Apfelwein-Zerschlagen Fish and Chips mit Zitrone Sauce Tartar
Unser Teenager-Sohn hat ein großer Fan von knusprigem Fisch n‘Chips immer gewesen.
Seit er nur ein kleines kleines Ding war, wenn dieses klassische Komfort Essen auf einer Speisekarte war, hat er fast immer es zu bestellen zu fragen, da es nicht ein Hauptgericht war, die wir in der Regel zu Hause-offen machen würden, schien es ein bisschen mühsam.
Und wegen seiner Verehrung dieser geschmack noch-anspruchslos Mahlzeit, mein Mann und ich haben unsere eigene Liebe für sie gefunden, es ist eine Familie „Ding“ durch Anhalten von unserem Lieblings-Restaurant in Santa Barbara-Pub in der Innenstadt machen „Dargan des gerufenen „-zu genießen frischen Fisch n Chips‘ heiß aus der Friteuse.
Offen gesagt, unsere Tagesausflüge würde es nicht vollständig fühlen, ohne dass zu stoppen!
Und wenn Bierteig, haben sie, dass etwas hoppy und malzigen Geschmack, dass wahren Geschmack des Lokals und bitte nur zusammen mit einem kalten, erfrischenden Getränk auf der Seite zu genießen.
So mit ihm Apfelsaison zu sein, ich dachte, dass ich einen halbtrockenen Apfelwein anstelle des Lagers eine wenig Torsion auf dem klassischen Bierteig setzen würde nur für einen Hauch von würziger, knackigen Süße-perfekter Weise durch Substitution ein genießen altes Pub klassische, während es für den Fall passen, und mit den Aromen einzigartig in diese Saison, die wir sind in.
Ich bin begeistert, zu sagen, dass wir alle diese geliebt, und ich war angenehm überrascht, dass das Verfahren zu finden, war nicht so kompliziert, wie ich dachte, es wäre, zumal ich die „Chips“ in den Ofen gestellt und nicht stört mit Braten sie. Kinderleicht!
So, wie wir weiter in diese goldene Herbstsaison, kann ich mein Appetit fühle Hinwendung zu mehr tröstlich Kost, voll von erdig-Typ Aromen und knackig, golden Häppchen, die frisch gebraten werden und knusprig, gelegentlich.
Und wenn dies ist die Antwort von Fall zu einem unserer Faves-klassische Fisch n‘Chips Pub Speis dann sind wir alle über in graben und diese leckeren kleinen Twist genießen.
Probieren Sie what'a gut und weitergeben.
Apfelwein-Zerschlagen Fish n‘‚Ofen‘Chips, Pub-Stil, mit Zitrone Sauce Tartar
von Ingrid Beer
Ausbeute: Aufschläge über 4
(* Wenn Sie nicht Reismehl haben, können Sie Allzweckmehl verwenden, das Reismehl hilft, eine gute Abdichtung zwischen dem Teig und Fisch zu schaffen, und hält das Öl schön aus.)
-Beginnen Sie mit Ihren „Ofen“ Chips vorbereitet, und während die backen, gehen Sie mit dem Teig und Zubereiten von Fisch.
-Inzwischen langsam Ihr Frittieröl in einer schweren Bodenwanne oder Topf (ca. 6 Tassen) auf einen Wert zwischen 350-360 ° erhitzen.
-Saison Ihre Kabeljaufilets von ihnen mit ein paar Prisen oder Salz und schwarzer Pfeffer Beregnung.
-Sobald das Öl heiß ist und Ihr Teig geruht hat, baggern die Fischstücke in dem Reismehl, dann eine in dem Teig zu einer Zeit tauchen, so dass der Überschuss abtropfen und legen Sie sanft in das Öl (Arbeit in Chargen von 2 -3 Stücke als nicht überladen); braten Sie den Fisch für ca. 6-8 Minuten oder bis golden und knusprig.
-Lassen Sie den gebratenen Fisch auf einem Drahtgestell, und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Stücke gebraten werden.
-Servieren Sie den Fisch, während es heiß mit den „Ofen“ Chips, Zitrone Tartar Sauce, Malz-Essig und Zitrone Keile.
Knusprige „Oven Chips Zutaten:
-Ofen auf 400 ° und die Leitung mit Kochspray ein Backblech mit Pergament oder Folie leicht beschlagen.
-Drehen Sie die gewürzten Kartoffeln aus auf das Backblech legen und backen Sie für ungefähr 45 Minuten oder bis schön und goldbraun. (Ich mag die Broiler einzuschalten für einen Moment oder zwei am Ende, so dass sie etwas mehr knusprig auf.)
Lemon Tartar Sauce Zutaten:
-Mischen Sie alle Zutaten zusammen in einer kleinen Schüssel geben und sofort verwenden oder gedeckte im Kühlschrank aufbewahren, wenn im Voraus zu machen.