Bathua Ki Poori Aur aaloo Ki Subzi, SAANJHACHULLHA
Hallo Freunde ! Hier ist eine gesunde und leckere Combo Mahlzeit für die Wintersaison werden Sie lieben auf Ihrem normalen Menü zu haben.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Macht 20 bis 24 puris
- 2 Tassen Vollkornblume
- 1 Tasse Bathua verlässt, pürierte
- 1/2 TL Korianderpulver
- 2 Grüne Paprikas, feine Paste
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 TL Kümmelsamen, geröstet und pulverisierte
- 3 EL Olivenöl oder / Speiseöl Ihrer Wahl
- Öl zum Frittieren
In einer Schüssel mischen Vollkornmehl und Salz, Koriander Pulver, grüne Chilipaste, Kümmel Pulver. Olivenöl zu der Mischung hinzufügen, Fingern, in Öl mischen, bis es Brotkrumen ähnelt. In bathua / Chenopodium album Blatt Püree.
Langsam etwa ein halbe Tasse Wasser oder wenig mehr, gerade genug, um einen festen / steifen Teig zu bilden und zu kneten, bis glatt. halten beiseite für 10 bis 15 Minuten.
Den Teig in kleine Zitrone Größe, gleiche Teile, und ausrollen in 3 "Runden auf einem geölten Brett.
Das Öl zum Frittieren in einem Wok oder kadhai brät Puri einen nach dem anderen, so dass sie unter dem Öl auf der ersten Seite hält, bis sie aufblähen. Drehen und frittieren die puris, bis sie leicht goldbraun in der Farbe von beiden Seiten drehen.
Drain auf Saugpapier Küchentuch ausgekleidet Platte, so dass puris trocken ist, ohne übermäßiges Öl.
Heiß servieren, geht sehr gut mit Gemüse, Kartoffeleintopf / aloo sabzi usw.
Hinweis. Bathu / Chenopodium album Blätter können in Dampfkochtopf püriert roh oder gekocht werden. In einem Druckkocher nehmen die Bathu / Chenopodium album Blättern ein Viertel Tasse Wasser. Den Herd auf einem hohen Moment Flamme Druck Schalter aus dem Ofen gebildet werden. Wenn der Herd kühlt auf Raumtemperatur. den Deckel öffnen und die Bathu / Chenopodium album Blättern pürieren.
Zutaten für Aloo ki sabzi:
- 4 Kartoffeln mittlere Größe, gekocht geschält und grob püriert
- 3 Tomaten mittlere Größe, fein gehackt
- 2 grün Grüne Paprikas
- 1/4 TL rote Chilipulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kümmel
- 1/4 TL asafetida / Hing
- 1 tsp Ingwer, fein gerieben
- 1 gestrichener TL Salz oder / Salz nach Geschmack
- 2 EL Koriander, fein gehackt
Schritt 1.
schneiden Sie zwei Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in etwa die beiden anderen Kartoffeln zerdrücken und beiseite stellen.
Grind Tomaten in einem Mixer mit grünem Chili und Ingwer.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen. In asafetida saut für einige Sekunden, fügt Kümmel. Wenn Kümmel zu knistern beginnt, reduzieren die Hitze auf kleiner Flamme.
Salz, Kurkuma, Koriander Pulver roten Chilipulver und brät für einige Minuten, Tomatenpüree mischen gut hinzuzufügen. Koch für 5-6 Minuten oder bis das Öl austritt.
Fügen Sie in Kartoffeln und mischen. In zweieinhalb Tassen Wasser gut mischen lassen Sie es zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen auf kleiner Flamme. Schalten Sie den Ofen.
Garniert mit frischen Korianderblättern. Serve mit heißem Bathua pooris.
Hinweis: In das Öl ein wenig Salz, damit er nicht zu rauchen. Fügen Sie immer die puri zu dem Öl, sobald sie gemacht sind. Gewalzt und gehalten puris, neigen dazu, ein wenig trocken zu werden und manchmal tun puff nicht richtig auf.
Nutzen für die Gesundheit von Bathua / Chenopodium album:
Viele Gruppen in Indien verwenden bathua arzneilich. Nach dem Buch „Indian Medicinal Plants“ bathua wirkt als Abführmittel, Anthelminthikum für Hakenwürmer und Spulwürmer, und als blutreinigend.
Wenn als Infusion vorbereitet, schafft es Lebererkrankungen, Milzvergrößerung, biliousness, Verbrennungen und Geschwüre. Das Buch „Handbuch über Kräuter Anbau und Verarbeitung“ erklärt, dass die Bodenanlage mit Alkohol vermischt auch topisch Rheuma und Arthritis zu behandeln angewendet wird.
Bathua oder Chenopodium album, auch Gänsefuß, Lämmer Quartieren und alles Gute ist eine Pflanze, deren Blätter genannt werden als Gemüse verwendet. Bathua hat viel Gesundheit als auch Vorteile. Es ist sehr nützlich für diejenigen, die an Nierensteinen. Nehmen Sie den Saft aus zarten Blättern und Stängel von ihnen Schleifen, Trinken 10-15 ml dieser Mischung mit Wasser auf nüchternen Magen am Morgen und dann am Abend auch für einige Tage. Es hilft, die Steine zu brechen und hilft bei deren Beseitigung. Bathua ist ein Gehirn Nahrung, entfernt Harnwegsinfekte und fördert den Harnfluss. Es ist nützlich für diejenigen, die unter Arthritis leiden. Wenn es schwillt und Dampf Schmerz einige Blätter erhitzen und diese auf dem Gebiet als heiße Kompresse anwenden. Es wird Schwellungen und Schmerzen reduzieren. Bathua ist auch nützlich für die internen Schwellungen von Magen, Darm, Leber, Gebärmutter usw.
In Ikterus mischen gleiche Mengen von Saft von bathua und Giloy (tinosporia cordilolia). Nehmen Sie 25-30 ml dieser Mischung am Morgen und Abend für die Befreiung von Gelbsucht.
regelmäßig für Gicht und hohe bathua Gemüse essen Harnsäure.
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