10 Aktivitäten in dem mit gefrorenen Erbsen, Bon Appetit
1. Erbsen und Minze Pesto
In einer Küchenmaschine, kombinieren eine Tüte aufgetauten gefrorenen Erbsen, eine Handvoll jede von Minze und geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse, eine Knoblauchzehe oder zwei, und großzügig Schliffe von schwarzem Pfeffer. Mit der Maschine auf, fügt Olivenöl durch das Zuführrohr bis die Pesto glatt ist, kombiniert und verdickte auf die gewünschte Konsistenz. Dünne mit Zitronensaft, wenn nötig. (Versuchen Sie dies als Crostini Aufstrich mit Ricotta gekrönt und gehackten frischen Kräutern oder gebratene Schinken.)
2. Mutter Paneer (Indian-Style Erbsen und Käse)
Fry Würfel von paneer (oder fester Tofu) in Pflanzenöl, bis gebräunt; Drain auf Papierhandtüchern. In einem großen Topf, eine großzügige Prise Kümmel sautieren und palmful von Garam Masala oder Currypulver bis duftend, fügen Sie dann eine gehackte Zwiebel und kochen, bis die Zwiebel weich ist und mit den Gewürzen infundiert. In einer Dose gehackte Tomaten, 2 bis 3 canfuls Wasser und bringen Sie zu einem Simmer. Fügen Sie den Paneer zurück in den Topf, kocht für ein paar Minuten, dann fügen Sie einen Beutel mit gefrorenen Erbsen. Kochen, bis verdickt und erhitzt durch, mindestens 15 Minuten. Servieren über Reis und mit gehackten Koriander.
3. Buttererbsen und Salat
Linie ein Schmortopf mit Salatblättern, oben mit einer Schicht aus gefrorenen Erbsen nicht mehr als einen Zoll tief bestreichen und mit einer großzügigen Prise Zucker, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Butterflocken; wiederholen mit mehreren Schichten von Salat und gewürzt Erbsen, mit einer Schicht aus Salat enden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Erbsen erhitzen durch und der Salat ist verwelkt, Wasser in die Pfanne Zugabe nach Bedarf. Verrühren vor dem Servieren Würzen mit mehr Salz, Pfeffer und Butter abschmecken.
4. Orecchiette mit Speck, Erbsen und Kräutern
Koch Orecchiette al dente kochen; Drain, einen Cupful Kochwasser zu reservieren. Koch Speck in einer großen Pfanne; abtropfen lassen und den Speck bröckelt, ein paar Löffel von Fett in der Pfanne zu reservieren. Fügen Sie eine Handvoll gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und kochen, bis sie weich, dann eine Tasse voll gefrorene Erbsen hinzufügen und kochen, bis erhitzt durch. Stir in den Pasta, dann streut mit dem zerkleinerten Speck, ein paar Hände voll jeweils geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse und gehackten grünen Kräuter, wie Petersilie und Schnittlauch. Stir zu kombinieren, das Hinzufügen einiger reservierten Pasta Kochwasser zu lösen, je nach Bedarf.
5. Erbsen und Petersilie Salat
Kombinieren Sie gefrorene Erbsen mit einem Schuss oder zwei von Wasser in einer mikrowellengeeignet Schüssel und Mikrowelle bis geheizt, durch. Stir in gewürfelte Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten Schalotten, eine großzügige Handvoll gehackte Petersilie und Saison mit Olivenöl, Zitronensaft oder Weißweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Couscous mit Erbsen, Zitrone und Estragon
Erweichen Sie ein paar Esslöffel Butter in der Mikrowelle, dann rühren in etwas Zitronensaft, geriebene Zitronenschale, und gehackten Estragon, und mit Salz und Pfeffer würzen. Bereiten Couscous nach Packungsanweisung, eine Tasse voll gefrorenen Erbsen hinzufügen. Vor Flusen den Couscous und Erbsen, fügen Sie das gewürzte Butter, Flusen dann mit einer Gabel zu kombinieren. Decke und ließ ein paar Minuten mehr sitzen.
7. Kartoffelpüree und Erbsen
Kombinieren Sie zu gleichen Teilen Kartoffelbrei und Erbsen; Saison mit Olivenöl, Salz und grob gemahlenen frischem schwarzem Pfeffer.
8. Herbed Erbsensuppe
Schmelzen Sie ein Stückchen Butter in einen Topf geben, dann fügen Sie eine gehackte Zwiebel und kochen, bis sie weich. Fügen Sie einen Beutel mit gefrorenen Erbsen und genug Hühnerbrühe um etwa 1/2 Zoll zu decken. Zum Kochen bringen und kochen, bis etwas reduziert. Verwenden Sie einen Pürierstab die Suppe pürieren. Fügen Sie eine großzügige Handvoll fein gehacktes Blatt Kräuter wie Dill oder Schnittlauch und Finish mit einem Schuss Sahne oder einem großzügigen Löffel saurer Sahne.
9. Weißwein-Nagelte Erbsen
Saue in dünnen Scheiben geschnitten Schalotten Weißen in Butter, rührt dann in gefrorenen Erbsen und Mit Weißwein ablöschen, mit gerade genug, so dass die Erbsen durch gedämpft werden. Schalten Sie die Hitze, rühren dann in einer großzügigen Pat Butter und Jahreszeit großzügig mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
10. Portugiesisch-Style Erbsen mit Chorizo und Eier
(Bildnachweis: Alle, Yossy Arefi)
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Hier # x27; s eine gute Möglichkeit, frische Erbsen zu verwenden, auch!