A New Way Pizza zu machen
Durch TOBY BILANOW
Pizzen auf dem Grill gemacht sind wirklich mehr wie gekrönt Fladen. Sie bekommen viele direkte Hitze, so dass die Oberflächen braun schön, aber nicht genug, um Umgebungswärme, auch bei geschlossenem Deckel, für einen Krümel auf dem Rande der Pizza zu entwickeln. Ausstrecken oder rollen den Teig sehr dünn, ohne erhöhten Rand, so dass die Pizzen nicht eine teigige Textur haben.
Es ist viel einfacher, mit kleineren Kuchen zu arbeiten, so dass ich teilen sich in drei Portionen Teig, dass ich in der Regel in zwei Hälften teilen, und ich rollen sie auf etwa 10-Zoll-Disketten. Dann frieren ich die Scheiben zwischen den Stücken von leicht bestäubt Pergament also muss ich über den Teig kleben keine Sorge oder reißen, wenn ich bereit bin, um es auf dem Grill. Ich nehme es aus dem Gefrierschrank kurz bevor ich zum Grillen bereit bin es, und die kalten Runden sind leicht zu manipulieren.
Richten Sie alle Befestigungen auf einem Tisch in der Nähe von dem Grill, und lassen Sie Ihre Freunde und Kinder teilnehmen in die Pizzas Montage. Lassen Sie die Rezepte der Woche für Gesundheit ein Führer sein und kommen mit Ihren eigenen Kombinationen.
Hier sind fünf Möglichkeiten, um Pizza zu machen, ohne in der Nähe von einem Ofen zu gehen.
Andrew Scrivani für The New York Times
Andrew Scrivani für The New York Times
Andrew Scrivani für The New York Times
Gegrillte Pizza mit gegrillten Auberginen und Kirschtomaten: Die gegrillten Auberginenscheiben sind gleich gut auf ihre eigenen, oder verwenden sie anstelle von Krusten für „Aubergine Pizzen.“
Andrew Scrivani für The New York Times
Gegrillte Pizza mit gegrillten roten Zwiebeln und Feta: Kochen Sie die Zwiebeln auf dem Grill vor der Montage die Pizza gibt ihnen einen schönen verkohlten Geschmack.
Andrew Scrivani für The New York Times
Gegrillte Pizza mit gegrilltem Fenchel und Parmesan: Importierte schwarzen Oliven sind optional, aber sie fügen Sie einen salzigen Schlag, der den süßen Fenchel ergänzt.
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