Apfel-Zimt-Kuchen
Ich habe eine Million mal Apfel Cupcakes gemacht. Ich bin am meisten bekannt für meinen Baum Hugger Apple-kleine Kuchen, die ich vor ein paar Jahren bei Cupcake Camp Seattle debütierte. Ich habe sie dutzende Male für Familie und Freunde. Das einzige Problem mit diesem kleinen Kuchen ist die Menge an Zeit, die sie nehmen und die Anzahl der Schritte erforderlich, um sie zu machen. Ich wollte mit einer einfacheren, komme aber ebenso wie köstliche Version eines Apfelkuchens, die in einer Schüssel gemacht werden können.
Jetzt gibt es keinen Weg daran vorbei, die Äpfel in Butter, Zucker prepping und Gewürzen. Das ist nur ein Muss für diese kleinen Kuchen, vor allem, wenn man sich gefüllt werden soll. Wenn Sie die Füllung Schritt überspringen mögen, können Sie die gekochten Äpfel zu Ihrem Teig vor dem Backen und lassen Sie die rohen Äpfel aus dem Teig hinzufügen. Sie würden den ganzen Kuchen-Strudel von Zimt und Apfel haben. YUM!
Aber wollte ich Cupcakes diese Zeit gefüllt, so ich die Hälfte einen großen Apfel zerhackt und setzte sich in den Teig. Ich werde die kleinen Kuchen füllen, wenn sie mit der gekochten Apfelmischung cool sind.
Ich überstiegen diese Cupcakes mit einem Apfel, Zimt und Karamell butterf ... es dauerte hat Stücke von Äpfeln durch sie. Super gut ... super süß!
Apfel-Zimt-Kuchen
- ½ Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- ½ Tasse) Zucker
- # 8531; Tasse brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 ½ Tassen Mehl
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Zimt
- ½ Tasse Milch (man könnte Apfelsaft verwenden)
- ½ Tasse gehackte Äpfel
- 1 großer Apfel, gehackt
- 2 EL Butter
- ¼ Tasse Zucker
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Milch mit 1 gehäuften EL Maisstärke
- ½ Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- ¼ Tasse Gemüseshortening
- 1 lb Puderzucker, gesiebt
- 2-3 EL Sahne
- Restapfelmischung
- # 8539; TL Salz
- # 8539; TL Zimt
- Backofen auf 350 F Grad. Online Kuchenpfanne mit Liner.
- Sahne zusammen die Butter und Zucker.
- Einer nach dem anderen, in den Eiern mischen. Fügen Sie die Vanille dann schlagen auf hoch für 2 Minuten. Schaben die Seiten der Schüssel.
- Sift in den Teig das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt. Mischen von Hand ca. 5-6 Schläge.
- Fügen Sie die Milch und mischen Sie nur, bis das ganze Mehl und Milch aufgenommen werden.
- Sanft falten in den Äpfeln. Nicht mischen!
- Backen Sie für 17-19 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie für 3-4 Minuten in der Pfanne, bevor ein Drahtgestell zu entfernen vollständig abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Pfanne die Butter schmelzen auf mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Äpfel, Zucker und Vanille und rühren. Kochen, bis, ca. 5 Minuten sprudeln.
- Fügen Sie die Milch + cornstarch Mischung und bringen Sie zu einer Blase. Koch für 1-2 Minuten, bis verdickt.
- Vom Herd nehmen und weiter für ca. 1 Minute rühren.
- Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Füllen Sie kleine Kuchen und Reserve restlichen Apfelmischung für Buttercreme.
- Sahne zusammen die Butter und Verkürzung.
- In etwa der Hälfte der Puderzucker und mischen, bis glatt.
- In 1-2 EL Sahne und mischen, bis kombiniert.
- In dem gesamten restlichen Apfelmischung, Zimt und Salz. Mischen, bis glatt.
- Puderzucker Rest und schlagen, bis glatt.
- Fügen Sie genug Creme, bis Sie die Konsistenz, die Sie wünschen, erhalten.
- Schaben Seiten der Schüssel und mischen auf High für 1 Minute.
- Frost kleine Kuchen und Ihre Lieblings-Karamell-Sauce über bereift nieseln.
- Kern der Mitte des kleinen Kuchen heraus.
- Füllen Sie mit Apfelfüllung.
- Top mit Apfel-Zimt-Buttercreme.
- Sprühregen mit Ihrer Lieblings Karamell-Sirup.
Sie könnten absolut Apfel ersetzen. # 128578; Viel Glück und lassen Sie mich wissen, wie sie für Sie herausstellen. xoxo
Sie stellte sich heraus, köstlich! Ich lief von Apfel und vergaß ich Apfelsaft hatte. Und fügte hinzu versehentlich ein zusätzliches Stück Butter auf den Teig (ich war zu ängstlich), aber sie abgestimmt heraus gerade perfekt, aber bröckelig. Sehr süß und schmackhaft. Meine nächsten Cupcakes sind die Zimt Eierlikör Burban diejenigen! Dieses Mal werde ich nicht vermasseln. Ihre kleine Kuchen alle aussehen und großen cant wait klingen zu versuchen. # 128578;
Während jeder, den ich diese diente sie geliebt (machte sie für meinen älteren Bruder Geburtstag), war ich nicht von ihnen begeistert. Ich war sehr enttäuscht von wie krümelig sie waren. Ich folgte dem Kuchenrezept genau, also bin ich nicht sicher, was falsch gelaufen ist. Für meinen ersten kleinen Kuchen mit einer Füllung, es war sehr frustrierend. Allerdings habe ich das Sahnehäubchen genießen, obwohl ich ein paar Anpassungen vorgenommen. Ich habe mehr Zimt als 1/8 TL (IDK wie viel, nur das Hinzufügen gehalten, bis ich den Geschmack mochte) und ich nur Butter statt Verkürzung.
Es tut mir leid Sie nicht die Textur dieser Cupcakes gefallen hat .... Ich habe ein paar anderen Apfelkuchenrezepte auf meinem Blog Sie sollen überprüfen. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie sie versuchen, und wenn sie sich für Sie anders aus! Halten Sie backen ... es dauert viele Rezepte zu finden, was für Sie perfekt ist. xoxoxo <3 Betsy
Christina Wedell sagt:
Ich habe diese und sie waren unglaublich! Doch am nächsten Tag waren sie ein wenig trocken. Jede Idee, wie man sie speichern, um sie feucht zu halten? Ich hatte sie wirklich gut in den Kühlschrank eingewickelt. Ich liebe wirklich diese aber müssen sie in der Lage sein, feucht zu bleiben für atleast einen Tag oder 2. Dank für das Rezept!
Ich plane, diese bald auf zu machen und aus Erfahrung, was besser schmeckt, oder Apfelsaft
Danke es scheint, wie die meisten das Rezept gefallen hat, und ich denke, es ist köstlich klingt. Vielen Dank
Dieses Rezept sieht toll aus! Ich würde gerne die Mattierung, um versuchen zu machen - Füllung - sie auf einfache kleine Kuchen mit I im Gefrierschrank gelagert habe. Ich bereite oft schlicht kleine Kuchen in der Schokolade - Vanille - frieren sie für eine spätere Verwendung; auf diese Weise, wenn Ich mag würde zu oder müssen kleine Kuchen machen ich auf Glasuren, Füllungen konzentrieren können - Topper statt Backen.
Meine Frage ist, fühlen Sie sich, dass die Apfel-Zimt-Füllung - Buttercreme mit Vanille-Kuchen besser schmecken würde, oder eine Schokolade Cupcake? Hat jemand hier jemals diese Kombinationen ausprobiert?