Aloo Tikki Rezept, wie aloo tikki Rezept, Kartoffelplätzchen Rezept machen
aloo tikki Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Alu pattice oder Kartoffel Tikki ist ein sehr beliebter Snack in ganz Indien.
in Westindien, aloo tikki als aloo pattice oder aloo Pastetchen bekannt. Das Verfahren zu ihrer Herstellung ist die gleiche, aber die Gewürze und die Füllung in ihnen hinzugefügt unterscheidet, entsprechend der Region. alu pattice ist in der Regel nicht mit einer Füllung gestopft. in Mumbai ist nicht mit chole aber mit ragda (weiße Erbsen Curry) und ist auch bekannt als ragda pattice dient.
i immer ein Bindemittel hinzuzufügen, während aloo tikkis vorbereitet. es hilft, die tikkis in Form zu halten und sie zerfallen nicht während dem Braten. Ich habe Maisstärke, Reismehl, Brot und sogar Pfeilwurzelmehl als Bindemittel bei verschiedenen Gelegenheiten verwendet. alle von ihnen arbeiten gut. nur daran erinnern, dass, wenn Sie Maisstärke hinzufügen, die Kartoffel vollständig abgekühlt werden muss. ansonsten wird die Mischung klebrig, wenn Maisstärke zu heißen oder warmen Kartoffeln hinzugefügt wird.
wenn Sie übrig gebliebene Brot haben, dann genießen Sie das Brot in Wasser. Squeeze das Wasser vollständig aus und fügen Sie dann dieses Brot zu den Kartoffeln geben. hier Brot wird als Bindemittel zugesetzt. Sie können auch die tikkis mit Paniermehl Mantel vor dem Braten. Dies macht die tikkis mehr knackig. als Variante können Sie auch gekochte grüne Erbsen auf die tikkis hinzuzufügen. aloo Paneer Tikki und Sindhi aloo tikki - Sie können auch einen Blick auf diese Tikki Rezepte haben.
wenn macht aloo tikkis für das Fasten. dann Maranta Mehl oder Buchweizenmehl oder Wasser Kastanienmehl oder Sago Mehl hinzufügen. auch Steinsalz, die anstelle der normalen salzen.
i bereiten in der Regel aloo tikki. wenn ich plane, sie mit Panjabi chole zu dienen oder eine chaat von ihnen zu machen. i dienen gelegentlich nur um sie Ebene mit einem Raita oder Chutney. aloo tikki sorgen für einen guten Abend Teezeit Snack. seine besten sie heiß zu dienen.
Kartoffel Tikki oder aloo tikki Rezept unten:
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 300 g Kartoffeln oder 3 mittelgroße Kartoffeln
- ½ Teelöffel kashmiri rotes Chilipulver oder 1 bis 2 grünen Paprikas, fein gehackt
- ½ Teelöffel Korianderpulver (dhania Pulver)
- ½ Teelöffel Kümmel Pulver (jeera Pulver)
- ¼ Teelöffel Ingwer Trockenpulver (saunth Pulver) oder ½ Teelöffel gehackter Ingwer
- ¼ Teelöffel Chat Masala Pulver
- 1,5 bis 2 Esslöffel Maisstärke oder Reismehl oder Maranta Mehl, fügen Sie je nach Bedarf
- 2 bis 3 Teelöffel gehacktes Koriandergrün (dhania patta)
- 2 EL Öl zum Braten des tikkis oder nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Vorbereitung für aloo tikki:
erste Spülung und dann Dampf oder Druck kochen die Kartoffeln bis sie auseinander fallen. sie haben gründlich gekocht. sobald sie gar sind, abgießen vollständig, wenn Sie einen Schnellkochtopf oder einen Topf verwendet haben die Kartoffeln zum Kochen.
jetzt die potaoes Rost. ich finde es einfacher, die Kartoffeln zu reiben und dann pürieren.
Sie können aber auch sie hacken und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. lassen Sie die geriebene oder Kartoffelbrei vollständig abkühlen lassen.
fügt die Gewürzpulver, Salz, Maisstärke und Koriander.
sehr gut einfach alles mischen.
Herstellung aloo tikki:
teilen der Mischung in kleinen oder mittleren Pastetchen geformt. Sie können etwas Öl auf die Handflächen gelten, wenn die Pastetchen oder tikkis machen.
Öl erhitzt, bis ihr Medium heiß in einem Tava oder eine flache Pfanne. sanft legen Sie die aloo tikkis und Pfanne sie braten.
wenn eine Seite von tikki golden und knusprig wird, drehen, und die andere Seite des tikki braten.
sanft Flip für ein paar Mal, bis die aloo tikkis sind golden und knusprig gleichmäßig.
einmal getan, abtropfen lassen dann die aloo tikkis auf Papierhandtüchern überschüssiges Öl zu entfernen.
wenn macht aloo tikkis für das Fasten.
1. Fügen Sie Maranta Mehl oder Buchweizenmehl oder Wasser Kastanienmehl oder Sago Mehl.
2. Verwendung Steinsalz, die anstelle der normalen Salz.
3. Rezept macht 5 bis 6 aloo tikkis.
lässt für Schritt aloo tikki Rezept Startschritt:
1. erste Spülung und dann Dampf oder Druck kochen die Kartoffeln, bis sie vollständig gekocht werden. sie haben gründlich gekocht.
2. Rost nun die potaoes. ich finde es einfacher, die Kartoffeln zu reiben und dann pürieren. Sie können aber auch sie hacken und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. lassen Sie die geriebene oder Kartoffelbrei vollständig abkühlen lassen.
3. Fügen Sie die Gewürzpulver, Salz, Maisstärke und Korianderblätter.
4. einfach alles mischt sehr gut.
5. teilen der Mischung in kleinen oder mittleren Pastetchen geformt. Sie können etwas Öl auf die Handflächen gelten, wenn die Pastetchen oder tikkis machen.
6. 2 EL Öl bis zu seinem heißen Medium in einem tava oder einer flachen Pfanne. sanft legen Sie die aloo tikkis und Pfanne sie braten.
7. Wenn eine Seite des tikki golden und knusprig wird, drehen, und die andere Seite des tikki braten.
8. sanft Flip für ein paar Mal, bis die aloo tikkis gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.
9. einmal getan, abtropfen lassen dann die aloo tikkis auf Papierhandtüchern überschüssiges Öl zu entfernen.
Hallo Dassana,
Vielen Dank für dieses Rezept, es stellt sich heraus, groß. Ich habe 1 tikki mit frischer Mischung, und die anderen 1 I für die nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt. Es war zu der Zeit des Bratens eine Differenz zwischen zwei Pastetchen. Die frische 1 hatte eine feste Kruste von oben, die gud war, aber die andere 1 herauskam matschig.
Können Sie das Rezept von Tikki bitte sagen Sie mir, die ich im Kühlschrank lagern und eine feste Kruste von oben zum Zeitpunkt der Pfanne haben.
willkommen vineet. Dank für Ihr positives Feedback auf aloo tikki teilen. vor gekühlte Tikki Mischung verwendet wird, bei Raumtemperatur bringen, indem es aus für einige Zeit zu halten. 2. was Sie es tun können, um die Mischung in Paniermehl zu rollen und es dann braten. es wird einige Knusprigkeit geben. aber am besten ist, an die frische aloo tikki Rezept.
nishtha verma sagt