3 Wege zu Ginger Ale

Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier ist, was Sie benötigen, um Ginger Ale mit der altmodischen Methode zu machen:

• 1 Tasse (225 g), Zucker
• 2 Esslöffel (30 g) frisch geriebene Ingwerwurzel
• Saft einer Zitrone
• 1/4 Teelöffel (1,6 g) frische Hefe des granularen Bäcker
• Kälte, reines Wasser

1 Tasse Zucker zu einer Flasche durch einen trockenen Trichter. Lassen Sie den Trichter in Kraft, bis alle Schritte abgeschlossen sind und Sie sind bereit, die Flasche zu verschließen.

Messen Sie 1/4 Teelöffel frisch gekörnte Aktiv Bäckerhefe. Verwenden Sie eine beliebige Marke, die Sie im Bioladen kaufen könnten.

Fügen Sie die Hefe durch den Trichter in die Flasche. Schütteln Sie die Flasche die Hefe Körner in die Zuckerkörnchen zu zerstreuen.

Reiben Ingwerwurzel auf einer Reibe Feinschneiden 2 Esslöffel geriebener Wurzel herzustellen. Verwenden, um die Seite der Raspel mit feinsten Zähnen.

Platzieren Sie den geriebenen Ingwer in einem Messbecher.

Saft einer ganzen Zitrone. Lemon ist wichtig, den pH-Wert niedrig und abwehren unerwünschte Mikroorganismen zu halten. Wenn Sie nicht Zitrone, versuchen stattdessen Grapefruitsaft.

Fügen Sie den Saft einer ganzen Zitrone auf den geriebenen Ingwer.

Spülen Sie den Behälter, die Zitronensaft und geriebenen Ingwer mit frischem, sauberem Wasser gehalten. Fügen Sie das Spülwasser in die Flasche.

Cap und schütteln Sie die Flasche. Dies hilft, die Hefe aktivieren und erhält den Karbonisierungsprozess gehen.

Öffnen Sie erneut und füllen Sie die Flasche an den Hals mit frischen, kühlen, sauberes Wasser. Lassen Sie etwa einen Zoll von Kopfraum, dann sicher die Kappe nach unten zu Dichtschraube. Der Kopfraum ist notwendig, Raum für Gase zu lassen, die während der Fermentation erzeugt werden. Kehren Sie wiederholt die Flasche gründlich Zucker aufzulösen.

• Überprüfen Sie den Boden der Flasche, weil der Zucker dort in kleine Taschen zu bleiben neigt. Die Ingwerwurzel lösen sich nicht auf, natürlich.

Legen Sie das Ginger Ale in einem warmen Ort für 24 bis 48 Stunden. Die Wärme ist notwendig, dass die Hefe in der Lage sein, das Gebräu zu gären. Aber vergessen Sie nicht darüber! Zu lange und die Alkoholkonzentration zu steigen beginnt und der Geschmack ändert sich stark.

Testen Sie, ob Karbonisierung durch Zusammendrücken der Flasche kräftig mit dem Daumen vollständig ist. Wenn es in, wie im Bild dents, ist es nicht bereit; Die Fermentation produziert Kohlendioxid (wie in Limonaden und Seltzers) dass die Flasche aufzublasen und wird es schwierig machen zu drücken.

Sobald die Flasche fühlt sich hart zu einem kräftigen Squeeze, nachdem in der Regel nur 24 bis 48 Stunden, in dem Kühlschrank stellen. Kühlen Sie mindestens über Nacht gründlich vor dem Öffnen zu kühlen. Knacken Sie den Deckel von dem kühlen Ginger Ale nur ein wenig langsam den Druck abzulassen. Sie wollen nicht ein Ginger Ale Brunnen!

Methode zwei von drei:
Auf dem Ofen-Top bearbeiten

Sammeln Sie Ihre Zutaten. Hier ist, was Sie benötigen, um Ginger Ale mit der Herd-Top-Methode zu machen:

• 1 1/2 Unzen geriebenen fein frischen Ingwer
• 3/4 C (6 Unzen) Zucker
• 7 1/2 Tassen (60 Unzen) gefiltertes Wasser
• 1/8 Teelöffel (0,5 g) Trockenhefe
• 2 Esslöffel (30 g) frisch gepresste Zitronensaft

Holen Sie sich Ihren Trichter bereit. Legen Sie es auf einem sauberen, Kunststoff 2-Liter-Flasche und gießen Sie in den Sirup. Dann fügen Sie die Hefe, Zitronensaft und restlichen 7 Tassen Wasser (56 oz). Drehen Sie die Kappe auf der Flasche, bis sie sicher auf sind und sanft schütteln, alles zusammen zu mischen. Lassen Sie es allein und bei Raumtemperatur für 48 Stunden.

• Aber nicht mehr! Wenn Sie es heraus zu lange verlassen, wird der Geschmack zu werden beginnen zu bitter wie die Hefe gärt.

Öffnen Sie ‚äh. Pop öffnen Sie die obere und prüfen, ob die richtige Menge an Kohlensäure. Wenn es genug zu sein, um scheint, werfen das Baby in den Kühlschrank stellen. Wenn nicht, ein wenig länger warten.

• Lagern Sie im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen, die Flasche mindestens einmal täglich zu öffnen überschüssige Kohlensäure abzulassen. Andernfalls wird Druck aufbauen und Sie riskieren es explodiert.

Die Fermentation wurde von der Menschheit seit Tausenden von Jahren für die Anhebung Brot, gärenden Wein und Bierbrauen verwendet. Kohlendioxid verursacht Brot zu steigen und gibt sprudelnde Getränke ihre Blasen. Diese Wirkung von Hefe auf Zucker zu Karbonat Getränken, wie sie in der Zugabe von Blasen verwendet, um Champagner.

Sicherstellen, dass die Gärbottichen vor dem Gebrauch gereinigt werden. Es gibt eine Vielzahl von pulverförmigen sanitizers, die verwendet werden können.

Sie können für die meisten des Zuckers künstliche Süßstoffe ersetzen, solange Sie noch 2-3 Esslöffel (28-42 Gramm) von echtem Zucker verwenden; Dies ist alles, was tatsächlich für die Hefe erforderlich ist, um das Getränk Carbonat.

Filtern Sie die Ginger Ale durch ein Sieb, wenn Sie schwimmendes Stück Ingwer anstößig finden. (Wenn Sie dies nicht tun, werden diese in das erste Glas schütten oder zwei, und da die meisten der Ingwer sinkt auf den Boden, wieder im letzten Glas oder so. Spülen Sie die Flasche unmittelbar nach dem letzten der Charge dient.

Um Ihre Ginger Ale, entwerfen Sie Ihr eigenes Etikett und bringen Sie sich in die Flasche, wie Sie es mit Stolz in der Mitte des Tisches legen.

Warnungen bearbeiten

Wenn Ihre Hefe-Kauf, nicht kaufen „Bierhefe“, wie dies in der Regel inaktive Hefe aus dem Brauprozess übrig. Es ist tot Hefe und wird nicht funktionieren. Für die besten Ergebnisse, kauft Hefe von einem Bier- und Weinvorratsspeicher des Herstellers.

Sie nicht den fertigen Ginger Ale in einem warmen Ort verlassen länger als die Zeit es braucht, um die Flasche schwer zu fühlen. Verlassen sie bei Raumtemperatur länger als zwei Tage, vor allem im Sommer, wenn die Temperatur hoch ist, kann genügend Druck erzeugen, um die Flasche zu explodieren. Sobald es gründlich gekühlt wird, gibt es wenig Explosionsgefahr.

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