Alle Thingz Yummy Chana Dal Masala Vada
Zutaten :
3 Tassen Chana Dal / Senaga Pappu (Einweichen für 1 Stunde)
Grüner Chillis (Paste oder fein gehackt)
1 Tbsp Korianderpulver
1 EL Ingwer Knoblauchpaste
3 Zweige Curryblätter
1 Bund frischer Koriander (gehackt)
1 TL Garam Masala Pulver (Optional)
Salz und Chilipulver nach Geschmack
Öl zum braten
Prozess:
Genießen Sie die dal für eine Stunde. Der einzige etwas von einem kniffligen Teil in diesem Rezept ist das dal richtig zu mahlen. Sie nicht wollen, dass es zu glatt. Es muss halb glatt mit vielen dal pieces..thats wenn die vada die best.In eine Küchenmaschine schmecken, „Puls“ alle des dal ein paar Mal, bis es in kleine Stücke bricht (Hinzufügen keine oder nur sehr wenig Wasser) . Trennen Sie etwa 1/3 davon und zur Seite legen. Fügen Sie etwas Wasser in den verbleibenden dal und schleifen sie in eine grobe Paste. Sie können auch, mahlen nur alle die dal grob, wenn Sie die richtige consistency..Use sehr wenig Wasser gerade genug, um zu binden, um die dal kennen. nicht mehr als das.
Fügen Sie alle aufgeführten Bestandteile zu ihm und gut mischen. Inzwischen Hitze Wok / kadai genug Öl zu frittieren hinzufügen und das Öl erwärmen. Um die vada zu machen, eine Zitrone Größe Ball machen, und legen Sie sie in der Mitte des linken Handfläche und drücken Sie sie mit der rechten Handfläche (oder umgekehrt), und drücken Sie es, leicht, wie im Bild die gewünschte Form zu bringen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist. Sie können ein kleines Stück testen, indem Sie fallen zu lassen. Es sollte schweben und Blasen verursachen. Wenn das Öl heiß ist, die Hitze reduzieren, um mittel hoch und sanft in das Öl freigeben. Sie wollen nicht, das Öl zu heiß sein. Es wird die Vada an der Außenseite verbrennen, ohne es im Innern zu kochen. Entfernen Sie die vada, wenn sie goldbraun sind und legen sie auf Papiertücher / Zeitungen, so dass überschüssiges Öl absorbiert wird. Sie werden eine dunklere Farbe annehmen, nachdem sie austrocknen.
ich liebe es. sieht wirklich lecker
Würde lieben diese vadas mit einer Tasse heißen Tee zu haben, der Gedanke selbst macht mein Wasser im Mund :-)
Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es nächstes machen und ich werde da sein: D
wow, wow, köstlich vadas auf mich warten! sieht fabelhaft Pallavi! Nichts kann schlagen diese!
Es ist schon eine lange Zeit, die ich diese hatte. Sie sehen lecker.