ZongZi ein Rezept in Bildern
Sie sind nicht schwierig, aber es gibt eine bestimmte Technik, um es, und sie sind ziemlich zeitaufwendig. Aber ich sage, ein paar Freunde schnappen, eine Flasche Wein (oder ekelhaft starken Reiswein in unserem Fall. Gemischt mit Orangensaft, weil wir so edel sind ..), und Sie werden staunen, wie schnell es geht! Dies sind eine meiner Lieblings Dinge, die ich in China bisher gegessen habe, und ich kann nicht alle Arten von verschiedenen Kombinationen versuchen warten, wenn ich nach Hause komme. Whoo!
unser Resident zongzi Experten ..
Damit. Zur Sache. Das wird ein bisschen anders als meine normalen Rezepte sein; Ich werde alles in Bilder veröffentlichen, so können Sie sich vorstellen, was passiert, sollte, wenn!
Zutaten: Keine Messungen hier, Leute. Chinesisches Essen funktioniert einfach nicht so. Was für mich hart, weil ich so tun genaue Messungen lieben. Ach, ich werde die besten Schätzungen geben, was ich kann.
Damit. Die Blätter müssen mindestens 12 und vorzugsweise von 24-48 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Sie sollten weich und biegsam sein; spült sie wieder kurz vor use.Soak den Reis für 3 Stunden mit dem es in einer Schale platziert und es vollständig mit Wasser bedeckt. Wenn Sie rote Bohnen in Ihrem zongzi verwenden, genießen Sie die Bohnen mit Reis. (Nicht einweichen das Fleisch. Ich vermute, das ist selbstverständlich ..) Gießen Sie das überschüssige Wasser vor Beginn ab
Fasst die rechten Kanten etwa 1/3 des Weges des Blatt nach oben und faltet das Schaftende in einem Dreieck Bewegung nach oben in Richtung der Oberseite (von nun an der Unterseite bezeichnet). Ich hoffe, die Bilder werden weniger verwirrend als die Worte.
Füllen Sie die Tasche mit Reis und Bohnenmischung. Bei der Verwendung von zusätzlicher Füllung, (Fleisch oder Terminen. Etc.) setzen Sie einen wenig Reis, und dann die Füllung und dann mehr Reis, nach unten drückt immer es, um sicherzustellen, fest verpackt wird.
Weiter zu den Spitzen der Blätter um das Päckchen gewickelt wird. Binden Sie sehr eng mit Schnur, wobei besonderes Augenmerk auf die Ecken. Was ist das? Sie haben alle das überschüssige gewickelt und Sie haben immer noch ein riesiges Loch in einer der Ecken? * Kein Problem. Besorgen Sie ein extra Blatt und legt sie, glänzend (oben) Seite nach unten und wickeln Sie es auf das Loch zu flicken.
Nehmen Sie ein Getränk, und geben Sie sich einen Klaps auf den Rücken. Sie haben gerade Ihre erste zongzi. setzen Sie ihn dann zur Seite und beginnen wieder!
* Die meisten von mir klar tatsächlich nicht oben wie die aussehen. Denn es war mein erstes Mal. und ich bin nicht sehr geschickt zu machen, Dinge ‚ziemlich‘. die meisten von mir sah wie folgt aus:
Sobald Sie gemacht haben, was wie eine Million dieser kleinen Reis Pakete fühlt. es ist Zeit, sie zu kochen. Füllen Sie einen großen Reiskocher, einen schweren Boden Topf mit einem Deckel oder einen Druckkocher mit Ihrem zongzi und Wasser zu bedecken sie vollständig. Mit einem Reiskocher, schalten Sie ihn einfach auf und lassen sie allein. Wenn ein schweren Topf verwenden, stellen Sie es auf mittlerer Hitze und zum Kochen bringen. So oder so, kochen Sie die zongzi bei Kochen für etwa 3 Stunden oder bis sie weich im Griff. Wenn Sie einen Druckkochtopf verwenden, wird es nur eine halbe Stunde dauern etwa. (Wir haben einen Dampfkochtopf, also bin ich nicht 100% klar, wie lange es dauert, in einem Reiskocher oder Topf auf dem Herd. Ich würde beginnen nach etwa einer Stunde überprüft und jede halbe Stunde überprüfen oder so. Sie sind nicht hohe Wartung, aber Sie wollen nicht der Reis aus der Hülle Pop!)
Sobald sie vollständig gekocht, entfernen Sie aus heißem Wasser und in einer Schüssel mit kaltem Wasser, bis kühl genug zu handhaben. Unwrap, essen und genießen. Sie sind besonders lecker, wenn man sie in Zucker tauchen; unabhängig davon, ob Sie salzig oder süß diejenigen essen.
Weitere Tipps zur zongzi Herstellung überprüfen Sie diesen Link aus. Die hat Tipps, wie sie ein bisschen größer zu machen; etwas, das wir gescheitert an. hah! Ich werde ihre Tipps beim nächsten Mal sicher versuchen, out!
Guter Eintrag! Ich erinnere mich, diese als kinder wir mit dem Essen machten sie immer mit Schweinefleisch oder nur Reis und tauchten sie in Zucker, so gut. Ich bin zufällig auch in Honolulu leben, haben Sie jemals einen Platz herauszufinden, die Bambusblätter zu kaufen? Ich bin ein wenig misstrauisch von Chinatown, und ich glaube nicht, dass ich sie jemals an bei Nijiya oder Don Quijote gesehen habe ... Ich werde auf jeden Fall diese machen in diesem Jahr versuchen :)
Vielen Dank! Ich habe nicht wirklich für sie sehe, da ich wieder nach Honolulu bekam. Ich würde vermuten, sie haben sie auf jeden Fall in Chinatown though. Sie kochen diese so lange, dass ich denke, dass sie in Ordnung sein sollte. Haha! Ich glaube, Sie auch Ti Blätter oder Bananenblätter obwohl nutzen könnten. Vielleicht nicht traditionell, aber es würde immer noch funktionieren!
Vielen Dank für uns zeigt, wie man die zongzi wickeln. Allerdings sind die ersten 5 Bilder sind zu dunkel. Frage mich, ob Sie einige es leichter wir wissen, wie Sie tat die erste Falte und wieder nach ihnen machen kann. Das wird toll. Vielen Dank.