5 Wege zu Caramel von gezuckerter Kondensmilch

Entfernen Sie das Etikett aus der Dose. Nur eine Dose Kondensmilch verwenden, die einen abgedichteten Deckel für diese Methode hat: nicht eine Dose mit einem Zuglasche Deckel verwenden. [1] Es wird ein gutes Stück von Druck sein innerhalb der Dose Aufbau, wie Sie es kochen, und Sie nicht möchten, dass der Deckel abspringt.

Füllen Sie den Topf mit Wasser bei Raumtemperatur. Stellen Sie sicher, wird die Dose vollständig eingetaucht und dass es einen extra zwei Zoll (fünf cm) Wasser die Dose abdecken. Dadurch wird die Dose vor Überhitzung und möglicherweise explodieren, verhindern und die Milch verhindern brennen. [2]

Legen Sie die ungeöffnete Dose in einem mittleren oder großen Topf. Durch die Platzierung der Dose auf seiner Seite, wird verhindert, dass Sie es von prallt wie das Wasser kocht.

Bringen Sie das Wasser zu einem Simmer über die hohe Hitze. Wenn es zu sieden beginnt, schalten Sie ihn auf mittlerer Hitze nach unten und lassen Sie für zwei bis drei Stunden (2 Stunden für eine leichtere Dulce de Leche oder drei Stunden, wenn Sie die Soße dicker und dunkler wollen) köcheln lassen. [3]

Überprüfen Sie auf der Dose alle 30 Minuten. Drehen Sie die Dose jede halbe Stunde ein Anbrennen zu verhindern. [4] Top das Wasser bis nach Bedarf, um sicherzustellen, gibt es immer 1.59 zusätzlichen Zoll (zwei-und-ein-halb bis fünf cm) Wasser die Dose abdecken.

Den Topf vom Herd nehmen. Wenn zwei bis zu drei Stunden sind, entfernen Sie die Dose mit einem Schaumlöffel oder Zange nehmen und auf einem Kuchengitter. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Sie nicht die Dose öffnen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Methode zwei von fünf:
Mit einem Doppel-Kessel bearbeiten

Bereiten Sie Ihre Doppel-Kessel. Füllen Sie den Boden eines Doppel-Kessel mit etwa zwei Zoll (fünf cm) Wasser und bringen es zum Kochen bringen. Öffnen Sie eine Dose gezuckerte Kondensmilch und gießen Sie den Inhalt in den oberen Bereich.

Verwenden Sie einen Topf und eine Glasschale, wenn Sie nicht über einen Doppel-Kessel haben. Die Hälfte füllen einen kleinen oder mittelgroßen Topf mit Wasser und stellen eine große Glasschale in den Topf ein, dass sie das Wasser nicht berühren (wenn es das tut, etwas Wasser abzupumpen). Achten Sie darauf, die Glasschale groß genug ist, um eine Dichtung mit dem Topf zu bilden.

Die Milch erhitzen. Legen Sie die Milch über das kochende Wasser in dem Doppel-Kessel und Deckel mit einem Deckel. Bringen Sie es zu einem Simmer bei mittlerer Hitze. Unter gelegentlichem Rühren, für eine Simmer-und-ein-halb bis zwei Stunden, bis die Milch der gewünschten Karamelfarbe dick und erreicht wird.

Verwenden Sie Aluminiumfolie einen Deckel zu erstellen, wenn Sie einen Topf und Glasschale verwenden.

Entfernen Sie von der Hitze. Da es sich abkühlt, wischen Sie das leche Dulce de, bis er glatt und frei von Klumpen ist. Lassen Sie es für etwa 20 Minuten vor dem Servieren oder Verwendung in einem Rezept zu kühlen. [5]

Bereiten Sie die Dose. Entfernen Sie das Etikett aus der Dose gezuckerter Kondensmilch. Platzieren Sie die ungeöffnete Dose auf der Seite direkt an der Unterseite des Druckkochtopfs. Füllen des Druckkocher mit genug Wasser, um die Dose vollständig einzutauchen und ihn mit einem zusätzlichen inch (zwei-und-ein-halb cm) Wasser.

Nicht auf dem Dampfkochtopf überschreitet die maximale Füllhöhe.

Secure (lock) der Deckel und Wärme. Hitze auf hoch, bis der Druck Herd den richtigen Druck erreicht. senken sofort die Wärme leicht, aber die Temperatur hoch genug halten, daß der Druckkochtopf Druck aufrecht erhält.

Sie wollen die Wärme hoch genug, um das Wasser zu kochen, aber nicht so hoch, dass die Dampfkochtopf Trillerpfeifen.

Weiter für 40 Minuten kochen. Wenn die 40 Minuten bis sind, entfernt die Hitze den Dampfkochtopf. [8]

Lassen Sie den Druck. Lassen Sie den Druckkocher natürlich seinen Dampf zu und reduzieren seinen Druck oder mit dem Schnellentlüftungsventil. Sie nicht den Dampfkochtopf öffnen, bis der gesamte Dampf freigegeben worden ist und der Druck abgefallen ist.

Öffnen Sie den Schnellkochtopf, und entfernen Sie die Dose. Verwenden einer Zange oder einem Schaumlöffel, die aus dem Wasser zu entfernen und es auf ein Drahtgestell. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, und nicht die Dose öffnen, bis es hat.

Methode Fünf von fünf:
Heizung in einem Slow Cooker bearbeiten

Bereiten Sie die Dose. Entfernen Sie das Etikett. Legen Sie die ungeöffnete Dose auf seiner Seite auf dem Boden des langsamen Kochers. Füllen Sie den Schmortopf mit genug Wasser, um vollständig die Dose tauchen und decken Sie es mit einem Zuschlag von zwei Zoll (fünf cm) Wasser.

Hitze auf niedrig für acht bis 10 Stunden. Für eine leichtere Dulce de Leche, kocht acht Stunden; für einen dick und dunkler Sauce, Hitze für 10 Stunden.

Schalten Sie den Schmortopf aus und die Dose entfernen. Verwenden Sie Zangen oder einem Schaumlöffel. Lassen Sie die auf einem Drahtgestell vor dem Öffnen auf Raumtemperatur abkühlen gelassen. [9]

Warum kann ich nicht eine Dose mit der Zuglasche auf ihn nutzen?