Anleitung für indisches Essen kochen - Curry-Auswärts Catering (von Zareen s)
Die Kunst des Kochens Kababs
Huhn / Rindfleisch Malai Seekh Kababs und Lahori Burgers
Backofen Kochen (empfohlen): auf broil Stellen über und erstarrt kababs auf dem ersten Gestell und grillen und für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Keine Notwendigkeit zu kippen. Stellen Sie sicher, dass die kabab nicht mehr rosa / in der Mitte ungekocht.
Kochherd: Wärme zwei tbsps von Öl in einer Pfanne auf mittel-niedrig. Frozen kababs und kochen, bis das Zentrum des kabab durch gekocht wird, etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite. Für weichere kababs deckt zunächst die Pfanne mit einem Deckel. Huhn kababs nimmt ein paar Minuten länger als Rindfleisch zu kochen. Nicht über braun kochen die kababs und nie auf hoch.
Tipps: Gut gekocht seekhs kababs sind leicht goldbraun und weich an. Nicht dunkelbraun und knusprig. Über Kochen werden die kababs führen zu schrumpfen und trocken werden.
Serve in einem Fladen mit gehackten Zwiebeln, Gemüse und einem Sprühregen von Chutney oder Trader Joes Malabari parathas.
Shami Kababs und Chapli Kababs
Herd Kochen: Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl, gerade genug, um die Pfanne dünn zu bedecken. Wenn das Öl heiß ist, fügt kababs (gefroren oder aufgetaut) und Koch auf mittlere Hitze bis braun und knusprig, ca. 5 Minuten auf jeder Seite. Für Chapli kabab, drücken Sie mit dem Wender oder Steak drücken gelegentlich für knusprige Restaurantqualität kababs.
Tipps: Nun gebratener Shami kababs soll außen braun und leicht knusprig sein. Haben die Pfanne nicht drängen, lassen einen gewissen Spielraum die kababs leicht zu kippen. Zu viel Öl wird sie leicht brechen lassen.
Servieren mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Wicked Spicy Chutney und englischem Tee.
Rindfleisch Golas Kababs
Backofen Koch (empfohlen): Stellen Sie Ofen auf grillen. Gefrorene kababs auf dem oberen Rack und backen Sie für ungefähr 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass das Zentrum nicht mehr rosa ist.
Kochherd: Wärme 1-2 EL Öl auf mittlerer Hitze. Frozen kababs und kochen, bis das Zentrum der kababs wird durch gekocht. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfanne für ein paar Minuten ab. Achten Sie darauf, nicht braun die kababs auf über oder nicht kochen auf hoch.
Servieren mit Dämmerung Sheermal, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und gehackten Koriander.
Tipps: Gut gekocht Golas sind leicht goldbraun und weich an. Es ist normal, wenn sie leicht brechen. Sie sollten nicht übermäßig braun oder knusprig bekommen. Über Kochen werden die kababs führen zu schrumpfen und trocken werden.
Huhn Koftay
Benutzen Sie unser einfaches kofta Curry Rezept oder nur sauté einige Zwiebeln, Tomaten und Paprika mit etwas Olivenöl, legen gefroren koftas auf dem sautéed Gemüse, Deckel und lassen auf niedrigen kochen, bis getan. Garnieren Sie mit gehackten Koriander, grünen Chilischoten und hart in zwei Hälften geschnitten boilded Eiern.
Huhn Blätterteig
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Tauen Puffs für etwa 20 Minuten und backen Sie für ungefähr 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie mit unserem Wicked Spicy Chutney.
Memoni Huhn Samosay / Kararay Beef Samosay
Erwärmen, um eine dünne Schicht von Öl in einer Pfanne auf Medium heißes Öl. Fügen Sie in gefrorenen oder aufgetauten samosay und braten, bis sie gold und crisy. Streuen Sie mit Chat Masala und genießen Sie mit unseren würzigen Chutneys.