Arten von Tandoori Lehmofen für den Einsatz in Restaurant und Heim
Arten von Tandoor
In einem parlance tandoor Laien ist Lehmofen mit einem Loch im Boden. Das Loch dient zum Hinzufügen und Entfernen von Brennstoff .Typically, eine spezielle Art von Ton zusammen mit zerkleinerten coir Seil wird verwendet, um den Ofen zu präparieren. Erstarren den Ofen eine spezielle Paste aus Senföl, jaggery, Joghurt und Boden Spinat ist im Innern des Ofens gerieben. Die Geschichte der tandoor geht in der Tat zurück in den arabischen Ländern, von wo sie nach Indien verbreitet hat und schließlich in den westlichen Ländern. Das Wort tandoor hat aus dem babylonischen Wort ‚tinuru‘ vom Semitic Wort ‚nar‘ bedeutet Feuer abgeleitet. Arabisch dann machte es Tannur und dann der Türkei und Zentralasien machte es Tandoor. In der Antike nur Ton tandoor aber jetzt Tage dort waren, gibt es verschiedene Arten von Tandoor wie unten diskutiert.
Platz tandoor wird von allen Restaurants auf der ganzen Welt in der Küche verwendet. Um Platz Tandoor, ersten Edelstahl-Quadrat-Box wird und glatte Oberfläche an den Kanten gegeben. Nach dem Kasten hergestellt ist, wird -Tontopf in der Box installiert ist und verbleibende Raum mit Faserdecke und thermischer Isolierung abgedeckt wird, um Wärme im Innern des -Tontopf zu halten.
Aber Kohle hat seine eigenen Probleme wie unregelmäßige Versorgung von Anbietern und erfordert spezielle Abzugshaube in der Küche. Aufgrund dieser Faktoren, stoppte die meisten Restaurant-Benutzer Charcoal als Brennstoff und verschoben, um Gas Tandoors.
Gas tandoors sind ähnlich tandoors von Square und einzige Unterschied ist, Kraftstoff, Erdgas oder Propan (L.P.G) sein kann. Gas tandoors sind mit Brennern und einzigartigen Ablenkplatte versehen, die, an Brennern sitzt Flamme des Brenners auszulenken, -Tontopf aufzuheizen.
Eine regelmäßige Größe Platz tandoor ist für 60 Plätze Restaurant für Brot und Kebab Gebrauch gut. Wenn Sie mehr Sitze haben, wird vorgeschlagen, 2 tandoors zu kaufen und verwenden 1 für Brot und andere für Kebabs.
Tontöpfe für tandoors werden von Hand mit größter Sorgfalt erstellt. Der Ton für die tandoor ist frei verfügbar, aber vorsichtiger Ansatz sollte genommen werden, wenn zu diesem Zweck den besten Ton auswählen. In asiatischen Ländern wie Indien, Ton von besonderen Orten bezogen und wird gereinigt und raffiniert für Tontopf zu machen. Verschiedene Additive wie Heu und Haare von Ziegen - Schaf Haare werden in der Ton-Mischung zugesetzt, um besondere Stärke, da die Temperaturen zu geben, im Bereich bis zu 1000 Grad Celsius kann in Tontöpfen gesehen werden.
In der letzten Jahren Hersteller von tandoors in Großbritannien machen Tontopf mit speziellem Ton nur in wenigen Minen in der ganzen Welt. Obwohl dieser Ton aus dem indischen Ton unterscheidet, ist es rein und stark, wenn sie abgefeuert. Aufgrund dieser Eigenschaften finden Sie die meisten Restaurants in Großbritannien werden nicht mit indischer Tontöpfe und Beschaffung ihre tandoors lokal finden. Die gleiche Qualität tandoors sind in den USA auch für letzten 2 Jahren verkauft.
In Catering / Drum Tandoor, -Tontopf ist aus Stahl oder Edelstahl Barrel, in einem einfachen Design mit S. S. Straps gebunden um ihre oben, mittig und unten zur Verstärkung angebracht. Der Topf in der Trommel ist ordnungsgemäß mit Wärmedämmungen, Glaswolle, Steinsalz und keramischen Pulvern isoliert. Ein Loch befindet sich an der Unterseite der Trommel entfernen Asche .A Rad kann auch am Boden angebracht werden, um die Trommel von einem Ort zum anderen zu bewegen. Im Allgemeinen Griff sind zum Heben, Schieben und Ziehen zur Verfügung gestellt.
Jetzt Tage, viele Kunden fordern Gas tandoors für ihren Garten oder eine Terrasse. Catering tandoor ist gutes Beispiel für Tandoor, die mit Propan oder Erdgas aufgrund der großen Größe verwendet werden können.
Nach dem Essen leckeres Essen in Restaurants, wollen die meisten Kunden auch in ihren Häusern gleiche Essen erleben. Dafür gibt es viele Möglichkeiten.
Wenn Sie tandoors planen, während der Sommerzeit zu verwenden, für Grillen oder Sheesh Kebab, können Sie kleine Catering tandoors auswählen, die für den persönlichen Gebrauch gut sind und auf Holzkohle arbeiten. Aufgrund der geringen Größe sind diese tandoors tragbar und kann überall hin mitgenommen werden.
Aber wenn Sie Ihre tandoors verwenden möchten sehr oft kann man Gas Catering Tandoors oder regelmäßige Größe Platz Tandoors wählen. Gasversorgung tandoors kann von Erdgas oder Propan sein und etwa 25 Minuten dauern, bereit zu sein, zu verwenden.
Normale Größe Platz tandoor ist eine gute Option, wenn Sie Tandoor in Ihrer Küche installieren möchten, und verwenden Sie es auf täglicher Basis. Bitte beachten Sie, dass Sie gute Qualität Auspuff in der Küche haben, müssen tandoor regelmäßig zu verwenden.