Aattukaal Paya
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Aattukaal Paya. (Lamb Leg Masala)
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Aattukal Paya ist ein authentisches würziges Rezept TamilNadu.
Idiyappam und Aattukal paya ist ein ausgezeichnetes Frühstück. Die meisten der südindischen Restaurants, dienen diese Paya mit Idiyappam, Aappam, Steamy Untätig, Hot schwammig Dosa, Chapati, Roti und Parathas. Meine Mutter vorbereitet dies und es schmeckte super, mit würzigen Aroma. Dies kann auch als heiße Suppe genommen werden.
Zubereitung ist ganz einfach und der Geschmack liegt auf der rechten Mischung von Zutaten. gießen Sie einfach eine Schüssel mit heißen Aattukkal Paya, über eine Platte aus weichem Idiyappams und den Geschmack genießen. Ich liebe es, hier mit Ihnen dieses gesunden, schmackhaften Rezept zu teilen.
Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, wie lecker es ist :)
Zutaten:
· Ziegenbein - 2
· Öl - 5 EL
· Kurkuma PWD - 1 TL
· Grün kühl - 3
· Cumin - 1 TL
· Saunf - 1 TL
· Lorbeerblatt - 1
· Ginger Knoblauch-Paste - 2 EL
· Rote kühle PWD - 2 EL
· Koriander PWD - 1 EL
· Coconut Stück - 1 kleine Tasse
· Minzeblätter - 1 Tasse
· Curry und Koriander - 1 Tasse
· Frischer Zitronensaft - 1 EL
· Salz nach Geschmack
1. Reinigen Sie die Ziegen Beine, waschen Sie es gründlich.
2. Koch mit 1 TL Kurkuma pwd, wenig Salz und 4 Tassen Wasser in Dampfkochtopf. Nach 1 Pfeife, um die Flamme senken und für 1 h kochen lassen.
3. In der Zwischenzeit hacken Zwiebeln, Tomaten, grüne Chilischoten, Minze, Curry und Koriander.
4. Grate Kokosnuss in Stücke und schleift zu dicker Paste im Mixer mit wenig Wasser.
5. Erhitzen Sie das Öl in einem dicken Boden Pfanne geben, Kümmel, saunf, Pattai, Nelken und Lorbeerblatt. Warten Sie knistern.
6. Fügen Sie gehackte Zwiebel anbraten bis hellbraun.
7. Fügen Sie Ingwer Knoblauch-Paste, grün kühl, Minze, Koriander und Curryblätter. Weiter Braten.
8. Tomatenstücke hinzufügen, kochen lassen, bis sie weich macht.
9. Nun Kurkuma pwd, rote kühle pwd, Koriander PWD und wenig Salz hinzufügen (bereits Salz hinzugefügt, während Ziegenbein Kochen)
10. Kombinieren Sie gut und braten, bis Öl an die Oberfläche kommt und einen würzigen Geruch entsteht.
11. Fügen Sie das Bein Suppe gekocht Ziege, gut umrühren.
12. erlauben, in hoher Flamme zu kochen, bis es Blasen.
13. Überprüfen Sie, ob Salz und Gewürze und entsprechend anpassen.
14. Fügen Sie dicke Kokosnusspaste, lassen nur einen kochen und von der Flamme entfernen.
15. Fügen Sie 1 EL frischer Zitronensaft. Gut mischen.
16. Streuen fein gehackten Koriander.
