica aus Assam, Indien.
Wie zu ernten: Das Geheimnis des grünen Tees zu machen ist, die beiden obersten Blätter und Blattknospe auf dem neuen Frühling Wachstum zu ernten. Die neuen Stämme werden im Gegensatz grün sein, um die braun aus dem Vorjahreswachstum stammt.
Wie Tee zu machen: Erhitzen Sie die Blätter, bevor sie eine Chance zu oxidieren (entwässern) haben. Um die Blätter Wärme, Dampf sie für 1 bis 2 Minuten und dann sofort kaltes Leitungswasser läuft über ihnen den Erwärmungsprozess zu stoppen und die grüne Farbe zu behalten. Dann rollen die Blätter, die weich und flexibel sein wird, mit den Händen oder mit einem Sushi-Rollmatte in die Rohre. Unmittelbar nachdem alle Blätter gerollt werden, verbreiten sie in einer Schüssel und legen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 212 bis 230 Grad F für 10 bis 12 Minuten, so dass sich nach fünf Minuten drehten gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Der Erwärmungsprozess ist beendet, wenn die Blätter vollständig trocken und knusprig sind. Speichern sie in einem verschlossenen Glasbehälter.
Um den Tee zu brauen, legte sechs Blätter in einem Teebeutel, legen Sie den Beutel in einer Tasse, die mit heißem Wasser vorgewärmt ist schon, mit kochendem Wasser in die Schale und bedecken Sie es mit einem Deckel und lassen Sie den Tee steil für drei Minuten.
Bonus-Tipp: Getrocknete Camelliasinensis Blumen oder getrocknete Blüten von Rosen oder Veilchen kann hinzugefügt und mit den getrockneten und gerollten Blättern gespeichert werden, um den Geschmack von grünem Tee zu verbessern.
Cilantro / Koriander, Corian sativum
Cilantro, die manchmal als chinesische Petersilie, ist ein aromatisches Kraut beliebt für den Einsatz in der indischen Lebensmitteln wie Chutneys und Salate, in der chinesischen und thailändischen Gerichten, in der mexikanischen Salsas und Guacamoles, und als Beilage in Salaten. Es ist eine jährliche, die schnell in den kühlen Frühlingswetter wachsen wird, aber schnell „Bolzen“ und wachsen Blumen, die Samen drehen, genannt Koriander in den Vereinigten Staaten, wenn das Wetter wärmer. Die kurze Vegetationszeit ist frustrierend für Menschen, die die Blätter ernten, sondern von denen begrüßt, die die Samen verwenden möchten Tee zu machen. Der Tee wird am besten aus einer Kombination von Samen und Blättern.
Wie wachsen: Cilantro kann im Kinderzentrum aus Samen aber Starter Pflanzen sind häufig angebaut werden. Wenn wächst aus Samen, Pflanzen direkt in den Boden so klein Koriander Sämlinge oft nicht die Verpflanzung Prozess überleben. Wenn in einem Topf wachsen, wählen Sie einen mindestens 12 Zoll tief, weil Cilantro eine tiefe Pfahlwurzel hat.
Wie zu ernten: Ernte verlässt ein paar Wochen vor (die Samen reif sind, werden die Blätter gefiedert werden durch die Zeit, und wird in den besten Jahren sein), um die Samen zu sammeln. Legen Sie die Blätter auf einem Teller in einem warmen, dunklen Ort, und wenn gründlich trocken Speicher, um sie in einem verschlossenen Behälter. Warten Sie, bis die Samen an der Pflanze bräunen beginnen, bevor sie die Ernte; schneiden langen Stielen und hängen sie kopfüber an einem warmen Ort. Wenn völlig trocken, lagern die Samen mit den Blättern (geerntet früher) in dem versiegelten Behälter.
Wie Tee zu machen: Grind etwa 15 Samen in einem Mörser und Stößel. Legen Sie die zerstoßenen Samen und zwei Prisen Blätter in einen Teebeutel. Warm eine Tasse mit heißem Wasser und das Wasser verwerfen. Setzen Sie den Teebeutel in der Tasse und füllen Sie die Tasse mit kochendem Wasser. Decken die Tasse mit einem Deckel und Untertasse oder erlauben den Tee zu steil für vier Minuten. Entfernen Sie den Teebeutel und genießen.
