Arten von Reis können Sie auf den Supermarktregalen finden
Zum Beispiel während der japanischen Besatzung in Malaya während des Zweiten Weltkriegs war es Mangel an Nahrung, und die Menschen mussten essen viel Tapioka greifen Reis zu ersetzen. Als Ergebnis aufgrund des Mangel an Nahrung, Krankheiten wie Beriberi waren an der Tagesordnung.
In malaiischer Kultur, jedes Reiskorn wird verehrt. Der Reis wird angenommen, seinen eigenen Geist haben. Daher an Orten, wo Reis in großem Maßstab gepflanzt wird, gibt es ein Fest zu feiern, so dass jede Ernte freigebig ist.
Die Arten von Reis können entsprechend die Länge seines Korn (Bruchreis, kurzes Getreide, Langkorn), seine Textur (klebrigen oder einfach stärkehaltig) kategorisiert werden, die Art und Weise des Reis gemahlen: Vollkorn, poliert oder nicht, wo es wurde (im Tal oder auf der Bergseite) gepflanzt und auch das Land es kommt.
Die meisten der Reisarten brauchen viel Wasser zu wachsen. Expansive Reisfelder in Kedah und Perlis haben auch Land für diesen Zweck bewässert. Reis braucht unterschiedlich viel Wasser in seinem Wachstumszyklus. Daher ist es interessant, wie Reisfelder in Bezug auf die Phase des Reis Wachstums verändern zu sehen. Heutzutage kann Reis bis viermal im Jahr geerntet wird durch landwirtschaftliche Methoden fördern.
Was tun Sie, diese Art von Reis?
Außer dem Essen, Reiskörner werden in vielen traditionellen Zeremonien verwendet. Ich bin sicher, dass Sie mit dem Ritual der frisch vermählte mit Reis von Duschen für Glück vertraut sind. Pulut kuning. Das ist klebriger Reis gefärbt mit Kurkuma in vielen Veranstaltungen zwingend vorgeschrieben ist wie ein neugeborenes Baby zu feiern, während Beschneidungszeremonie oder eine Hochzeit in der malaiischen Gemeinde.
Wie können wir diese Arten von Reis zum Essen vorbereiten? Ich könnte wahrscheinlich zehn ganze Kochbücher schreibt nur die Arten von Möglichkeiten zu erwähnen wir Reis kochen können. Dies ist ein sehr vielseitiges Korn, die als Hauptmahlzeit, einen Snack oder sogar Dessert verwendet werden können. Reis zu Mehl geerdet kann auch in tausende andere leckeres Essen gedreht werden, darunter auch viele Arten von Nudeln, wie Laksa.
Nun, Sie wollen nicht einmal in die Arten von Nudeln bekommen wir mit Reis machen. Ihre Augen gehen würden lila mit dem ganzen Vielfalt zur Verfügung.
Was ist Hari Raya ohne ketupat oder Lemang (Reiskuchen, entweder glatt oder klebriger)? Was ist Sushi ohne den klebrigen Reis?
Wer liebt Reisbrei? Wissen Sie, dass es viele Möglichkeiten, diesen Brei, einschließlich einer Vorbereitung, die normalerweise während Ramadhan gemacht wird.
Früher dachte ich, dass die Engländer nur wissen, wie Reis zu verwenden, um Reispudding zu machen. Nun, ich war ganz richtig.
Da Reis Gluten nicht enthält, ist es eine gute Alternative für Menschen, die nicht auf Weizenbasis Produkt nehmen. Reis ist auch leichter verdaulich als Weizen. Sie sehen also, dass auch Nestle rote Reisbrei für 4 Monate alt und oben anstelle der traditionelle Weizenbasis Getreide befürwortet. Reis verarbeitet werden, bis es sehr feines Pulver ähnelt daher sehr geeignet für Babyhalbfeste Lebensmittel einzuführen und später, sie zu entwöhnen Milch.
Hier sind die Arten von Reis, die Sie in den Regalen Ihrer Lebensmittelgeschäfte finden. In Anbetracht gibt es mehr als 44.000 Sorten von Reis weltweit, ist dies eine sehr kurze Liste der Tat.
weißer Reis
Dies sind die typischen Arten von Reis mit der Schale entfernt, und der Keim auch hinausgeworfen. Es ist so eine Schande, weil der Keim zu entfernen bedeutet, die meisten Vitamine auch weg sind. Neben der Bereitstellung von Kohlenhydraten, ist Reis reich an Vitamin B2 und B6. Es wird auch polierten Reis genannt. Die Art der weißen Reis sind in ihrer Länge unterteilt: Kurz-, Mittel- oder Langkorn.
Gebrochener Reis
Bruchreis kann aus allen Arten von Reis kommen. Wenn Reis verarbeitet wird, wird ein Teil der Trümmer nicht den Standard in der Kornlänge macht mit dem Rest verpackt werden. Es bedeutet nicht, dass der Geschmack ist nicht gut. Eine gute Nachricht ist, es ist billiger als normaler Reis.
Als ich ein Student in Manchester war, habe ich immer Packungen von 20 kg gebrochen basmathi Reis gekauft. Yum, schmeckte der Reis sehr gut und auch sehr einfach auf meiner Brieftasche.
Kurzfaseriges (Sushi-Reis) und Perle Reis geeignet für Pudding
Es wird gesagt, dass kürzerer Kornreis mehr klebrig ist. Japanischer Reis zur Herstellung von Sushi verwendet fällt in dieser Kategorie. Perle Reis, verwendet für westlichen Stil Milchreis machen, ist auch kurze Korn. Es ist auch gut für die Herstellung von Reiskuchen oder Brei.
