Alles-You-Have Kokos-Curry-Suppe - Prise Yum
Gut gut gut. Genießen Sie es allen oben, Freunde -> die Herrlichkeit, die diese Regenbogen veg Schüssel Kokos-Curry-Suppe ist, die mein Gesicht in eine dauerhafte Herzaugen Emoji dreht.
Gestern, als es Sonntag war, und ich konnte denken, nicht mehr als Wochenend-Gedanken, entwarf ich diesen Beitrag mit diesem nicht näher bezeichneten Namen, dachte ich würde es ändern, wenn ich es veröffentlichen ging, weil sicherlich würde ich etwas mehr professionelle Inspiration erhalten wenn die Uhr am Montagmorgen schlug.
Aber mein professionell inspiriert Gehirn ist, wie kann ich das sagen ... eine Pause? und ich glaube, ich bin eigentlich offiziell dieses die Alles-You-Have Coconut Curry-Suppe nennen würde. # 128582; Sind wir alle damit einverstanden?
Hier sind meine Gedanken. Sie kommen nach Hause von der Arbeit, haben Sie einen langen Tag gehabt, du bist hungrig mit einem Kapital H. Sie wollen von Ihrem Pinterest Bord eines der bajillion Rezepte machen, aber Sie haben nicht mehr als die Hälfte der Zutaten für jeder von ihnen. Fahrt zum Supermarkt ist ein entfernter Traum an dieser Stelle. Ich meine es ernst. ALS OB.
Geben Sie: Die schönste vegetarische / veganen Kokos-Curry-Suppe Schüssel, die wirklich benötigt nur zwei Dinge von Ihnen an ihn ist grundlegendsten Ebene: Curry-Paste oder Pulver irgendeine Art und KOKOSMILCH.
HOW TO OUR COCONUT-Curry-Suppe (45 SEK) MACHEN:
Es gibt im Wesentlichen zwei Teile zu diesem Rezept.
Zweiter Teil: Die Spitzen. Ich kann nicht einmal in sie gehen oder wir hier stundenlang sein. Aber ich wählte Tofu (knusprig-caramelizingly gebraten in einem kleinen Spritzer der Kokos-Suppe selbst), Koriander, Karotten Nudeln und Rotkohl. Und sriracha. Unpictured, aber ja, immer sriracha.
Als ob das nicht genug Auswahl waren, kann dies in der crockpot gemacht werden, während Sie den ganzen Tag bei der Arbeit oder in einem guten alten Suppentopf über dem Herd.
So viele Möglichkeiten. Ich gebe Ihnen nur eine Sekunde zu verarbeiten.
... Die Zeit ist um, weil wir brauchen die Magie zu diskutieren, die eine Tofu Presse ist. # 128071;
Wirklich, wie ich dazu kam eine Person zu sein, die einen Tofu Presse besitzt, ist ein bisschen eine lange Geschichte.
Aber im Allgemeinen geht es so: Ich mag kochen und fleischlos Rezepte zu essen, und Ich mag zufällig Gadgets auf Amazon kaufen. Daher TOFU PRESS. Das Ende.
Während Sie die Suppe, die handlichen kleinen drückt das Wasser alle aus dem Tofu alle auf ihrem eigenen wird Squeeze-out zu machen - und es gibt keine Notwendigkeit für Sie herum zu verwirren mit einer ganzen ganzen Rolle Papiertüchern oder Tofu Wasser über den ganzen Platz bekommen . EINFACH.
Erst alle, dass Wasser aus hilft, den Tofu-Matsch-Faktor zu reduzieren. Dann, wenn Sie es kochen, wird es goldbraun bekommen und auf der Außenseite knusprig und Sie werden es lieben. Niedlichste kleine Erfindung für $ 20 auf Amazon - und es hat eine 5-Sterne-Bewertung von 250 Bewertungen.
Freunde, keine Tofu Presse kaufen, wenn Sie nicht viel Tofu machen. Aber wenn Sie Ihre Geschichte ähnlich wie mir ist (liebt fleischlos und liebt Amazon Spielereien), können Sie in diesem Zug zu bekommen.
Okay, hier ist das, was ich eigentlich haben wollte, dass dir die ganze Zeit sagen, bekam aber ein wenig von der Tofu Presse abgelenkt.
Diese Suppe ist eine Art, wie Suppe Salat TRIFFT. Welche total seltsam klingt. Und sieht ein wenig seltsam. Sie rühren sie alle auf, und nur, es ist etwas ungewöhnlich aussehendes wird. Ich kann das akzeptieren.
Aber es ist nicht komisch - es ist so, so gut. Es ist wie ein etwas-you-have-Version von nicht-authentischer pho. Wie Sie, wie mit pho wissen, stapeln sie die Suppe hoch mit Sprossen und Koriander und es fast in Salat etwas von einer Suppe machen? Das ist, was das ist. Ich liebte ernst es zu essen, weil es Teil knackig-gesunden Salat und einen Teil tröstlich-gemütliche Suppe war, und ich konnte jedes Mal verschiedene Gemüse und Protein benutze ich es gemacht. Lindsay ist mein Name und Suppe + Salat Textur ist mein Spiel.
