Achu Murukku eine Sweeter Version von Murukku Vielfalt Südindiens 8 Schritte (mit Bildern)
Einleitung: Achu Murukku: a Sweeter Version von Murukku Vielfalt Südindiens
Murruku ist ein südindischer knusprigen Snack-Food, das hauptsächlich mit Reismehl. Es gibt so viele verschiedene Sorten von Murukku. Achu Murukku ist eine süße Version dieser südindischen frittierten Lebensmitteln eine Form hergestellt werden.
In Tamil Sprache bedeutet Murukku verdreht wegen seiner Form und Achu bedeutet Mold: Hier eine Blume förmige Form verwendet wird, um Achu Murukku zu machen.
Schritt 1: Achu Murukku Mold
Die verwendete Form zu Achu Murukku machen wird, wie eine Blume geformt aus dünnem Metallblech. Ein Griff, etwa 12 Zoll lang, ist an die Mitte der Blütenform angebracht. Wenn Sie den Griff senkrecht zum Boden halten, bleibt die Blume förmige Form nach unten. Diese Art von Formen sind leicht in geschirr Geschäften in Süd-Indien zur Verfügung.
Schritt 2: Zutaten
- 1 Tasse rohes Reismehl
- 1/2 Tasse maida / Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker Pulver
- 1 Tasse Raw Kokosnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- Öl für tiefe etwa 300 ml Frittieren
Schritt 3: Mehl Mix
Mischen Sie Reismehl, Maida / Allzweckmehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel
Schritt 4: Kokosmilch
Mit einem Mixer / Schleifmaschine, schleifen die rohe Kokosnuss mit Wasser und die Milch extrahiert. Über eine Tasse Kokosmilch erforderlich, um den Teig zu machen.
Schritt 5: Batter
Fügen Sie die Kokosmilch auf das Mehl in die Schüssel geben und gut mischen mit einem Löffel. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen in der Mischung sind. Auch sollte der Teig nicht zu dünn oder zu dick sein und soll von mittlerer Konsistenz sein.
Wenn der Teig zu flüssig ist, wird es nicht kommen aus der Form leicht, und wenn sie zu dick ist, werden Sie nicht knusprig Murukku bekommen. Stellen Sie die flüssige Konsistenz entsprechend.
Schritt 6: Die Erwärmung des Öls und des Mold
Hitze etwa 300 ml Öl in einer Bratpfanne. Hier habe ich raffinierte Reiskleie Öl verwendet.
Wenn das Öl heiß ist, taucht die Form in Öl und halten Sie es für etwa eine Minute.
Schritt 7: Form
Unmittelbar nachdem die Form von heißem Öl, Bad im Teig auf etwa zwei Drittel der Tiefe der Form herauszunehmen. Sie nicht die Form vollständig in den Teig tauchen. Wenn aus dem Teig entfernt, können Sie eine feine Schicht aus Teig in die Form kleben finden (zweites Bild) Siehe.
Frittiert die Murukku in heißem Öl durch den Griff der Form zu halten. Halten Sie das Öl auf mittlerer Hitze.
Schritt 8: Entfernen von Schimmel
Wenn die Murukku vollständig frittiert wird, Entfernen der Form aus heißem Öl und überschüssiges Öl abfließen.
Mit Hilfe einer Gabel, drücken Sie die Murukku aus der Form nach unten. Es ist sehr leicht. Die Murukku wird erhalten aus der Form gelöst und etwas flexibel sein. Abkühlenlassen wird es knusprig machen.