Alle Thingz Yummy Lenthil Gefüllte süße Fladenbrot-Bakshalu
Bakshalu sind die traditionellen süßen Fladen in vielen Regionen Indiens gemacht. Dies ist aus meiner Heimat-Bundesstaat Andhra Pradesh. Die Telangana Region des Staates ist, wo sie „Bakshalu“ andere nennen sie „Bobbatlu“ bezeichnet werden. Es hat andere Namen wie „Poli“, „Putan Poli“, „Obbattu“ usw. Meine Mutter immer gemacht und immer noch macht sie für Ugadi die das Telugu Neujahrsfest ist. Und nun, selbst Mutter zu sein, ich bin weiterhin die Tradition in meinem Hause.
2 Tassen Chana Dal (Shanaga Pappu)
3 Tassen Zucker
6 cardamoms / elaichi
Teig:
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3 Tassen Weizenvollkornmehl (Chapathi Mehl)
Füllung:
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Druck kocht die chana dal atleast für etwa 7-8 Trillerpfeifen. Nachdem der Kocher abgekühlt wird, läßt das überschüssige Wasser. Dann Mashup die dal den Zucker, um es hinzuzufügen und lassen Sie es auf dem Herd kochen, bis der Zucker geschmolzen und die dal ist solide. Schälen Sie die cardomom Haut, Pulver die Samen und diese hinzufügen. Rühre das Gemisch kontinuierlich. Schalten Sie die Hitze und abkühlen lassen. Sie können diese beiden machen und im Kühlschrank einige Tage vor der Zeit sparen.
Teig:
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Fügen Sie Wasser und etwas Öl und mischen Sie das Mehl, wie Sie es für Puri / Chapathi.
Variationen:
Viele Leute machen dies mit Jaggery / Brauner Zucker, aber Ich mag den Geschmack der regulären Rohrzucker so, ziehe ich es in der Regel, dass. Manchmal mache ich auch die bakshalu mit Moong Dal (Pesara Pappu) anstelle von Chana Dal (shanaga pappu). Ich persönlich mag die chana dal besser. Aber Moong dal ist einfacher, auf die Verdauung. Also, wenn einige ältere um ist, mache ich die moong dal diejenigen für sie. Mit der gleichen Füllung, aber unterschiedlichem Teig können Sie auch Poornalu / Poornam Boorelu machen