Ananas auf den Kopf Kuchen
4 Esslöffel (1/4 Tasse) (55 Gramm) ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
3/4 Tasse (160 Gramm), brauner Zucker
1 Ananas Medium (geschält, geviertelt, entkernt und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick)
1 1/2 Tassen (195 Gramm) Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse (113 Gramm) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1 Tasse (200 Gramm) granulierter Weißzucker
1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
2 große Eier, getrennt
1/2 Tasse (120 ml) Milch
1/4 Teelöffel Weinstein
Anleitung:
Ananas-gedreht Kuchen: Wärmen Sie Ofen zu 350 Grad F (177 Grad C) und legen Zahnstange in die Mitte des Ofens. Butter (oder mit einem Antihaftspray vegetable) ein 9 Zoll (23 cm) runde Kuchenform mit drei Zoll (7,5 cm) Seiten.
Topping: Legen Sie die Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf und rührt bei mittlerer Hitze, bis die Butter geschmolzen ist und der Zucker aufgelöst hat. Weiter kochen, ohne sich zu rühren, für ein paar Minuten oder bis Blasen beginnen gleich um die Außenkanten des Gemisches zu erscheinen (der Zucker anfängt zu karamellisieren). Dann vom Herd nehmen und in Ihre vorbereitete Kuchenform gießen. arrangiert Gleichmäßig die frischen Ananasscheiben auf der Zuckermischung. (Kann auch mit Kirschen garnieren.)
Kuchenteig: In einer großen Schüssel sieben oder das Mehl verrühren, Backpulver und Salz.
In der Schüssel Ihres Elektromixers oder mit einem Handmischer, schlagen Sie die Butter und Zucker schaumig rühren. Schabt die Seiten der Schüssel nach unten und dann in dem Vanilleextrakt schlagen. Fügen Sie die Eigelb, einer nach dem anderen, was Sache ist und nach jeder Zugabe. Schaben die Seiten der Schale nach unten. Fügen Sie die Mehlmischung (in drei Zusätzen), abwechselnd mit der Milch (in zwei Zusätzen), mit den trockenen Zutaten enden.
In einer sauberen Schüssel wischen Sie das Eiweiß mit dem Weinstein nur, bis die Weiße eine feste Spitze halten. Mit einem großen Spachtel vorsichtig falten Sie die geschlagenen Eiweiße in den Kuchenteig in zwei Zugaben. Den Teig in die Kuchenform, Glätten der Oberseite. Im vorgeheizten Ofen für 45 bis 55 Minuten, oder bis die Oberseite des Kuchens gebräunt ist und beginnt zu ziehen weg von den Seiten der Wanne (ein Zahnstocher eingefügt in den Kuchen (nicht die Ananas) wird kommen sauber). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein scharfes Messer um den Rand der Pfanne und dann umkehren, den Kuchen auf Ihre Servierplatte. Dienen Sie mit weich Schlagsahne.
Bildet man - 9 Zoll (23 cm) Kuchen. 6 bis 8 dient.
Beschreibung:
Ananas-gedreht Kuchen ist eine Reminiszenz an die 1920er Jahre. Eine Zeit, in der Dose Ananas der letzte Schrei war. Ein Blick auf diese Kuchen und Sie können sehen, warum es so populär war. Es ist schön, Scheiben süß und klebrig karamellisierte Ananas glitzernde glücklich auf einem flauschigen weißen Butterkuchen sitzen. Eine Ananas-umgedrehter bittet Kuchen serviert aus dem Ofen warm werden, mit oder ohne einen Klecks Schlagsahne leise.