Amisha s Kitchen Mag nu Shaak (Moong daal Gemüse)
Mag nu Shaak (Moong daal Gemüse)
Dies war meine Familie Lieblings Gemüse / Daal (wie wir es nennen Gujaratis!) Mit Meetha dhebra (süß rotis gemacht mit jaggery (gur)) und einige gebratene papad! Yum! Es ist sehr herzhaft und so beruhigend und sättigend. Mein ein bisschen Liebling Komfort Essen. Meine Mutter es das beste (natürlich!) Machen und ich muss noch darauf, die Meetha dhebra rechts, ähnlich wie meine Mutter arbeiten. Sobald ich es richtig tun bekommen, werde ich das Rezept hochladen. )
3/4 Tasse kleine moong daal
2 Tassen Wasser + 1 1/2 Tasse Wasser
1 Teelöffel Kümmel
2 Teelöffel Pflanzenöl oder Butterfett (Butterschmalz)
Prise Asafoetida
6-7 Curryblätter
1 Tomate fein gehackt
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Grün kühl, fein gehackt
1/2 Teelöffel Kurkuma
1 1/2 Teelöffel Korianderpulver
1 / 4-1 / 2 Teelöffel kalt Pulver (je nachdem, wie scharf Sie es mögen)
1 1/2 Teelöffel Zucker
Saft von 1 Zitrone
Salz nach Geschmack
Genießen Sie die kleine moong Daal in etwa 2 Tassen Wasser und lassen Sie es für etwa eine Stunde sitzen. Die Daal sollte an Größe zunehmen. Druck kocht die getränkte moong, zusammen mit dem restlichen Wasser aus Einweichen + eine zusätzlichen Tasse Wasser. Geben Sie ihm etwa 6 Pfeifen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze in dem Pflanzenöl setzen, legte in der Kümmel, Asafoetida, Curryblättern, Knoblauch und Grün kühl. Lassen Sie die Samen Splatter. Fügen Sie nun in allen Gewürzen, einschließlich kühl Pulver, Kurkuma, Korianderpulver. Jetzt im Druck gekocht moong hinzufügen, Tomaten, Zucker, Zitronensaft, Salz nach Geschmack und lassen Sie es für etwa 10 Minuten kochen, bis es kocht.
Man könnte es isst dieses mit Reis und Joghurt, oder mit Rotis. Denn mit Rotis Essen, lassen Sie die Konsistenz ein wenig dick sein. Sie brauchen nicht zu viel Wasser wollen im Daal bleiben. Genießen. )