Denken Sie daran - alles, was Sie haben. Es gibt wahrscheinlich, wie, fünf Einschränkungen diese Regel im ganzen Universum, aber im Allgemeinen, können Sie mit der Arbeit, was jetzt in Ihrem Kühlschrank ist (check out meine Notizen im Rezepte selbst für bestimmte Ideen).
Folgen Sie einfach Ihren gesunden Curry Sinne.
Sie führen Sie direkt nach Hause in die Arme einer Suppe-Salatschüssel von Kokos-Curry-Suppe.
4.6 aus 35 Bewertungen
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zertrümmert
- 1-Regler von Ingwer, geschält und gerieben
- 1-2 EL rote Currypaste
- 1-2 Esslöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Salz
- 2 EL Zucker
- 12 Baby yukon Kartoffeln
- 2 14-Unzen-Dosen Kokosmilch
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 24 Unzen extra feste Tofu
- alles, was Sie für frischen vegetarischen Belag haben! siehe Anmerkungen
- PREP: Starten Sie den Tofu in diesem geschickten TOFU PRESS Smushing. Es ist wunderbar. (Oder rig eine Art System bis das Wasser aus dem Tofu zu drücken, während Sie die Suppe zubereiten.)
- SIMMER Suppe: Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, und unter Rühren braten, für ein paar Minuten bis sie duften. Sie nicht den Knoblauch brennen oder braun lassen. Fügen Sie die Curry-Paste, Kurkuma, Salz und Zucker. Rühren braten für ein paar Minuten. Fügen Sie die Kartoffeln, Kokosmilch und Brühe. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- BLEND SUPPE: Etwas abkühlen lassen (ich kann nie sehr lange warten.) Umsteigen in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt und seidig. Die Suppe sollte reich und dick sein, so dass es bedeckt die Rückseite eines Löffels. Fügen Sie mehr Wasser oder Brühe (ich glaube, ich landete Zugabe von etwa 2-3 Tassen) ausdünnen die Suppe nach Bedarf.
- BRJ TOFU: Entfernen Sie den Tofu aus der Presse und in kleine Stücke schneiden. Im gleichen Topf erhitzen, ein wenig mehr Öl und fügen Sie den Tofu, rühren, bis sie leicht goldbraun braten. Gießen Sie in einer kleinen Menge der pürierte Suppe - es wird brutzeln und Pop, und es wird auch den Tofu die schönste Farbe und karamellisierten außen geben. Vom Herd nehmen mit der Tofu tief goldbraun und knusprig ist.
- TOP UND DIENT: Top jede Portion Suppe mit frischem vegetarischem Belag und knusprigen karamellisierten Tofu und genießen Sie die üppige Salat-meets-Suppe Combo.
Toppings: grüne Zwiebeln, Koriander, Basilikum, Rot oder Grünkohl, Spargel, Baby Kohl, Karotten, Zucchini Fetzen, Paprika, Pilze, Spinat, Brokkoli, Snap Erbsen, Sojasprossen. ANYTHING Sie haben.
(Es gibt eine kurze Liste der Dinge, die klingen nicht wie sie in diesem Rezept wäre genial, wie Tomaten. Und. Ich nicht irgend mehr denken kann, so dass möglicherweise alle sein. Verwenden Sie Ihre beste Curry Urteil.)
Regelmäßige oder Licht Kokosmilch funktioniert! Nutrition Info ist für leichten Kokosmilch. Aber regelmäßige ist so, so gut.
Anstelle von Kartoffeln, könnten Sie auch süße Kartoffeln, Karotten, Auberginen oder verwenden.
Ich habe auch dies getan mit grüner Curry-Paste und es ist immer noch groß.
Ugh - es war wirklich schwierig, eine genaue Nährwertkennzeichnung für dieses Rezept zu schaffen, weil der extremen Varianz zwischen verschiedenen Arten von Kokosmilch und auch die Größe der Kartoffeln. Ich poste das Etikett, das in der Nähe von genau ist, obwohl es einige bekannte Fehler mit den gesättigten Fettsäuren Mengen sind. Wenn diese Zahlen für Sie wichtig sind, möchten Sie vielleicht diese auf Ihrem eigenen Zutaten auf Basis neu zu berechnen, speziell auf Ihre Kokosmilch und Ihre Kartoffeln.
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Kürbis Bites mit Maple Glaze Faulen Huhn Quinoa Enchiladas
Über Lindsay
Etwas, was über mich: Ich ♡ FOOD. Ich liebe auch, Food-Fotografie. Ich schrieb einen ebook, dass Sie Ihre Kamera lernen kann helfen, und ich auch Food-Fotografie-Workshops in unserem Minneapolis Studio unterrichten.
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Na hallo da! Es ist ein heller und sonniger Tag hier in Minneapolis und - Überraschung! - Wir stellen wieder! PS. Triple-Ausrufezeichen in der ersten Zeile! bitteschön. # 128123; In den letzten 6-9 Monate, Bjork und ich hatte die Gelegenheit, unsere kleine Prise Yum Team zu bauen und es ist fantastisch gewesen. Das ist Putting es leicht. Wir lieben unser Team so sehr. Hier ist die haben wir zur Zeit bekam Arbeit an POY hinter den Kulissen: Lindsay - mich! hallo wieder. Ich bin der Schöpfer Blog-Content / Tag zu Tag Manager der Dinge. Bjork - mein Mann. ♡ Er ...