Heilwirkung: Cilantro ist eine Verdauungshilfe und manchmal verwendet wurde, um Menschen von Lebensmittelvergiftung zu erholen.
Bonus-Tipp: Cilantro ist anfällig für Mehltau, so entfernen Sie alle infizierten Blätter sofort.
Andere Möglichkeiten: Liversidge enthält Fenchel und Bockshornklee als zwei andere Pflanzen, die Samen produzieren, die verwendet werden können, um Tee zu machen.
Wie wachsen: Rosa rugosa ist eine ausgezeichnete Wahl zu treffen Hagebuttentee zu wachsen. Wie bei allen Rosen, wählen Sie ein Pflanzloch doppelt so groß wie der Wurzelballen einen sonnigen bis meist sonnig und gräbt - oder wählen Sie einen Topf doppelt so groß wie die Wurzelballen, wenn das Wachstum Ihre Rose in einem Behälter. Rosen sind schwere Feeder und werden erkennen, Knochenmehl und Kompost das Pflanzloch oder Pottingmischung hinzugefügt werden. Feed mit einem organischen Düngemittel nach Packungsanweisung. Folgen Sie Beschneiden Anweisungen, die mit Ihrer Anlage kamen, neues Wachstum zu fördern und mehr Blumen.
Wie ernten: die Hüften Auswahl, wenn sie rund und hell gefärbt sind, die in der Regel im Herbst ist. Achten Sie darauf, genug holen für viele Monate dauern. Schneiden Sie die dunklen Pelz Tops und den unteren Stamm ab.
Wie um Tee zu machen: Hagebutten Härchen in ihrer Mitte haben, die vor dem Tee entfernt werden müssen. Sie können dies tun, indem sie die Hüften vertikal in zwei Hälften schneiden und die Haare mit einem Teelöffel entfernen. Oder Sie können warten, bis später. In jedem Fall ist der nächste Schritt, um die Hüften in einer Küchenmaschine zu setzen und hacken sie grob. Achten Sie darauf, sie nicht zu viel zu schleifen! Verbreiten Sie die gehackten Hüften auf einem Backblech und steckt sie in einem warmen Ofen auf die niedrigste Temperatur eingestellt. Alle fünf Minuten bewegen die Hüften um zu versuchen, sie vollständig austrocknen, um sicherzustellen, was etwa 20 Minuten in Anspruch nehmen soll. Wenn Sie nicht die Haare vorher entfernt haben, tun Sie dies jetzt durch die Hüften in einem Sieb setzen und es bis alle Haare fallen durch Schütteln. Lagern Sie die getrocknete Hüften in einem verschlossenen Glasbehälter in einem trockenen, dunklen Ort.
Um die Teeaufgusses legen 1 Teelöffel getrocknete Hagebutte in einem Topf mit 1 1/2 Tassen Wasser und kocht für 10 bis 15 Minuten. Der Stamm in eine Teetasse und heiß servieren. Sie können auch von frisch gehackten Hagebutten Hagebutten Tee. Tee aus frischen Hagebutten nicht so stark sein wie Tee aus getrockneten Hagebutten.
Heilwirkung: Hagebutten haben etwa 20-mal mehr Vitamin C als Orangen. Vitamin C hilft dem Körper, ein gesundes Immunsystem aufrechtzuerhalten.
Bonus-Tipps: Weil Sie gehen, um die Früchte von den befruchteten Blüten verwenden (Hagebutten) Tee zu machen, keine chemischen Düngemittel oder Schädlinge oder Krankheiten Kontrolle über Ihre Rosen verwenden.
Andere Wahlen: Zusätzliche Früchte Liversidge in ihrem Tee Auswahl umfasst sind Heidelbeeren, Zitronen, Myrte und Erdbeeren.
Lavendel, Lavandula angustifolia
Lavendel ist ein „alte Welt“ Mitglied der Familie der Lippenblütler, die den Mittelmeerraum von Europa und Afrika mit einer Reihe stammen, die in Indien und Asien erstreckt. Von den 39 Arten, steht ein als die beste heraus für Tee, die gemeinsame (oder, englisch) Lavendel, Lavandula angustifolia. Liversidge mag die Sorten Lavandula angustifolia ‚Hidcote‘ und Lavandula angustifolia ‚Munstead.‘ Beide sind winterhart bis etwa 5 Grad F.
