Authentische Schwarzwald-Kuchen-Rezept - Schwarzwälder Kirschtorte Fakten
Fakten über den bekanntesten deutschen Nachtischrezept
Nach den deutschen Richtlinien für feines Gebäck eine Schwarzwälder Kirschtorte, müssen die folgenden Zutaten enthalten.
Leitlinien für ein deutsches Schwarzwald-Kuchen-Rezept:
Die Ursprünge des Schwarzwälder Kirschtorte
Lassen Sie uns jetzt die Backform erhalten und Küchenmaschine aus dem Schrank und starten Sie diesen köstlichen Kuchen zu machen.
Schwarzwald-Kuchen-Rezept
Dieses schwarze Wald Kuchenrezept verwendet einen Mürbeteig Boden, weil ein Schwamm Boden zu feucht wird oft den Kuchen richtig zu dienen.
Zutaten für ca.. 14 Stück
Für den Mürbeteig:- 125g (1 Tasse) Allzweckmehl (Typ 550)
- 10 g (1 Esslöffel Kakaopulver) kein Instant-Produkt
- 50g (1/4 Tasse) Zucker
- 1 Prise Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 75g (1/3 Tasse) weiche Butter
- 2 Teelöffel Kirsch
- 4 Eier
- 100 g (1/2 Tasse) Zucker
- 100g (4/5 Tasse) Allzweckmehl (Typ 550)
- 25g (3 Eßlöffel) Maisstärke
- 10g (1 Eßlöffel) Kakao
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Zimtpulver
- 350g (12 Unzen) in Dosen Sauerkirschen
- 250 ml (1 Tasse) Kirschsaft
- 2 Esslöffel Kirsch
- 2 gehäufte Teelöffel Maranta oder Maisstärke
- 4 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen Pulvergelatine
- 3 Esslöffel kaltes Wasser
- 800 ml (3 1/2 Tassen) Schlagsahne
- 40g (3/8 Tasse) Zu
- 1 Teelöffel Vanillezucker
Wegbeschreibung für Schwarzwald-Kuchen-Rezept
Bevor Sie beginnen, überprüfen Sie bitte diese Seite für Mehl und Fakten zur Tasse Umwandlung Gramm.
Vorheizen und Fett einen 28 cm (11 in) Springform.
Bereiten Sie den Mürbeteig:
Sift Mehl, Backpulver und Kakao in eine Rührschüssel, Butter, Zucker, Vanillezucker und Kirsch. Knetet den Teig entweder mit den Händen oder mit einem Handmischer (Knethaken) für 5 Minuten, bis Sie einen glatten Teig zu bekommen.
Entfernen Sie den Teig sofort aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Reinigen Sie die Springform einfetten den Boden und die Linie mit Backpapier.
Bereiten Sie den Schwamm:
Setzen Sie die Eier in einer großen Schüssel, ein Handmixer mit der höchsten Geschwindigkeit verwenden und wischen Sie die Eier schaumig rühren. streuen langsam den Zucker und Vanillezucker in die Ei-Mischung, während Sie wischt weiter. Whisk für mindestens 2 Minuten, nachdem der Zucker zugesetzt wird. Die Ei-Mischung sollte sehr flauschig und fast weiß.
Entfernen Sie den Schwamm aus dem Ofen, den Ring aus der Pfanne und lassen Sie den Schwamm abkühlen. Vorsichtig das Backpapier abziehen und den Schwamm in der Hälfte horizontal geschnitten.
Bereiten Sie die Füllung:
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für 10 Minuten, erwärmen Sie diese unter Rühren, bis die Gelatine aufgelöst hat. Lass es abkühlen.
Die Sahne steif, bis fast, fügen Sie die Gelatine, das gesiebte Puderzucker und Vanillezucker. Weiter peitschen, bis die Creme sehr steif ist.
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