Ackerbohnen Curry, vahrehvah
- → Feldbohnen - 1 1/2 Tasse.
- → Zerrissene trockene Kokosnuss - 1 Esslöffel.
- → Cumin Samen - 2 Teelöffel.
- → Green Chilis - 4 Zahlen.
- → Curryblätter - 6-7 Blatt.
- → Jaggery oder Zucker - 1 Esslöffel.
- → Salz - nach Geschmack.
- → Senfkörner - 2 Teelöffel.
- → Asafoetida - 1/4 Teelöffel.
- → Kurkuma Pulver - 1 Teelöffel.
- → Kokosraspel - 1 Tasse.
- → Korianderblätter / Koriander - nach Geschmack.
- → Öl - 1 Esslöffel.
Richtungen
1. Waschen und Einweichen die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser. Am nächsten Morgen, abtropfen lassen die ganze Wasser und Bohnen spülen, bis das Wasser klar bleibt. Binden Sie die Bohnen in einem Mulltuch oder legen Sie sie in einem Sieb. Halten Sie sie an einem warmen Ort für 24 Stunden oder bis sie keimen.
2. Nun die gekeimt Bohnen in lauwarmem Wasser für eine Stunde einweichen, so dass ihre Haut leicht herauskommen kann. Die beste Methode, ihre Haut zu entfernen, ist jeden zwischen Daumen und Zeigefinger drücken und die Haut abziehen.
3. Sobald sie geschält werden, waschen und sie beiseite zu halten.
4. In einer Pfanne, Toast trocken Kokos und Kümmel leicht. Grind geröstete Kokosnuss, Kümmel und chilied in eine feine Paste. Hacken Korianderblätter.
5. Erhitzen Sie das Öl in einem schweren Boden Pfanne. In Senfsamen. Als sie stottern, fügen Asafoetida, Kurkuma und Curry-Blätter.
6. Fügen Sie Bohnen und braten Sie sie für 2-3 Minuten. Abdeckung für eine Minute. Entfernen Sie den Deckel und 2 Tassen Wasser. Fügen Sie auch Bodenpaste, Salz und jaggery. Bedecken, bis die Bohnen weich drehen. Die Hälfte der frischen Kokosnuss und kocht für einige Zeit.
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