Bhajani Mix Vegetable Pakora Rezept, indische Fritters Rezept
250 gm Jowar oder Sorghum.
250 gm Ragi oder Fingerhirse.
250 g Reis.
125 g Weizen.
125 g Bajra oder Perlhirse.
125 g Chana Dal oder Split Bengal Gram.
125 g grüne Bohnen Moong.
125 g Whole Masoor oder Split Rote Linse.
125 gm Matki oder Motten Bohnen.
125 g Sojabohne.
6 EL Koriandersamen.
2-3 EL Kümmel.
Schritt 1.
Zunächst einmal trocken rösten alle Zutaten nacheinander in einer schweren Bodenwanne, Braten, bis sie und Aroma erhalten sie leicht gebräunt bekommen.
Sobald sie richtig gebraten bekommen, kühlen sie ganz nach unten.
Schritt 2.
Nun alle Zutaten mischen und in einer Mischmühle zu einem feinen Pulver zermahlen, sollte sie in einem luftdichten Behälter. (Sie können es auch machen Thalipeeth verwenden).
Zutaten für Pakora:
Schritt 1.
Zunächst einmal kochen Kartoffel bis kurz zart dann schälen und es fein hacken.
Jetzt hacken den Blumenkohl und Zwiebeln fein.
Schritt 2.
Nun zerkleinern das Kraut und hacken Sie den Spinat, setzen beide in einer großen Schüssel.
Schritt 3.
In bhajni Mehl, Öl, gemahlener Kümmel und Salz mischen gut mit wenig Wasser, lassen Sie den Teig ruhen für eine halbe Stunde an einem warmen Ort.
Schritt 4.
Nun fügen Sie Gemüse in ihm und für tiefe gleichmäßig Öl erhitzen mischen die pakoras braten.
Schritt 5.
Wenn Öl braten die pakoras erhitzt wird, bis sie goldbraun und knusprig, abtropfen lassen pakoras auf Papierhandtüchern und sofort servieren bekommen.
Servieren Sie die Mischung Gemüse pakora mit Koriander oder Minze Chutney oder Tomatenketchup.
Rezept-Typ: Fast Food