Bellam Paramannam (Reis und Jaggery Pudding)
Paramannam bedeutet wörtlich die Ultimate Food (Param-Annam) oder das Essen fit für Götter. Und es ist wirklich.
Sie können Paramannam mit Bellam (Jaggery oder Gur) oder mit Panchadara (Zucker oder Shakkar) (auch Paravannam genannt) machen. Bellam Paramannam ist ein großer Liebling mit meinem Vater und einer der vielen naivedyams während Navaratri angeboten.
- Rice - 1/2 Cup
- Vollfettmilch - 1 Cup
- Geriebener Jaggery - 1/4 Cup
- Ghee - 1 EL
- Acajoubäumen - 6 bis 8
- Waschen Sie die gründlich Reis.
- Zu einem großen Gefäße, den Reis und Milch.
- Druck Koch für 3 bis 4 Pfeifen, bis der Reis ist gut gekocht.
- Wenn der Druck Herd abgekühlt ist, nehmen Sie den gekochten Reis aus.
- Mash den Reis leicht mit einer schweren Kelle.
- Lassen Sie den Reis cool.
- In einem schweren Boden Gefäß erhitzen Ghee.
- Split und fügen Sie die Cashew-Stücke auf dem Ghee.
- Braten Sie die Cashewnüsse bis hellbraun.
- In 1/4 Cup Wasser auf die Ghee und Cashewnüssen.
- Zum Kochen bringen.
- Den geriebenen Jagrezucker.
- Bei mittlerer Hitze rühren Sie die Jagrezucker kontinuierlich, bis sie einen dicken Sirup bildet.
- Schalten Sie die Hitze und lassen Sie den Jagrezucker Sirup abkühlen.
- Wenn sowohl der Sirup und der Reis lauwarm sind, mischen sie zusammen.
- Angebot als Naivedyam und genießen, wie prasadam. # 128578;
- Sie niemals heiße Milch zu Jagrezucker Sirup oder Milch zu heiß Jagrezucker Sirup. Die Milch wird gerinnen.
- Der jaggery Sirup sollte „eine Zeichenfolge“ Konsistenz sein. Zu testen:
- Tauchen Sie einen Löffel in der Jagrezucker Sirup.
- Platzieren Sie die abgerundete Seite des Löffels auf einer flachen Platte.
- Wie Sie sanft den Löffel heben, sollte der Sirup eine dünne Schnur bilden.