Amuthis Küche - südindischen Recipes_1
Dies ist eine berühmte Gujarati süß, die für Diwali und beliebt in Südindien too.It ist etwas ähnlich wie Mysore pak hergestellt wird, aber das ist mehr Milch based.Also das Mehl für eine lange Zeit in Ghee gebraten wird, bis die Farbe vollständig geändert wird.
Traditionell wird Mohanthal durch Mischen Khoya zum frittierten Mehl und Zugabe zu dem Zuckersirup zubereitet.
Ich habe jedoch eine einfache Version von Tarladalal angepasst, die wirklich schnell mit Kondensmilch hergestellt werden können.
Zutaten:
Besan Mehl: 3 Tassen
Kondensmilch: 1 Dose (400 g)
Milch: 2 Esslöffel
Ghee: 1 Tasse
Gehackte Mandeln / Pistachios: 2 Esslöffel
Schritt 1.
Mischen Sie die Milch und Besan so sammen, dass es krümelig wird
Schritt 2.
Erhitzen Sie das Ghee in der Pfanne und fügen Sie die Besan Mehlmischung.
Fry den Besan, bis die Farbe zu braun.
Schritt 3:
In Kondensmilch und kochen, bis die Mischung wird dick und flauschig
Schritt 4:
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne und garniert mit gehackten Pistazien und Mandeln
Schritt 5.
Ermöglichen und für 20 Minuten eingestellt abkühlen und in die gewünschten Formen geschnitten.
Notizen .
Braten Sie das Mehl, bis die Farbe zu braun. Tun Sie dies in kleiner Flamme und stellen Sie sicher, dass das Mehl nicht verbrannt Bekommt
Nach der Zugabe von Kondensmilch kochen, bis die Mischung flaumig ist. Für den Fall, setzen die mohan thal nicht einmal nach 30 Minuten (noch klebrig) Transfer in die Pfanne geben und kochen für ein paar Minuten