3 Möglichkeiten zum Frieren Cupcake Batter Für später, Kitchn
Die meisten von uns wissen, dass Sie einen Kuchen oder kleine Kuchen gefrieren kann, aber wussten Sie, Sie den Teig einfrieren kann vor dem Backen? Hier sind drei Möglichkeiten, um es geschehen zu lassen!
Wir entdeckten zuerst könnten Sie kleine Kuchen Teig einfrieren, nachdem wir ein dreifaches Rezept für einen Verkauf zu backen gemacht und dann für einen Notfall in der Familie hatten die Tür laufen. Viele wollen nicht alle Zutaten verschwenden, die in sie hineingegangen, warf wir den Teig in Gallonen Reißverschluss oben Taschen und waren auf dem Weg.
Wir waren sicher, dass, wenn wir die Dinge aufgetaut wieder heraus, dass wir flach wenig Hockey-Pucks und unsere Zutaten sowieso ruiniert würde haben würde. Die Ergebnisse waren so weit von diesem wie möglich und wir hatten schön gewölbte kleine Kuchen, die leicht und locker und hatten keinen Gefrierschrank Nachgeschmack waren. Seit diesem Tag haben wir unsere kleinen Kuchen Gefrierverfahren perfektioniert.
Hier sind drei Möglichkeiten, um Ihren Teig, um sicherzustellen, Sie haben Rave Ergebnisse drei Tage, drei Wochen oder drei Monate auf der Straße einzufrieren:
1. Frieren Sie den Teig in der Verpackung: Linie Ihre Muffin Tabletts wie normale und die Becher füllen. Abdeckung mit Plastikverpackung fest (so ziehen Sie es nicht auf der Oberfläche) und einfrieren. Einmal gefroren, entfernen Tablett und werfen die kleinen Kuchen in einer Zip-Top-Tasche und so viel Luft wie möglich entfernen. Sie können entweder die Möglichkeit, sie auf Raumtemperatur kommen vor dem Backen oder sie für eine zusätzliche 5 bis 7 Minuten in den Ofen zu verlassen. Wie einfach ist das?
Frieren 2. Teig in Zip Top Taschen: Dieses ein wenig Beinarbeit erfordert, aber es kann gut sein lohnt sich. Sie können Ihren Teig in größere Beutel einfrieren, damit weniger Roaming um in der Gefrierschrank zu haben, aber wir tatsächlich kleine Quart Größe Taschen statt bevorzugen. Verwendung eine 1/4 Tasse Schaufel, legen 6 Kugeln Teig innerhalb jeden Beutels (rollen die Zip Kante zurück, bevor es so bleibt sauber). Entfernen Sie die Luft, Dichtung und einfrieren. Auftauen im Kühlschrank einlegen und den Teig wieder in die Tassen, die Spitze zu Rohr. In 2 Minuten zusätzliche Backzeit (es sei denn, Teig bei Raumtemperatur).
3. Frieren Sie die Batter Einweg-Muffin Pfannen: Obwohl diese mit allen Mitteln nicht unsere am häufigsten verwendete Option ist, wenn wir für große Gruppen Catering, diese Methode praktisch, hat sich auf mehr als einer Gelegenheit. Line Tassen und gefrier Teig in der Pfanne in den Bechern und dann die Schalen können buchstäblich gehen Sie direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen ohne zusätzliche Schritte dazwischen. Außerdem geben die Pfannen ein wenig Struktur in das Chaos Ihrer Tiefkühltruhe und die Dinge in der Linie und ordentlich gestapelt.
Wir haben diese Methode versuchen, mit allen Arten von kleinen Kuchen und obwohl wir noch nie ein Problem mit Butter Rezepten hatten, haben wir einen gelegentlichen Schluckauf mit vegan oder Rezepte hatten wo weißer Essig und Backpulver den Lift in dem Teig erstellen. Wenn es keine andere Add-Ins ist, die Dinge sich ganz gut, aber sagen Sie Schokoladenstückchen oder Ingwer Stücke zu Ihrem Teig hinzugefügt haben, töten sie den Aufzug in den Teig, während die Dinge Einfrieren und sind nicht als Schwamm-y als wir hoffen, (obwohl sie immer noch schmackhaft und essbar sind).
Haben Sie jemals Cupcake Teig versucht Einfrieren? Wie würde es sich herausstellen für Sie? Lassen Sie uns wissen, unten!