Yema Ball - Wie man Pastillas
Süßigkeiten Hergestellt aus Eigelb und Milch
Yema Bälle, wie Filipino Konfekt, sind Süßigkeiten aus Milch und Eigelb hergestellt.
Es wird gekocht, bis dick, dann in Zucker gerollt, bevor sie in farbiger Zellophan gewickelt wird.
Yema ist eigentlich ein spanisches Konfekt hergestellt mit Eigelb und Zucker. Wörtlich bedeutet es Eigelb.
Dieses yema Rezept schmeckt wie eine kandierte Leche Flan.
Das Buch, Kultur und Brauchtum von Spanien von Edward F. Stanton Staaten,
„Andalusiens Klöster bieten himmlische Versuchungen liebevoll von Nonnen bereit, den alten Rezepten folgen .. mantecados und polvorones. Yemas.
Einige dieser Leckereien (yema) tragen noch die Namen der berühmten Nonnen oder Klöster. yemas de Santa Teresa von den Karmelitinnen von Avila, yemas de San Leandro von Sevilla, yemas de San Pablo aus der religiösen Ordnung in Cáceres“.
Gut zu wissen, wo unsere Yema Konfekt am meisten vielleicht herkommt, ist es nicht?
- Kondensmilch
- 1 14 Unzen kann Kondensmilch
- 4 Eigelb, Große
- einige Tropfen Zitronenextrakt
- 1/2 Tasse Zucker, für Walz
KOCHZEIT. 40 Minuten
VORBEREITUNGSZEIT. 20 Minuten
(Kühlzeit nicht enthalten)
1 Eigelb mit der Kondensmilch und Zitronenextrakt gründlich zu mischen.
2 Bei schwacher Hitze kochen für 30-35 Minuten oder bis dick, dabei ständig rühren.
3 Kühlen Sie für ein paar Stunden vor dem Formen.
4 Unter Verwendung einen Kugelausstecher oder kleinen Eiskrem scooper, Teil zu kleinen Kugeln.
5 Form zu Kugeln rollen und in Zucker.
6 Wrap in farbigen Zellophan und servieren.
BENG TIPPS- Falls verfügbar, versucht, eine nicht-Stick Teflonpfanne zu verwenden, so ist die Mischung nicht in die Pfanne kleben.
- Sie können ersetzen Vanilleextrakt für den Lemon-Extrakt.
- eine Melone baller oder ein kleines Eis scooper Mit macht das Portionieren leichter und gleichmäßiger. Wenn Sie diese nicht haben, können Sie einen 1/4 Messbecher verwenden und sie in zwei Hälften geteilt.
- Sehr wichtig. Dab Hand und Finger mit einem wenig Wasser, wenn die Kugeln bilden so die yema nicht zu viel haften.
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