All About Aubergine Growing - Bio Gartenarbeit - Mutter Erde Nachrichten
Illustration von Keith Ward
(Einzelheiten zu vielen anderen Gemüse und Früchte wachsen, besuchen Sie unsere Ernte auf einen Blick Sammlung Seite.)
Auberginen-Sorten zu probieren
Auberginen-Sorten unterscheiden sich in Größe, Form, Farbe, Wuchs und sogar Reifezeit.
Werden Sie ein kulinarischer Stern durch das Lernen, wie Auberginen kochen in Caponata, Ratatouille und baba ghanouj.
Illustration von Keith Ward
Japanische Auberginen reifen schneller als oval Auberginen, zahlreiche lange, schlanke Früchte produzieren.
Für weitere detaillierte Informationen über jede Art von Auberginen und unsere Liste der empfohlenen Sorten, unsere Aubergine auf einen Blick Diagramm sehen.
Wenn zur Pflanze Aubergine
Beginnen Auberginen Samen drinnen etwa sechs Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr, oder etwa zwei Wochen nach Tomaten und Paprika. Auberginen-Samen keimen am besten bei Temperaturen über 75 Grad Celsius. Unterhitze ist nützlich, in die Pflanzen bis bekommen und wächst. Bewahren Sie diese Mitglieder der Familie der Nacht unter hellen Leuchtstoffröhren für 14 bis 16 Stunden pro Tag wächst, und verpflanzen sie auf 4-Zoll-Container, wenn sie drei Blätter haben. Bewegen Sie Pflanzen im Freien an warmen, sonnigen Tagen, aber sie drinnen bringen, wenn die Temperaturen unter 55 Grad sinken. Dargelegt gehärteten-off Sämlinge, wenn sie etwa acht Wochen alt sind. Wenn Sie Ihren Garten planen, ermöglichen eine Pflanze pro Person, wie eine gesunde Pflanze wird etwa 5 Pfund von Aubergine über zwei Monate oder mehr produzieren. Weitere Informationen zum Starten von Samen drinnen sehen Seed Start Made Simple. Um zu erfahren, wenn Aubergine in Ihrer Region pflanzen sehen, was jetzt pflanzen.
Wie pflanzt Aubergine
Wachsende Aubergine in Container
Ein anderer Weg, nervtötende Flohkäfer in Schach zu halten ist Aubergine in Containern zu wachsen. Compact Auberginen Sorten arbeiten besonders gut in Töpfen. Halten Sie Ihre Auberginen auf einem Tisch im Freien, sie außerhalb der Reichweite von bodenlebenden Flohkäfer zu halten. Pflanzen produzieren am besten in 16 Zoll breiten Töpfen oder Pflanzer. Dark-farbige Töpfe helfen Wärme in kalten Klimazonen ansammeln. Wachsende Aubergine in Containern erfordert Düngung so oft wie nötig ein stetiges Wachstum und eine gute Blattfarbe zu halten. Pflanzen, die oft auch bewässert werden müssen müssen häufiger gefüttert werden.
Ernte und Lagerung
Beginnen Ernte Aubergine, wenn die Früchte in voller Größe zu erreichen und Pressen erzeugt fest einen Fingerabdruck, der schnell zurück springt. Unter-reif Auberginen sind zu schwer, einen Fingerabdruck zu nehmen, und überreif diejenigen sind so weich, dass ein Fingerabdruck eine permanente Prellung verlässt. Auberginen-Haut sollte zart und glänzend sein. Verwenden Astschere Auberginen zu ernten mit ihrer Kappe (calyx) intakt. Das Speichern Aubergine ist einfach - einfach die Frucht hält bei kühler Raumtemperatur oder im Kühlschrank nicht länger als drei Tage vor dem Kochen oder zu erhalten.
