Aromatisierte Butters Rezept, was kocht Amerika
Verbindung Butters - Finishing Butter - Beurre Compose
Aromatisierte Butter wird auch als Finishing Butter oder beurre compos auf Französisch bekannt. Eine Verbindung Butter ist Butter, die durch Mischen weiche Butter zusammen mit verschiedenen Zutaten gewürzt wurde. Diese Butters kann herzhaft oder süß sein.
Das Rezept für alle aromatisieren Butters ist grundsätzlich die gleiche: ungesalzene Butter und Mischung in den Aromabestandteilen mit einem elektrischen Mixer erweichen, bis sie vollständig vermischt mit mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen (1 bis 2 Minuten). Verwenden Sie nur frische Kräuter und Zitrone oder Limettensaft. Lassen Sie die Butter in einem kühlen Ort für eine Stunde stehen, abgedeckt, so dass die Aromen entwickeln können; im Kühlschrank lagern dann zu härten.
Vor Kälte, können Sie die Butter in Scheite mit Wachspapier rollen; drücken sie in Formen Sterne oder andere Formen zu schaffen; schaffen Kugeln mit Butter Paddel; oder einfach in Förmchen drücken zum Servieren. Diese leckeren Butterbrotaufstriche sind ideal für Tee Brot, Muffins, Gebäck und Pfannkuchen.
Aromatisierte Butter Rezepte - Wie aromatisiert Butters machen:
In einer mittelgroßen Schüssel, Peitsche 1/2 Tasse ungesalzene Butter (Raumtemperatur) schaumig.
Mit einem elektrischen Mixer, kombiniert die weiche Butter und andere Zutaten (siehe unten) zusammen, bis sie leicht und locker und vollständig vermischt.
Tipps zur Herstellung der Verbindung Butters:
Die Butter muss zuerst durch das Schlagen auf Raumtemperatur und erweicht gebracht werden.
Die Aromastoffe sehr werden müssen fein gehackt oder püriert.
Wenn zusätzliche Flüssigkeit entwickelt, sollte es gründlich in der Butter vor dem Mischen abgelassen werden.
Für den Geschmack der Butter besser zu durchdringen, lassen Sie es vor Kälte bei kühler Raumtemperatur für einige Stunden stehen.
Mit einem scharfen Messer in heißem Wasser getaucht, um das gefrorene Butter zu schneiden.
Die Mengen beziehen sich Richtlinien - nach Ihrem Geschmack anpassen. Lassen Sie Ihre Fantasie Ihr Führer sein!
Chile-Pfeffer-Butter
1 Chili. deveined und entkernt, fein gehackt
1/4 Teelöffel feinkörniges Meersalz
Schnittlauch Butter
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
Pinch feines Meersalz
Schokoladen-Haselnuss-Butter
Kakaopulver nach Geschmack
Zucker nach Belieben
1 bis 2 Esslöffel fein gehackte Haselnüsse
Creamy Brown Sugar Butter
2 Esslöffel Sahne
1 Esslöffel brauner Zucker
Honig-Butter
(Dies ist eine Kindheit Favorit)
1/2 Tasse Honig
Honig Fruit Butte r
1/4 Tasse Honig
2 Esslöffel frisch gepressten Orangensaft
1 kleine Banane
Kalamata Olive Butter
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
1/4 Tasse pitted kalamata Oliven gehackt
Rosine-Nuss-Butter
1/2 Tasse fein gehackten gerösteten Walnüssen
1/4 Tasse fein gehackte Rosinen
1 Esslöffel frisch gepressten Orangensaft
1 Eßlöffel Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
Rum Raisin Butter
3 Esslöffel Rosinen oder Johannisbeeren
2 Esslöffel Rum
Zucker nach Belieben
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt reinen
Süße Citrus Butter
1/4 Tasse Honig
2 Teelöffel geriebene Orangen- oder Zitronenschale
1 Esslöffel frisch gepresster Orangen- oder Zitronensaft
2 EL Zucker
2 Teelöffel gemahlener Zimt
Weiße Schokolade Butter
2 Esslöffel weiße Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
Gemahlener Zimt nach Geschmack