Blackberry Jam Rezept - Mehl On My Face
Selbst gemachtes Blackberry Jam Rezept
In diesem Jahr habe ich mehr Staus wie dieser Blackberry Jam Rezept gemacht, als ich in den letzten fünf Jahren haben. Es war wie wenn ich mit dieser ersten Partie der Erdbeere begonnen erhielt ich konnte einfach nicht aufhören. Bisher habe ich Erdbeere, Pfirsich, Jalapeno und jetzt Blackberry gemacht.
Das hat wirklich nichts mit meiner machen Staus zu tun, weil, als ich anfing es alles über die weiche, reife saftige Pfirsiche von Georgia war. Ich habe noch nie Tomaten in Dosen.
So ihrem Artikel lesen und sehen, wie einfach es ist.
Letzte Woche, als ich diese saftigen Brombeeren gefunden und brachte sie nach Hause konnte ich mich bringt den Ball für den Kauf nicht genug, um eine Charge von Brombeerkonfitüre zu machen. So natürlich ging ich zurück und kaufte vier Quart so konnte ich einen Stapel von Brombeerkonfitüre machen.
Sie werden einige grundlegende Konserven Ausrüstung benötigen.
- Ein großer Topf zu machen, um den Stau in
- Ein viel größerer Topf zum Kochen bringt Ihre Gläser in und für die heiße Wasserbad zu verwenden
- Feinmaschiges Sieb
- große Schüsseln
- Timer oder Uhr
- Kartoffelstampfer oder eine schwere Glas
- canning Trichter (optional)
- Einmachgläser - Deckel
- Kelle
- nasse Handtücher
Vorbereiten Gläser für die Konserven
Waschen Sie immer Gläser mit heißem Seifenwasser oder sie durch die Spülmaschine laufen vor dem Start. Kochen Sie die Gläser um sie zu sterilisieren. Wenn Sie die Gläser durch die Spülmaschine lief es gibt keine Notwendigkeit, sie zu kochen. Sobald Ihr Glas gekocht haben nehmen sie aus dem Wasser und drehen sie den Kopf auf einem Handtuch auf dem Tresen.
Ich koche meine Gläser wie ich meine Zutaten zusammen zu bekommen. Ich werde den gleichen Topf mit dem übrig gebliebenen heißen Wasser verwenden, dass ich meine Gläser in sterilisierenden meine Gläser im heißen Wasserbad zu verarbeiten. Sobald die Gläser sie sorgfältig nehmen kochen aus dem Wasser und drehen sie den Kopf auf einem Handtuch auf dem Tresen.
Vorbereiten der Früchte für Konserven
In einer großen Schüssel zerdrücken die Beeren eine Tasse zu einem Zeitpunkt. Ich habe nicht einen Kartoffelstampfer so dass ich nur den Boden eines schweren Glas verwenden.
Während ich die Beeren zerdrücken und messen Ich gieße sie in einen großen Glas 8 Becher Meßbecher. Nun weiß ich nicht über Sie, aber ich nicht genießen einen Mund voll von Samen kauen so, nachdem ich all die Beeren zerdrücken ich etwa die Hälfte von ihnen schöpfen aus und legen ein feinmaschiges Sieb über einer anderen Schüssel, legte die Beere Zellstoff und im Sieb Samen und läßt den Saft Abfluss aus der Beere Zellstoff. Verwenden Sie die Unterseite des Glas und wirklich zerschlagen den Zellstoff so viel Saft wie möglich zu extrahieren.
Gießen Sie den Saft wieder in die Glasmess bowl.If Sie kurz der 4 Tassen sind, können Sie genug Wasser hinzufügen, um es wieder bis zu vier Tassen. Oder wenn Sie mehr Beeren haben, können Sie sie zerdrücken und den Saft anstrengen, bis Sie genug haben.
Ein klein bisschen Wasser wird keinen Unterschied im Geschmack Ihrer Marmelade zu machen, damit es über keine Sorge, wenn Sie Wasser.
Welche Größe Topf sollten Sie verwenden, um die Marmelade zu kochen?
Sie erhalten einen 5 Liter-Topf zumindest müssen. Sie sollten einen Topf haben gewidmet, Marmelade und Gelee machen. Der Topf muss groß genug sein, dass, sobald Ihr Zucker und Beeren Zellstoff / Saft Flüssigkeit verwandelt sich genügend Kopfraum, dass der Topf nicht überkochen, wenn die Fest Siedestufe getroffen wird.
Sobald die Mischung auf eine harte kochen kommt es geht zu wachsen. Die Blasen werden die Spitze eines 5 Liter-Topf erreichen. versuchen, einen Topf verwenden Sie nicht, die kleiner als 5 Liter ist.
Holen Sie sich das Pectin bereit im Voraus
Nehmen Sie den Beutel von Certo Flüssiges Pektin und schneiden Sie die Spitze. Nicht nur eine Ecke. Schneiden Sie gerade über die Oberseite des Beutels. Legen Sie sich in einer Kaffeetasse auf Ihrem Zähler in der Nähe des Topfes stehen.
Wie sieht ein hart zu kochen oder ein roiling kochen wie?
Wenn Sie nicht meine Warnung an dieser Stelle beachten haben Sie wahrscheinlich verbrannt worden, Ihr Herd ist ein Chaos, und Sie springen um zu schreien, wie Sie versuchen, die kochend heiß sticky jam aus der Hand zu waschen.
Wenn Sie mich dann Ihre Mischung tun hören erreichte wahrscheinlich den harten kocht Punkt. Nun ist, wenn man die Flüssigkeit Pektin in den Topf hinzufügen. Nachdem das Pektin die heiße Flüssigkeit trifft es wird Kochen stoppen.
Rühren Sie die Pektinsäure in.
Sobald die Mischung zu einem vollständigen Fest kochen kommt starten erneut den Timer. Um einen guten Satz für Ihre Marmelade bekommen müssen Sie genau eine Minute kochen lassen. Nicht mehr und nicht weniger. Dies ist einer der wichtigsten Teile von Gelee oder Marmelade zu machen.
Füllen Sie Ihre Gläser
Beginnen Sie Ihre Gläser zu füllen. Lassen Sie 1/4 Luftraum. Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem feuchten Papiertuch ab.
Legen Sie einen flachen Deckel auf und Schraube auf dem Band. Nicht festziehen zu eng der Deckel. drehen Sie sich einfach auf und legen Sie das gefüllte Glas auf einem Handtuch auf dem Tresen.
Ich fülle ein oder zwei Gläser zu einer Zeit, die Felgen wischen, den Deckel und Band auf und legen Sie auf dem Handtuch aus dem Weg.
Dies ist, wo ein Konserve Trichter kommt in handlichen. Sie brauchen nicht ein, aber ich verspreche es die Arbeit macht so viel einfacher, während Gläser mit heißer Marmelade füllen.
Der wichtigste Teil dieses Schrittes ist es sicherzustellen, dass Sie die Ränder der Glas-Felgen aus gut abgewischt. Es ist wichtig, eine gute Abdichtung zwischen dem Gummirand auf der Innenseite des flachen Deckels und die Lippe des Gefßes zu erhalten.
Keine Sorge über keine Marmelade, die das Glas abgelaufen ist. Es wird in dem heißen Wasserbad abkochen.
Sobald alle Ihre Gläser werden für 10 Minuten Prozess in einem heißen Wasserbad gefüllt.
Blackberry Jam auf einem frisch gebackenen Keks