Arroz Valenciana - kawaling pinoy

Ausbeute: 4 Portionen

1-1 / 2 Tassen Langkornreis (Jasmin)
½ Tasse klebriger Reis
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und Gehacktes
½ Pfund ohne Knochen Hähnchenkeule Fleisch, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
5 Unzen (2 Stück) chorizo de bilbao, geschnitten in ½-Zoll dick auf einem Bias
¼ Teelöffel Safran
1 EL Fischsauce
1 Tasse Kokosmilch
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel Tomatenpaste
½ Tasse grüne Erbsen gefroren, aufgetaut
½ rote Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten in Streifen
½ grüne Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten in Streifen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

In einer Schüssel kombiniert Reis. Spülen Sie ein paar Mal mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt. Gut abtropfen lassen.
In einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze, Hitze Öl Boden. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch und kochen, bis aromatisch. Fügen Sie Huhn und kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Farbänderungen und leicht braun wird. In Chorizo de bilbao und kochen, bis sie leicht gebräunt und gibt Farbe. Safran und kochen für ca. 1 Minute, gelegentlich umrühren. In Fischsauce und kochen für ca. 1 bis 2 Minuten.
Reis hinzufügen und kochen, Rühren regelmäßig, für etwa 2 bis 3 Minuten. Kokosmilch, Brühe und Tomatenmark. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Aufkochen, umrühren. Niedrigere Hitze, Deckel, und kochen für ca. 15 bis 20 Minuten oder bis der Reis weich ist und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wird. In grünen Erbsen und rühren zu kombinieren. Kochen Sie für etwa 1 bis 2 Minuten oder bis geheizt, durch. In Paprika und kochen bis sie weich sind noch frisch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.