Barley Wasser, Wurzel Einfaches
Gesundheitsbezogene Angaben für kaum Wasser variieren je nachdem, wie und wo es gemacht. Es wurde als pap für Säuglinge, als Balsam für Verdauungssystem verwendet, Halsschmerz zu lindern und Harnwegsinfekte zu heilen, Laktation zu fördern und sogar Bluthochdruck zu bekämpfen. Das ist alles faszinierend, aber ich bin nur als Sommergetränk macht.
Es gibt viele Rezepte für Gerste Wasser auf der Bahn, und die meisten von ihnen scheinen etwas sehr wie Limonade zu produzieren, das heißt sie sind mit vielen Zitrussaft und Zucker. Aber ich fand ein altes Rezept in Google Büchern (leider verlor ich die Quelle), die ein mildes, kaum süßes Getränk gemacht. Ich kann nicht sagen, dass dies bei allen repräsentativen Rezept ist, aber Ich mag es, gerade weil es so mild mehr in der Familie der Gurken Wasser als Limonade ist, wenn Sie sehen, was ich meine. Ich mag es auch, weil es kein Koch beteiligt. Ich biete es als Alternative.
Nachdem ich mein Rezept teilen, werde ich ein paar Tipps geben für Ihre eigenen Gersten Wasserweg zu finden.
Ich hoffe, unsere Leser werden sich einmischen und uns sagen, woher sie kommen, ob und wie sie Gerste Wasser machen, und ob sie es als gesundheitsförderndes Getränk verwenden, oder trinken Sie es nur zum Spaß.
Mild, Not-So-Sweet Barley Wasser
2/3 Tasse ungekochte Gerste (Perle oder hulled)
4 Schalen (1 qt) Siedewasser
1 Zitrone
1 Esslöffel Zucker oder andere Süßungsmittel
Ein Liter Einmachglas
- Spülen Sie die Gerste gut, wie man Reis spülen würde. Wenn Sie dies nicht tun, sieht das fertige Getränk noch mehr wie Abwaschwasser als üblich.
- Legen Sie die ausgespült Gerste in eine Quart-Größe Mason Jar.
- Ziehen Sie die gelbe Haut (nicht die Mark) von einer halben bis zu einer vollen Bio-Zitrone mit einem zester oder Gemüseschäler. Setzen Sie den Schwung in das Glas mit der Gerste. Sie können zu diesem Zeitpunkt einen Spritzer Zitronensaft gehen voran und fügen Sie, aber ich finde ich weniger Zitronengeschmack mag, so dass nur die Lust verwenden.
- Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker.
- Kochendem Wasser übergießen alles, Füllen der Quart Glas.
- Lassen Sie die Mischung auf der Theke sitzen, bis es eine Stunde kühlt, über. Stamm dann die Flüssigkeit in einen anderen Behälter und im Kühlschrank lagern. Trinken, wenn kalt. Macht ein Quart.
Variationen und Hinweise:
-Es gibt eine Million Rezepte für Gerste Wasser gibt. Die häufigste Kochmethode, obwohl, scheint im Wasser eine kurze Simmering der Gerste zu sein, statt die Einweichzeit Technik, die ich oben beschrieben habe. A 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, scheint ziemlich Standard. Dies wird eine trübe Flüssigkeit erhalten. Nachdem die Mischung belasten wird gewürzt mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.
-Longer schwelende Zeiten führen zu einer viskosen Flüssigkeit, die beruhigenden Eigenschaften und einige Vitamine enthält. Dies ist, was sie gefüttert Invaliden und Babys in den alten Tagen.
-Similarly, desto mehr Gerste Sie im Verhältnis zu Wasser verwenden, desto dicker und Gerste Geschmack das Ergebnis.
-Wie viel Zitrone und Süßstoff Sie verwenden möchten, ist ganz Ihnen überlassen. Die Rezepte den Bogen von keinem Süßstoff mit super-süß.
-Variante Aromen schließen andere Zitrusaromen verwendet, wie Orange und Kalk sowie Ingwer und Minze.
- Es ist wichtig, dass Sie daran denken, die Gerste zu spülen. Ich fand es in einer Schüssel durch ein paar Änderungen von Wasser genug rauschen, aber ich habe auch empfohlen, zu sehen, dass Sie es gründlich mit kochendem Wasser, und mehr Rezepte gefragt Sie fünf Minuten, um die Gerste und Wasser zum Kochen zu bringen, dann gießen sie das Schmutzwasser aus, tauschen sie es mit sauberem und weiter kochen.
-Pearl Gerste Gerste, die die Kleie aus der es gescheuert hatte. Es ist, was ich hier in Lebensmittelgeschäften zu finden. Geschälte Gerste ist weniger häufig, aber wenn Sie Zugang zu einem guten Bioladen haben, sollten Sie in der Lage sein, es zu finden. Es ist nahrhafter als die pearled Art.
-Sie werden übriggebliebene Gerste haben, wenn Sie dieses Getränk zu machen, aber es muss nicht verschwendet werden. Wenn Sie einen der Kochmethoden verwenden, werden Sie mit einer Schale gekochte Gerste enden. Wenn Sie mein Rezept folgen und es einfach genießen, müssen Sie das Kochen beenden. Gekochte Gerste kann viele Wege-it gekleidet sein ein schöner Snack werden kann (mit Salz und Pfeffer und Parmesan) oder Frühstück (mit Honig und Obst). Gekochte Gerste kann auch in Eintöpfen oder gefaltet in Brot geworfen. Ich habe gerade ein interessantes Gerste Kuchenrezept, das ich bald nur teilen kann, wenn es funktioniert.
Einige andere Rezepte, die Sie vielleicht genießen:
Ich bin aus Australien und meine Mutter benutzt, es zu machen, wenn wir in den 70er und 80er Jahren Kinder zurück waren. Sie war immer in Makrobiotik zu der Zeit so dass ich denke, es war eine gesunde Alternative zu Limonaden und Stärkungsmitteln (kommerziell) und mit 5 Kindern gibt es auch ein Element der Genügsamkeit auch.
Ich mag die Wiederbelebung der all diese verschiedenen Hause herzlich Getränke gemacht, sie sind subtil und variieren mit interessanten Aromen, wie Holunder, Rhabarber und Hagebutte. Der andere Vorteil, wie Sie sagen, dass der Zuckergehalt nicht so süß sein muss als die kommerziell hergestellt diejenigen.
Es ist gut, von Barley Wasser daran erinnert zu werden, und ich werde sicher sein, etwas in diesem Sommer machen ... oder vielleicht, warum jetzt nicht, ist es schön, als ein warmes Getränk zu.
Ich wuchs mit einem koreanischen besten Freund, und so bin ich am meisten vertraut mit Bori Cha, dem gerösteten Gerste Wasser ist. Wir trinken es im Sommer heiß und im Winter mit Eis, obwohl ich mich nicht erinnern, was auch immer ihre Mutter sagte über seine gesundheitlichen Vorteile ...