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Es gibt auch andere Arten von zu langen Korn. Sie sind eindeutig auf der Verpackung angegeben. Erwarten Sie mehr für diese Art von Reis zu zahlen.
Mittelkorn
Dies ist jeden Tag Reis für den täglichen Mahlzeiten. Normalerweise ist es weißer Reis. Sie können es Dampf, kochen Sie es mit dem Reiskocher oder der Mikrowelle. Folgen Sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung. Naturfarbenem mit bunga Telang, wenn gekocht, macht es perfekt Nasi kerabu.
Basmathi Reis
Basmathi Reis ist in Pakistan oder Nordindien angebaut. Das verwendete Wasser der Reisfelder zu bewässern kommt aus den Quellen in den Bergen. Dies ist eine ganz besondere Art von Reis in der Tat.
Arborioreis Risotto für die Herstellung von
Arborio ist eine Art von Reis aus Italien und es wird verwendet, Risotto zu machen. Was ich weiß, dass dieser Reis Geschmack gut und cremige Textur absorbiert.
Pilaureis / Pooni Reis
Diese beiden Arten von Reis ähneln Basmathi und werden vor allem in der indischen oder pakistanischen Stil Reisgerichte einschließlich Biryani verwendet.
brauner Reis
Ich liebe braunen Reis. Es hat einen nussigen Geschmack, macht satt und reich an Vitaminen. Leider essen die meisten Menschen nur diesen Reis, wenn sie Diabetes oder Herzprobleme haben. Es gibt einen großen Unterschied im Geschmack, wenn Sie Bio-braunen Reis mit nicht-organisch denjenigen vergleichen. Auch durch die Körner Anglotzen können Sie den Unterschied sofort sehen.
Red Klebreis (zur Herstellung von Nasi Dagang)
In Malaysia, Nasi Dagang, ein leckeres Reisgericht aus Kelantan, verwenden Sie einen Teil der roten Klebreis auf drei Teile weißer Reis. Dieser schöne Reis, gedünstet mit Kokosmilch und Gewürzen ist wirklich nicht von dieser Welt.
Wenn Sie jemals Kelantan oder Terengganu besuchen, verpassen Sie nicht Nasi Dagang zu versuchen. Wie auch immer, ist in Terengganu, plain white glutinuous Reis anstelle von rotem Reis verwendet, um Nasi Dagang und die Soße zu machen, dass es auch anders schmeckt ein wenig begleitet.
Schwarz Klebreis (pulut hitam)
Bubur pulut hitam ist ein malaysischer Wüste, es ist eine Art Brei mit Melasse und dicken Kokosmilch. Es wird in der Regel während der Teestunde serviert. Nach einer Schüssel dieser bubur Downing werden Sie einen gemütlichen Siesta begrüßen es sehr, * rülpsen *.
Jasmin Reis
Jasmin ist ein Duftreis. Sie sind auch siamesischen Reis genannt. Es ist bekannt für seine köstlichen Geruch bekannt, wenn gekocht. Es hat lange Korn und ist kaum klebrig. Es ist gut für gebratenen Reis zu machen. Wenn es klar gekocht oder Dampf ist, ist es perfekt mit Thailand Gerichten gegessen werden. Muss ich mehr sagen?
Weiß Klebreis
Neben weißen Reis, ist klebriger Reis weit verbreitet in Malaysia verwendet, um viele Arten von Speisen oder Kuchen zu machen in. Normalerweise wird es über Nacht eingeweicht, bevor sie gedämpft wird oder mit Kokosmilch gekocht. Es gibt viele Sorten zur Verfügung und die besseren hat mehr Körner und auch viel besser schmecken. Eine der Möglichkeiten, klebrigen Reis zu genießen, ist zu ketupat, Lemang oder pulut udang zu machen.
parboiled-Reis
Dies ist ein ganz ungewöhnlicher Reis. Nicht so häufig in Malaysia. Während der Verarbeitung wird der Reis teilweise gekocht und dann verpackt. So dauert es kürzere Zeit diesen Reis zu kochen. Die Farbe des Korns ist gelblich. Ich denke, das Reis für Menschen gedacht, die unter Zeitdruck stehen oder zu faul, zu lernen, Reis richtig zu kochen.
Junge Reisflocken
Aha, das ist wirklich eine der Arten von Reis, die sehr regional ist. Es wird in der Regel nur in den nördlichen Staaten von Perlis und Kedah gefunden. Vor Ort ist es emping genannt. Es ist eigentlich junger Reis, Schale entfernt, gegart (gekocht) und dann durch traditionelle Holzstößel abgeflacht. Die Farbe ist hellgrün. Es wird gegessen, indem einfach die Flocken mit Zucker und Kokosraspeln vermischen. Ich liebe emping als Snack oder während der Teestunde.
Vergessen Sie abgepackte Getreide Reis Blätterteig mit Zucker gesüßt und beladen mit Schokolade. In Malaysia haben wir unsere eigene Version: bertih beras. Es ist Reis Blätterteig gemacht in verschiedenen Farben und geformt in süße rechteckigen Kuchen. Es ist auch gut als Snack gegessen. Ich gebe es sehr selten ist es jetzt zu finden, weil andere ungesunde Snacks, wegen der massiven Werbung, immer beliebter.