Akara - Fried Bean Fritters
So haben Sie die Bohnen geschält und Sie denken hmmmn hat Dunni sagte Gbegiri eine Menge Arbeit ist, bin ich bereit? Wenn ich in der Küche stand, möchte ich Ihnen sagen, komm, gehen für sie, denn sie gehen, gehen für sie. Ich weiß nicht, ob Sie mir den Engel oder den Teufel flüsternd im Ohr darstellen. Ich wähle die Engel zu sein, der kleine rote Teufel würde wahrscheinlich Akara vorschlagen. Lol. Wenn Sie eine dieser Samstag oder Sonntag Morgen haben, wo man einfach um legen wollen und Munch auf etwas, während man im Fernsehen aufholen, hängen mit Freunden und Familie oder ein gutes Buch beenden, und Sie wollen nicht zu schuften in der Küche, mit allen Mitteln machen Akara.It einfach und schnell ist, und Sie können dazu dienen, mit Pap mit Kondensmilch und Zucker oder Ijebu Garri mit kaltem Wasser und Zucker gekrönt. Ich wähle das letztere - mein Ijebu Blut reden.
Akara ist einfach und die meisten von uns mit einem Rezept von Abziehen der Bohnen, Mischen der Bohnen, Zwiebeln hacken und ata rodo (Scotch Bonnet / Habanero Pfeffer) und einfach Braten aufwuchsen. GÄHNEN. Sie sollten jetzt wissen, ich ein klassisches Rezept nehmen und schalten Sie ihn auf den Kopf über. Kochen ist eine Kunst, und Sie sollten sich auszudrücken frei sein.
2 - 4cups Black eyed beans - abhängig von der Anzahl der Menschen, die Sie dienen
1/2 Tasse Boden Krebse und / oder Sardine - Sie können auch Anchovis verwenden: Achten Sie auf das Salz aus
1/2 einer roten Zwiebel
2 Stück Ata Rodo - Scotch Bonnet oder Habanero Pfeffer
1 Handvoll gewürfelte Fleisch gebraten
Palmöl oder Olivenöl
1. Weichen die Bohnen für 15 bis 20 Minuten schälen die Haut von den Bohnen und Mischung. Hier ist, wo sehr viele Menschen ist es falsch, und es wird bergab von hier aus gehen. Wenn Sie Bohnen für Akara sind Mischen verwenden Sie Wasser sparsam. Sie haben sehr, hier sehr vorsichtig sein. Wenn Sie zu viel Wasser verwenden, bekommen Sie einfach das Bananenblätter, Cellophan Nylon oder Folie Schüssel und moi-moi machen. Es ist so einfach wie das.
4. Teilen Sie die Mischung in zwei Teile. Eine für Fleisch und das andere für die Fische. In beiden falten in Schalen sorgfältig die Krebse, die Zwiebeln und die ata rodo. Dann fügen Sie das Fleisch auf eine Schüssel geben und die Fische auf die andere Schüssel und sorgfältig in falten. Mit Salz und / oder Würzmittelwürfel und falten in kurz vor dem Braten. Dooney Kitchen Tipp: Salz extrahiert Wasser aus Bohnenpaste, so dass, wenn Sie Salz am Anfang hinzufügen, werden Sie mit einem aufgeweichten Chaos enden. Wenn Ihnen das passiert ist und Sie haben immer gefragt, was Sie hatten Unrecht getan. Das ist es. Sie fügen zu früh Salz. Fügen Sie immer es kurz vor dem Braten. Seien Sie vorsichtig mit dem Salz und / oder Würzmittelwürfel Inhalt, weil Sardinen bereits gesalzen worden, so ist das gebratene Fleisch.
5. Es gibt zwei verschiedene Lager, wenn es um welche Art von Öl wird zu verwenden. Einige werden argumentieren leidenschaftlich über die Verwendung von Palmöl, wird das andere Lager nein sagen, verwenden Sie Pflanzenöl oder Olivenöl oder was auch immer hellfarbiges Öl. Meine mütterliche Großmutter war allergisch auf Pflanzenöl so Akara an Mamas Haus war Freund mit Palmöl und ich habe es genossen. Mama auf der anderen Seite mit Pflanzenöl gebraten und ich liebte es auch, also in Bezug auf diesen Kampf, ich wähle Schweiz. Unabhängig davon, welche bevorzugen Sie bitte verwenden.
6. Erhitzen Sie Ihre Wahl von Öl, bis es sehr heiß ist und mit einem Servierlöffel gießen in der Bohnen Mischung verlassen genug Platz jedes Stück zu drehen. Frying Akara ist zu heikel. Erinnern Sie sich Luft in das Gemisch eingearbeitet haben, so dass Sie die Wärme des Öls müssen mit der Mischung zu reagieren, um die Akara aufblähen, so kann es nicht einschalten zu früh über oder zu spät, so dass Sie am Ende nicht mit flachen Akara . sehr deprimierend
7. Lassen Sie es braten, bis es geschwollen und golden ist und Sieb aus dem Öl. Platz auf einem Bett aus Küchenpapier aufzusaugen einen Teil des Öls und Ihre Akara ist bereit, serviert werden. Wenn Sie in jedes Stück beißen, den Unterschied bemerkt die Krebse im Geschmack machen, und auch feststellen, wie das Fleisch oder Sardinen weitere leckere Stücke in dem heißen Öl crisped hat verlassen für Sie knabbern. Essen Akara wird nie wieder dasselbe sein, vertrauen Sie mir.
Dooney ist der Blogger, Rezeptentwickler und Fotograf für Dooney Kitchen. Ich verbringe meine Tage damit, kreative Wege, um herauszufinden, Nigerian Lebensmittel neu zu definieren, wäre es durch ein neues Gericht zu schaffen sich Zutaten in einer Weise verwenden, die nie benutzt wurden, bevor oder die Annäherung an Nigerian Kochen mit Küchenhelfer zu ändern.
hallo dunni, kam ich eigentlich dieses Rezept exhumieren, wie mein Sohn in letzter Zeit zu akara eingeführt wurde und das ist alles für jetzt fragt ...
Akara ist ein Lebensmittel, die mich immer verlassen hat in der Küche verlegen, aber ich hoffe, wieder zu kommen und auszusagen
Das ist nicht für mich arbeiten. Gehen wir zurück mit Pfeffer vermischen. Die Farbe war zu weiß und durch die Zeit, die ich gefaltet alles in ihm seine Flaumigkeit verloren. Ich benutzte einen elektrischen Quirl, um es flauschige zu bekommen. Etwas ist schief gelaufen, und ich kann nicht sagen, was.