Bisher beste Schokoladen-Brownies Rezept, BBC Good Food
Wir haben zusammen gezogen beliebtesten Rezepte, unsere neuesten Ergänzungen und unser Redakteur nimmt, so gibt es sicher etwas verlockend für Sie sein, um zu versuchen.
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- 185g ungesalzene Butter
- 185g beste dunkle Schokolade
- 85g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 50 g weiße Schokolade
- 50 g Milchschokolade
- 3 große Eier
- 275g golden Fußrollenzucker
Uhr-Rezept-Video
Schneiden Sie 185g ungesalzene Butter in kleine Würfel schneiden und Spitze in eine mittelgroße Schüssel. Brechen 185g dunkle Schokolade in kleine Stücke und fallen in die Schüssel.
Füllen Sie einen kleinen Topf etwa ein Viertel voll mit heißem Wasser. dann sitzt die Schale auf der Oberseite, so dass es auf den Rand der Pfanne ruht, nicht das Wasser berührt. Setzen Sie bei schwacher Hitze, bis die Butter und Schokolade geschmolzen sind, dabei gelegentlich umrühren, sie zu mischen. Entfernen Sie die Schüssel aus der Pfanne. Alternativ deckt die Schüssel lost mit Plastikfolie und für 2 Minuten auf Hoch in der Mikrowelle. Lassen Sie die geschmolzene Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Während Sie für die Schokolade warten abkühlen, ein Regal in der Mitte des Ofens positionieren und den Backofen auf Lüfter 160C / konventionellen 180C / Gas 4 drehen.
Unter Verwendung eines flachen quadratischen 20 cm Zinn, ausgeschnitten ein Quadrat von Antihaft- Backpapier die Basis auszukleiden. Spitze 85g Mehl und 40 g Kakaopulver in ein Sieb auf eine mittlere Schüssel gehalten. Tippen und das Sieb schütteln, damit sie durchlaufen zusammen und Sie irgendwelcher Klumpen loszuwerden.
Hackt 50g weiße Schokolade und 50 g Milchschokolade in Stücke auf einem Brett.
Pause 3 große Eier in eine große Schüssel und Spitze in 275g goldenen Puderzucker. Mit einem elektrischen Mixer auf maximale Geschwindigkeit, Die Eier und Zucker. Sie werden sehen dick und cremig, wie ein Milchshake. Dies kann 3-8 Minuten dauern, je nachdem, wie stark Ihr Mixer ist. Sie wissen, dass es bereit ist, wenn die Mischung wirklich blass wird und etwa das Doppelte seines ursprünglichen Volumens. Eine weitere Prüfung ist der Mischer auszuschalten, heben die Klopfer und wackeln sie von Seite zu Seite. Wenn die Mischung, die die Schläger hinterlässt eine Spur auf der Oberfläche der Mischung in der Schüssel für eine oder zwei Sekunden abläuft, sind Sie da.
Halten Sie das Sieb über der Schüssel eggy Schokoladenmischung und resift die Kakao- und Mehlmischung, das Sieb von der Seite Schütteln, zur Seite der oberen gleichmäßig zu bedecken. mit der gleichen Zahl von acht Aktion nach wie vor vorsichtig faltet dieses Pulver in. Das Gemisch wird sich trocken und staubig auf den ersten, und ein bisschen aussichtslos, aber wenn man sehr sanft und geduldig weitermachen, wird es suchen schmierig und fudgy enden. Stoppen Sie, kurz bevor Sie sollten Sie fühlen, wie Sie wollen, diese Vermischung nicht übertreiben. Schließlich rührt in den weißen und Milchschokolade Stücken, bis sie in ganz übersät ist.
Die Mischung wird in das vorbereitete Zinn, jedes Bit aus der Schüssel mit dem Spatel Schaben. erleichtert vorsichtig die Mischung in die Ecken der Dose und Paddel die Spatel von der Seite über die Spitze auf der Seite, es zu nivellieren. Legen Sie in den Ofen und stellen Sie Ihren Timer für 25 Minuten. Wenn der Summer geht, öffnen Sie den Backofen, ziehen schüttelt ein wenig aus dem Regal heraus und vorsichtig die Dose. Wenn die Brownie wackelt in der Mitte, es ist nicht ganz fertig, es so nach unten schiebt in und backt für weitere 5 Minuten, bis die Spitze eine glänzende, papierene Kruste hat und die Seiten sind erst am Anfang weg kommen aus der Dose. Nehmen Sie aus dem Ofen.
Lassen Sie das Ganze in der Dose, bis sie vollständig kalt, dann, wenn Sie das Brownie Zinn verwenden, heben Sie den vorstehenden Rand leicht nach oben und schieben Sie den ungeschnittenen Brownie auf seiner Basis aus. Wenn Sie eine normale Dose verwenden, heben Sie die Brownie mit der Folie aus. Geviertelt, schneiden Sie dann jedes Quartal in vier Quadrate und schließlich in Dreiecken. Sie werden für eine gute 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und in der Gefrierschrank für bis zu einem Monat.
Dies waren die besten Brownies ich gemacht habe. Ich habe keine Milch oder weiße Schokolade, so dass alle dunklen verwendet und geschmolzen, um die Menge zu Beginn zufällig. Ich habe kein Weißmehl so Vollkorn Ebene gesiebt. Als ich ich etwa ein Viertel Tasse weicher brauner Zucker verwendet werden, nicht zu viel Zucker mögen. Ich nahm es aus dem Ofen, wenn sie um die Außenseite gekocht, aber immer noch sehr klebrig (sah roh) in der Mitte und wenn es unten war einfach perfekt abgekühlt hatte. Köstlich feucht. Serviert sie mit frischer Sahne und Erdbeeren. Ich werde diese immer wieder machen!
The Old Bakehouse
Ich habe die Herstellung dieser Brownies für besondere Anlässe für ein paar Jahren, hatte aber vor der Herausforderung, das letzte Mal machen sie frei frei und Milch Gluten. So habe ich eine möglichst hohe Kakaoanteil Schokolade, substituierte Rapsöl für die Butter und gemahlenen Reis von der Rückseite des Schrankes für Mehl (konnte nicht Reismehl finden). Dann nahm ich den Vorschlag von Himbeeren statt Milch und weiße Schokolade Chips. Ergebnis? Genauso gut, wenn nicht besser. Und ein echter Leckerbissen für ein Stillen mum auf einer strengen Gluten und Milchfreie Diät. Oh ja - sie dauern länger als 35 Minuten in meinem Rayburn, aber dass die Spitze über die Wobble-Überprüfung und Backen länger ist gut. Über gebacken können sie sehr trocken sein, und ich habe diesen Fehler auch gemacht!
Dies ist ein tolles Rezept, aber darauf achten, nicht die Schokolade-Chips zu übertreiben! Ich habe diesen Fehler einmal (wollte mehr weiß choc Bits) und sie auf den Boden versenkt, verbrannt und machte es recht solide und biscuity und dann werden die Chips in der Mitte war es zu klebrig (wenn das möglich ist) und täuschen mich in sie denken war völlig roh. Anders als das, wenn Sie das Rezept genau folgen Sie nichts falsch machen!
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Alle unsere Rezepte werden von uns sorgfältig geprüft, um sicherzustellen, dass sie für Ihre Küche zu Hause geeignet sind. Wir wissen, viele von Ihnen sind besorgt über gesunde Ernährung, so dass wir senden sie an einen qualifizierten Ernährungswissenschaftler für eine gründliche Analyse zu.
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