Wir machen, ohne einen Kühlschrank tun - Moderne Homesteading - Mutter Erde Nachrichten
Der Kühlschrank ist eine Sache der Vergangenheit für ein homesteading Paar.
Wenn die Joenses kann es in Süd-Zentral-Texas tun. Sie sollten es tun können, egal wo Sie leben!
Vor etwa einem Jahr, gekröpft wir unseren Mut und nahm einen großen Schritt in Richtung Autarkie: wir ohne Kühlung zu leben begann.
Da unser etwas abgelegenes Haus keinen Strom hat, hatten wir auf zwei Butan betriebene Kühlschränke wurden unter Berufung auf unsere verderblichen kalt zu halten. Wir würden auch in stiller Verzweiflung beobachtet, wie Butan Preise aus den Augen gestiegen. (Es wurde geradezu aufreizend sein nach einer Weile.) Schließlich, wenn unsere Gasrechnung von astronomischen zu absurdem ging, wir sagten nur: „Das ist es. Nicht mehr Kühlung für uns.“
Für die nächste Woche als stetig wachsende Beule in unserem kollektiven gebildet Hals-wir warteten auf das Butan aus auszuführen. Ich denke, um es ehrlich zu sein, wir hoffen, dass sorta letzte Flasche Brennstoff würde ewig dauern. denn wenn es ging schließlich leer und der Flammen Kühler war, in Panik geraten wir sofort. Oder um es anders auszudrücken, war unsere Position der Klassiker, in der Notwendigkeit, plötzlich die Mutter der Erfindung wird.
Dann wieder, wir haben nicht wirklich etwas in den nächsten Wochen erfinden, die folgten. Wir haben, entdecken jedoch einige der gesunden Veränderungen in den Lebensstil, die ohne Kühlung leben im Laufe Lernen auftreten können. Und wir fanden, dass die Umstellung auf eine freezerless Existenz nicht so schwer zu machen, wie wir es uns vorgestellt hatten.
Da wir für den Schalter vorbereitet, wir einige ältere Freunde gefragt, wie sie von ohne Kühlschränke vor Jahren bekommen hatte, BE (vor Strom). Ihre Antworten in der Regel beteiligt Putting Milch und Butter in einer Zisterne oder Verwahren verderbliche Waren in einem abgeschirmten in Gehäuse mit einem feuchten Tuch bedeckt (Verdunstung aus dem Tuch würde die Büchse des Inhalt etwas kühl halten).
Natürlich, für die meisten Leute-und das schließt uns-die Liste der refrigeratables geht über Milch und Fleisch. Hier ist, wie wir mit anderen gemeinsam Esswaren behandelt:
Frisches Obst und Gemüse, in unserer Erfahrung, neigen dazu, ohne Kühlung sehr gut zu halten. In der Tat, einige Früchte (Zitrusfrüchte, Äpfel und andere) benötigen überhaupt keine Kühlung. Trauben werden schon seit geraumer Zeit speichern, wenn ihre Stiele im nassen Sand gelegt werden.
Salatblätter, wir haben gelernt, frisch bleiben, wenn ihre Stämme in wenig Wasser am Boden eines Glases oder Behälter untergetaucht ist. Auch ganze Salatköpfe können auf diese Weise gehalten werden (ein Kopf wird auf einem mit Wasser gefüllten Glas, so dass sein Schaft nur das Wasser berührt). Okra, Karotten, Gemüse-in der Tat, die meisten etwas mit einem stiel halten gut in Wasser viel die gleiche Art und Weise, dass Blumen frisch bleiben, wenn sie in einer gefüllten Vase angeordnet. Wieder einmal, für das, was es wert ist, lassen wir nur die Spitzen der Stiele, die Flüssigkeit zu berühren.
Speicher Reste ohne Kühlschrank hat ein Problem, überhaupt nicht bewiesen. Wir lassen sie einfach an einer Ecke unseres holzbefeuerten Herd-wo sie bleiben, auf keinen Fall kalt-warm und einigermaßen gut erhaltene-bis zu einer nachfolgenden Mahlzeit. Manchmal ist es erfrischend zu einem Frühstück mit Eintopf aufwacht, oder vielleicht refried Steak ‚n Kartoffeln, statt der traditionellen Küche. (Aufgrund der allgegenwärtigen Möglichkeit mikrobiellen Befall, ich nicht-repeat, DO NOT-rate jedem dieser Lektüre der oben genannten Technik zu versuchen, es sei denn, das Essen gehalten werden kann heiß jederzeit dämpfen. Selbst dann, die vittles sollte wird so schnell wie möglich gegessen. sicherlich nicht später als 24 Stunden, nachdem sie waren ursprünglich prepared.-Mutter.)
Zur Vermeidung von Abfall, setzten wir unsere Gewürze-Ketschup, Gurken, Konserven auf, und dergleichen in kleinen Gläsern, so dass wir den gesamten Inhalt eines geöffneten Behälters innerhalb eines Tages verbrauchen können oder so.
Wenn wir wissen, wir gehen backen für eine Weile nicht, lassen wir nur eine kleine Menge an Starter zurück (ein paar Esslöffel statt der üblichen ein oder zwei Tassen voll). Wenn wir eine Tasse voll der Kultur zu retten waren und es jeden zweiten Tag zu füttern, ohne es zu verwenden, der Starter-bei Raumtemperatur würde bald das Haus überrannt!
Wir haben auf die harte Tour gelernt, dass viele Esswaren wie es ohne Kühlung nicht so lange halten. Interessanterweise, obwohl, verlieren wir nicht so viel Nahrung zu Verderb jetzt wie wir, wenn wir unsere Kühlschränke hatten. Das ist, weil alles, was wir verbrauchen frisch und im Freien sitzen, verlockend uns entweder an [A] isst sie sofort oder [B] zerschnitt es auf unseren Trockengestellen zum Trocknen (die wir über den Ofen auszusetzen, wenn es keine Sonne draußen) . Glauben Sie mir, die Proviant mit in plain sight diese Art und Weise ist viel mehr als wünschenswert halten sie versteckt des Kühlers in den Rücken, wo sie geeignet sind, vergessen zu werden, bis sie eine Decke von Schimmel gesammelt haben.
Zusammenfassend lässt sich also unsere ersten Tage ohne Kühlung konnte nur „katastrophal“ bezeichnet werden. aber jetzt können wir ehrlich sagen, dass, wenn wir unsere Kühlschränke zurück hätten, würden wir nicht wissen, was in ihnen zu setzen! (Wir könnten das Eis gelegentlich genießen, aber das würde wohl kaum die Kosten lohnt.)
Makin' tun, ohne einen Kühlschrank ist anfangs nicht einfach. Wie Fahrrad fahren, aber „es ist einfach, wenn Sie wissen, wie“. *
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