Beef Kimbap, Easy köstliche Rezepte Rasa Malaysia
Beef Kimbap Rezept
Kimbap Rezept | Einfache asiatische Rezepte
Zutaten:
6-7 Blätter getrocknete laver Meeresalgen
A 9 oder 10 Unzen Tüte bereit Spinat verwenden
1 log der gelben in Essig eingelegte Rettich oder „danmuji“
1 große Karotte, 2 oder mittelgroße Möhren, geschält
5 Eier
Kosher Salz, geteilt
Sesamöl, geteilt
Olivenöl, geteilt
Geröstete Sesamsamen, geteilt
1 lb Rindfleisch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Tbsp Sojasoße
2 EL Zucker
2 TL Sesamöl
6 Tassen gekocht (3 Tassen ungekochte) kurzes Korn oder Sushi-Reis
½ EL Sesamöl
½ EL Olivenöl
½ EL Sesamsamen
¼-½ TL Salz koscher, oder nach Geschmack
Für den Spinat:
Fügen Sie die gesamte 9 oder 10 Unzen Tüte bereit Spinat in kochendem Salzwasser zu verwenden. Siedet für 30 Sekunden, und abtropfen lassen. Führen Sie kaltes Wasser über sie das Kochen zu stoppen, und Squeeze-out all die überschüssige Feuchtigkeit mit der Hand. Übertragung auf eine Schüssel und würzen mit 1 Teelöffel Sesamöl und ein paar Prisen Salz koscher. Gut mischen. Beiseite legen.
Für die „danmuji“ oder gebeizt Rettich:
Schneiden Sie das Protokoll der Rettich in ½” dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie jede Scheibe in Streifen, so dass Sie mit dünnen langen Streifen am Ende, etwa ½” dick im Durchmesser. Beiseite legen.
Für die Karotten:
Schälen und in Scheiben schneiden Ihre Karotte (n) dünn auf einer Diagonalen. Legen Sie die Scheiben flach und führen Sie Ihre Messer durch sie der Länge nach dünnen julienned Scheiben zu schaffen. Saute sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und würzen mit ein paar Prisen Salz abschmecken. Beiseite legen.
Für die Eier:
Break 5 Eier und fügen Sie ein paar Prisen Salz. Whisk gut. Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer niedriger Hitze. Verwenden Sie ein Papiertuch die Pfanne zu wischen, so dass sie gleichmäßig beschichtet ist. Gießen Sie in den Eiern und lassen Sie es kochen, bis der Boden fest und leicht goldbraun ist. Flip das Ei über und kochen, bis leicht goldbraun. Entfernen Sie mit einer Platte und schneiden Sie das Ei in Halb-Zoll-Streifen. Beiseite legen.
Für den Reis:
Mischen Sie den Reis zuletzt. Nachdem alle Zutaten vorbereitet werden und das Rindfleisch gekocht wird, legen Sie die 6 Tassen gekochten Reis in eine große Schüssel geben, zusammen mit den anderen Zutaten für den Reis. Vorsichtig mischen und alles fertig für die Montage bekommen.
Montage und Schneiden:
Platzieren einer Folie aus getrockneten laver Seegras, glänzenden Seite nach unten, auf einer Bambusmatte. Ausgehend von der Unterseite, verteilte etwas Reis in einer dünnen gleichmäßigen Schicht, Füllung etwa ⅔ des Seetangblatt.
Alle von der Füllung, die von unten und haben 2” auf 1” sollte auf dem Reis geht begann Reis darüber. Legen Sie die danmuji und Ei zuerst eine Lücke dazwischen zu verlassen. In dieser Lücke, fügen Sie Ihr Rindfleisch in einer ordentlichen Reihe. Oben auf dem Rindfleisch, legen Sie die Karotten und Spinat nebeneinander, auch in Reih und Glied.
Ausgehend von der Unterseite, rollt die Seetangblatt, die Matte verwenden. Die erste Rolle soll richtig landen, wo der überschüssige Reis ist. Das wird es zusammenhalten helfen. Drücken Sie vorsichtig und auf der Bambusmatte drückt nach unten. Bewegen Sie die Matte ein litttle weiter von Ihnen entfernt, so dass der kimbap mit ihm rollen. Auch hier zerquetschen gedrückt und drücken Sie mit Ihren Händen. Dann wickelt und die gesamte kimbap oben in der Matte rollen. Drücken Sie fest über die gesamte Länge der Matte die sicher die kimbap ist dicht zu machen. Wenn Sie Probleme haben, die Algen geschlossen zu halten, am Rande des Seetangblatt ein paar Körner des Reises hinzuzufügen.
Mit einem Pinsel oder eine behandschuhte Hand etwas Sesamöl auf der Oberfläche der Walzen kimbap setzen. Dies fügt Geschmack und hilft, die kimbap glänzend zu halten. Es hilft auch, ein wenig Sesamöl zu Ihrem Messerklinge hinzuzufügen. Mit einem scharfen Messer, schneiden die kimbap in dünnen halben Zoll oder große Stücke beißen. Kimbap ist charakteristisch geschnitten dünner als japanische maki. Anschließend können Sie mit etwas mehr gerösteten Sesamsamen bestreuen, wenn Sie wollen. Pop es in den Mund und genießen Sie Ihre harte Arbeit!
Hey, das ist Julie aus chefjulieyoon.com. Ich fühle mich geehrt, auf Bee Blog zu schreiben, aber ich bin alles über einfachen Gourmet mit einer entspannten Haltung Kochen, so dass ich werde nicht lügen. Wenn Bee mich gefragt, ob ich kimbap für diesen Eintrag machen könnte, ich fiel fast in Ohnmacht. Kimbap hat viele Schritte und Zutaten, und ist ein wenig lästig zu machen. Dieses Rezept ist nicht für Montag Abend, nachdem Sie aus der Arbeit Art von Abendessen bekommen. Ich vergesse oft, weil kimbap konzipiert „reisefreundliche Lebensmittel“ zu sein, vor allem auf der Straße genommen oder ein Picknick. Und Sie pop es in den Mund, ohne es zu vielen Gedanken. In der Tat, wenn Sie in einem der koreanischen Supermarkt gehen, können Sie einfach eine Packung frisch zubereiteten kimbap, nur für ein paar Dollar kaufen. So keineswegs hören Menschen es betrachten „Luxus Essen.“
Kimbap ist die koreanische Version der japanischen „maki“ oder Reisröllchen. Der Geschmack kommt aus Sesamöl und individuell gewürzten Fleisch und Gemüse. Aber die eine besondere Zutat, die das Herz von Kimbap ist „danmuji“ oder leuchtend gelbe in Essig eingelegtes Rettich Sie auf dem koreanischen Supermarkt im Kühlregal finden. Auch ist, alles so gut gewürzt, dass Sie es nicht in jede Art von Sauce tauchen müssen.
