Abendessen Rolls - Allrecipes Dish
Es gibt nichts Vergleichbares zu Hause gebackenen Brötchen gezogen heiß aus dem Ofen. Hier ist, wie sie zu machen!
Machen Sie etwas Teig
Süßes Abendessen Rolls | Foto von Dianne
Form annehmen
So teilen Sie einen Stapel von Teig zu Rollen, warten, bis der Teig einmal gestiegen ist, dann sanft abzulassen es mit der Faust. Auf einer sauberen Oberfläche mit beiden Händen den Teig in ein Protokoll rollen. Wenn es sehr flexibel ist, können Sie es strecken, indem Sie Ihre Handgelenke schnippen und schlug den Teig auf der Theke, aber sein sanft Sie nicht wollen, um den Teig reißen.
Verwenden, um eine Bank Messer, Spatel steife oder gezacktes Messer des Protokoll des Teigs in gleiche Teile zu unterteilen. Wenn Sie genau sein wollen, verwenden Sie eine Küchenwaage jedes Teigstück zu wiegen.
Es gibt eine bestimmte Technik Teig in perfekte Runden zu formen, aber es ist ziemlich einfach den Dreh raus zu bekommen und Spaß zu üben. Sehen Sie unsere Foto-Tutorial, Formen Teig Runden. Schritt-für-Schritt-Anweisungen.
Staub mit einem Backblech mit Mehl und decken Sie es mit einem Blatt aus Plastikfolie. Wie Sie jede Teig Runde fertig bilden, ist es unter der Plastikfolie legen, damit er nicht austrocknet.
Als Alternative zu regulären Runde Brötchen, versuchen pikante pinwheels machen:
- Sobald der Teig das erste Mal angestiegen ist, sie entleeren und sie in ein einzelnes Rechteck rollt etwa 1/2-Zoll dick.
- Verbreiten Sie die gesamte Oberfläche mit Butter ausstreichen und mit Kräutern, Samen, Nüsse und / oder Käse.
- Aufrollen wie eine Biskuitrolle, die Naht abzudichten, und schneiden das Protokoll in Scheiben.
- Lassen Sie die Rollen wie üblich ein zweites Mal und backen steigen.
Großer Knoblauch Knoten | Foto von Christina
Jetzt rollt, rollt Später
Backen am selben Tag:
- Ordnet die Rollen auf einem Backblech. Decken Sie sie mit einem sauberen bemehlten Küchentuch.
- Lassen Sie rollt ein zweites Mal steigen, bis etwa doppelt so groß und backen bei der Temperatur im Rezept gerichtet. (Wenn Sie eine Brotrezept verwenden, erinnern die Backzeit zu verkürzen. Starten Sie nach 15-20 Minuten zu überprüfen.)
Wenn Sie den Teig vor der Zeit gemacht haben:
- Wickeln Backblech fest in Plastikfolie und über Nacht im Kühlschrank lagern die Form rolls.
- Mindestens eine Stunde vor dem Backen, entfernen Sie aus dem Kühlschrank und lassen steigen. Bake wie verwiesen.
- Um den Teig einfrieren, legen Sie die abgedeckten Pfanne in den Gefrierschrank, bis die Walzen eingefroren sind. Lagerung tiefgefroren Walzen in einem schweren wiederverschließbare Kunststoffbeutel.
- Auftauen, legen Sie sie auf einem Tablett mit Mehl bestäubt und bedecken sie mit leicht gefettete Kunststoff. über Nacht im Kühlschrank oder für etwa zwei Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
- Proof und backen, wie verwiesen.
Sie können auch Formwalzen einfrieren, indem sie in einer gut gefetteten Einweg-Aluminium-Backform legen. Wickeln Sie sie in Plastikfolie und Folie luftdicht. Wenn Sie genügend Platz zwischen den Walzen zu ermöglichen, können Sie auftauen und sie in der gleichen Pfanne backen.
Krönung des ganzen
Wenn die Walzen fast bereit sind, in den Ofen zu gehen, dann ist es Zeit, ein paar letzten Schliff hinzuzufügen. Für glänzende, goldbraun Tops, bürsten Sie die Rollen mit Ei waschen oder Milch. Sie können auch Rollen mit geschmolzener Butter putzen sowohl vor als auch nach dem Backen sie weich zu halten und den Reichtum hinzuzufügen.
So fügen Toppings, entweder die Rollen mit Eiwäsche putzen oder sie einfach mit klaren Wasser vernebeln, und dann streut auf Samen oder Nüssen. Ein Belag von geriebenem Käse schmelzen und braun zu einer köstlich reich, knusprigen Kruste. Parmesan, scharfer Cheddar und Mozzarella sind besonders gut.
Tipp: Mischen oder kneten Kräuter, Knoblauch, Zitrusfrüchte oder getrocknete Früchte in den Teig; sie werden im Ofen verbrennen, wenn man sich auf der Oberseite der Rollen setzen.