Speichern Aubergine Seeds
Auberginen sind selbst fruchtbar, so Samen aus freiabblühenden Sorten Einsparung ist einfach zur Verfügung gestellt verschiedenen Sorten sind mindestens 50 Meter voneinander entfernt aufgewachsen. Wählen Sie eine robuste Pflanze aus der Nähe der Mitte der Pflanzung und Ernte nur die ersten beiden Früchte. Lassen Sie die nächsten zwei Früchte wachsen, bis sie ledrig mit dem Alter werden und wiederum ein gelblich-braun. Inzwischen Clip die meisten der neuen Blumen von der Pflanze produziert aus seiner Energie in die Reife Samen zu lenken. das untere Ende der Frucht entfernen, um die reifen Samen, abgeschnitten und die Samen herausgreifen.
Oder reißen die Pulpe in schwammige Bits und sie in einen Eimer Wasser. Quetscht die Pulpe wie ein Schwamm, bis der größte Samen nach unten driften. Trocknen Sie die Samen bei Raumtemperatur für etwa zwei Wochen. Unter guten Lagerbedingungen werden Auberginen Samen für fünf Jahre lebensfähig bleiben.
Pest und Prävention Tipps
Flohkäfer kauen häufig kleine Löcher in Aubergine Blätter, die einen schweren junge Pflanzen schwächt. Wachsende Aubergine in Containern halten den am Boden lebenden Käfer in Schach. Gärtner können auch Reihe verwenden deckt die jungen Pflanzen zu schützen, bis sie beginnen zu blühen.
Kartoffelkäfer-Larven Auberginen Blätter fressen. Wählen Sie die gelben und schwarzen Erwachsenen und den weichen Körper, rot oder grau Larven und ertrinken sie in Seifenwasser.
Verticillium-Welke tötet mehr Auberginen als jede andere Krankheit. Stellen Sie sicher, eine gute Drainage und warmen Boden dieses bodenbürtigen Pilz zu entmutigen, die Pflanzen und schließlich zusammenbrechen, oft mit Vergilben zwischen den Blattadern welken verursacht. Genetische Resistenz ist nicht verfügbar. Pull-up-Pflanzen, die verwelkten und dann zusammenbrechen, und füllt das leere Pflanzloch mit Kompost.
Tipps für den Anbau Aubergine
Warten Sie für warmes Wetter junge Auberginen niedergelegt, die nicht gedeihen, bis die Bodentemperaturen über 60 Grad steigen.
Wasser tief - bietet 1 bis 2 Zoll Wasser pro Woche nach Pflanzen Früchte produzieren. Lassen Sie die Erde leicht zwischen waterings trocknen Verticilliumwelke abzuschrecken.
Midseason Befruchtung hält Auberginen produktiv bis kühlen Herbstwetter ihr Wachstum stoppt.
Aubergine erfordert keine Beschneidung über das Entfernen alte, welke Blätter. Da die Pflanzen wachsen hoch, werden zahlreiche Seitentriebe entlang der Pflanze Hauptstamm bilden. Diese Seitentriebe tragen Blüten und Früchte später in der Saison. In Langzeit-Regionen können Auberginen gekrönt um die Hälfte ihrer Größe mitten im Sommer das Wachstum neuer fruchttragenden Zweige zu stimulieren zurück.
In der Küche
Auberginen enthält Faser, Kalium und Folsäure. Werden Sie ein kulinarischer Stern durch das Lernen, wie Auberginen kochen in caponata und Ratatouille. Auberginenscheiben können gegrillt oder paniert werden. Wenn gebraten, machen sie köstliche vegetarische Sandwiches oder Aufläufe. Um eine Ausbreitung baba ghanouj genannt. Grill oder backen ganze Auberginen, die in bis sie Höhle mit einer Gabel durchbohrt wurden. Purée das gekühlte Fruchtfleisch mit Knoblauch, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl. Raw Aubergine beginnt Bräunung sofort, nachdem es geschnitten wird, so schnell zu arbeiten. Viele Rezepte beinhalten Auberginenscheiben salzen vor Bitterkeit entfernen Kochen, aber dieser Schritt ist selten notwendig mit jungen, Garten-grown Aubergine. Der beste Weg, Auberginen zu bewahren Scheiben einzufrieren, die blanchiert wurden, in der Pfanne gebraten oder gegrillt.
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