Wie Tee zu machen: eine Tasse mit heißem Wasser warm und das Wasser entsorgen. Bei der Verwendung von frischem Lavendel, legte zwei oder drei Blütenköpfe und ein paar Blätter in einem Teebeutel, legen Sie den Teebeutel in einer Tasse, gekochtes Wasser in die Tasse gießen, decken Sie die Tasse mit Untertasse oder Deckel und lassen Sie den Tee steil für drei Protokoll. Entfernen Sie den Teebeutel und genießen. Wenn getrocknetem Lavendel verwenden, fügen Sie einen Teelöffel Blüten und Blätter in einen Teebeutel und steile für drei bis vier Minuten.
Medizinischen Nutzen: Lavendel ist bekannt für seine beruhigende und entspannende Eigenschaften bekannt ist, hilft Schlaflosigkeit zu verhindern, hilft Erkältungen und Husten, abwehren und Magenverstimmungen entlastet.
Bonus-Tipps: Andere Gründe Lavendel zu wachsen, neben seinem attraktiven Wuchs und bunte Blumen, sind, dass es für kulinarische Zwecke verwendet werden kann, und sind Rehe und Kaninchen resistent.
Andere Wahlen: Zusätzliche Blumen Liversidge in ihrem Tee Auswahl umfasst sind Calendula, Kamille, Geißblatt, Jasmin, Rose, Safran und violett.
Echinaceas, die auch als Sonnenhut oder Sonnenhut genannt, ist in verschiedenen Regionen der Vereinigten Staaten heimisch. Sie sind beliebte Gartenpflanzen, weil sie bunt kegelförmige Blüten produzieren, die Bestäuber anlocken.
Wie wachsen: Echinaceas sind große Pflanzen, die gut in der Mitte oder hinten von einer sonnigen Grenze arbeiten oder für das Hinzufügen von Höhe auf eine Anordnung in einem Topf. Wurzeln müssen drei Jahre alt, vor der Ernte sein. Wenn Sie nur einen „Teegarten“ beginnen und wollen Tee aus Echinaceas machen, ist es am besten mit Pflanzen aus einer Gärtnerei gekauft zu starten. Pflanzen für zukünftige Ernten können aus Samen gestartet werden. Wenn im Garten wachsen, mischte Kompost oder gut verrotteten Mist in den Garten Bett. Wenn in einem Topf wachsen, mischte 50 Prozent Perlit oder feine Körnung in die Blumenerde Entwässerung zu verbessern.
Wie zu ernten: Der Grund, die Pflanzen brauchen drei Jahre oder mehr sein, für den Tee zu ernten ist den Wurzeln Zeit zu geben, die groß genug zu wachsen für sie geteilt werden - ein Teil um Tee zu machen und einen Teil bepflanzen. Ernten Sie die Wurzeln im Herbst, schnitt einen Teil groß genug weg bepflanzen, schrubbt Schmutz weg von den Portionen Sie für Tee halten, grob hacken, breitet sie auf einem Backblech oder feinmaschigen Sieb und legen Sie sie in einem warmen, trockenen Ort , so dass sie jeder so oft drehen sogar Trocknen zu gewährleisten. Blätter und Blüten können den ganzen Sommer und getrocknet in der gleichen Art und Weise aufgenommen werden. Wählen Sie die Blumen, kurz bevor sie vollständig geöffnet ist. Speichern Sie die Wurzeln in einem separaten Behälter aus den Blättern und Blüten.
Wie um Tee zu machen: Platz zwei Prisen von Echinacea Wurzel und 1 1/2 Tassen Wasser in einem kleinen Topf, Deckel und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen für 10 bis 15 Minuten. Fügen Sie eine Prise Blätter und Blüten und steil für drei Minuten. Stamm in eine Teetasse zu dienen.
Bonus-Tipp: Manche Menschen sind allergisch gegen Echinaceas.
Andere Möglichkeiten: Liversidge beschreibt auch, wie Tee aus den Wurzeln von Angelica, Chicoree, Ingwer und Süßholz zu machen.