Blick ins Innere eines Huhn-Nugget - The Atlantic
Die Chicken Nugget kann Reinheit zaubern. Keine Brötchen, Gurken, oder Knochen. Nicht viele Kohlenhydrate, abgesehen von der Panade. Dies ist Einfachheit geliefert wirtschaftlich, flugunfähige Vögel, Protein für das Protein-hungrige Amerika von heute-oder, um Anhänger von Michael Pollan, der Mais gefütterten-Fleisch-wrapped-in-Mais -preserved-Panade getauchte-in-Mais - gesüßt-Goo Art Reinheit.
Richard D. deShazo, MD, ist ein angesehener Professor für Medizin und Pädiatrie an der University of Mississippi Medical Center. Er sieht Reinheit nicht. Zumindest nicht mehr.
„Ich war platt. Ich war erstaunt,“DeShazo des Augenblicks, sagte er in einem Chicken Nugget unter einem Mikroskop betrachtet.
Die nutzlosen Kinder schrien, bat aber immer noch die Nuggets zu essen.
Dr. DeShazo hat sich für eine Weile über die amerikanische Ernährung betrifft. Vor kurzem, sagt er, er „ein wenig neugierig zu wissen, Chicken Nuggets bekam“, weil „es fast schien, als ob sie waren Gewöhnung-, dass Kinder auf die Chicken Nuggets süchtig waren.“
Also bat er einen Kollegen, Pathologe Steven Bigler. MD, um zu sehen, was sie in dem Nuggets ist offen durch Schneiden „wie ein Menschen nur [in einer Autopsie].“
Bigler und DeShazo seziert zwei zufällige Chicken Nuggets aus verschiedenen Restaurants. Sie werden uns nicht sagen, welche-da dies als eine interessante Erinnerung gemeint ist, keinen Sinclarian Exposés jenseits, dass sie „nationale Fast-Food-Kette Restaurants in der Nähe [die] akademisches Gesundheitszentrums in Jackson, Mississippi.“ (Wahrscheinlichkeit ist hoch, dass eines dieses Restaurant einen Clown für ein Maskottchen hat und bekennt buchstäblich Glück für Kinder zu verkaufen, dass es vier der Restaurants innerhalb von zwei Meilen des medizinischen Zentrums. Ein im Krankenhaus ist.)
DeShazo und Bigler Arbeit wird in dem American Journal of Medicine veröffentlicht. Das ist, was sie sahen:
Das Nugget aus dem zweiten Restaurant war 40 Prozent der Skelettmuskulatur, sowie „großzügige Mengen von Fett und anderen Geweben, einschließlich Bindegewebes und Knochen.“ Das war 58 Prozent Fett, 24 Prozent Kohlenhydrate und 18 Prozent Eiweiß.
„Es ist fast wie Superkleber, die wir essen. In einigen Fast-Food-Restaurants.“
„Wir haben ein sehr gesundes Produkt-schlank, weißes Fleisch-und genommen verarbeitet, goo-ed es mit Fett, Zucker und Salz [in der Panade],“ sagte er. „Kinder lieben diese Kombination.“ So tun nicht Kinder.
DeShazo und Bigler Fazit: „Chicken Nuggets sind meist dick, und ihr Name ist eine falsche Bezeichnung.“ Das heißt, „weil die vorherrschenden Komponenten sind kein Pappenstiel.“ Zumindest nicht in dem Sinne, dass Huhn bedeutet Fleisch (nicht Fett und Haut).
„Wenn Huhn verarbeitet wird, gibt es einige Hühner auf dem Knochen links“ DeShazo-die auch ein Wellness-Programm auf dem lokalen öffentlich-rechtlichen Rundfunk Affiliate- Gastgeber erklärt. „Sie können tatsächlich das Zeug durch Vibration, und Sie diese Hühnerreste erhalten, und Sie können es zusammen, mischen Sie es mit anderen Substanzen auf und kommen mit einem goo, dass Sie ein Chicken Nugget braten und nennen kann. Es ist eine Kombination aus Huhn, Kohlenhydrate und Fette und andere Stoffe, die es zusammen machen kleben. es ist fast wie Superkleber, die wir essen. In einigen fast-Food-Restaurants.“
Chef Jamie Oliver machte Nuggets auf diese Weise vor ein paar Jahren auf seiner TV-Show Food Revolution. vor Kindern. Zerkleinern und Mischen einen Rest Karkasse. Die nutzlosen Kinder schrien, bat aber immer noch die Nuggets zu essen. „Wir haben unsere Kinder gehirngewaschenen so brillant“, sagte Oliver, „dass, obwohl sie wissen, etwas Widerliches und grob ist, sie werden es immer noch essen, wenn es in diesem freundlichen kleinen Form ist.“
„Auch wenn sie wissen, etwas Widerliches und grob ist, werden sie es immer noch essen, wenn es in dieser freundlichen kleinen Form ist.“
Die National Chicken Council (NCC) durch DeShazo Arbeit unbeeindruckt. "Chicken Nuggets eine ausgezeichnete Quelle für Protein sind", so Dr. Ashley Peterson, NCC Vice President für Wissenschaft und Technologie, gegenüber Reuters. „Vor allem für Kinder, die pingelige Esser sein könnte. In dieser Studie werden nur zwei Chicken Nugget Proben aus den Milliarden von Chicken Nuggets, die jedes Jahr gemacht werden.“
DeShazo ist schnell zu beachten, dass nicht alle Chicken Nuggets gleich sind, und einige tun, um eine bessere Arbeit der fleischig sein. Einige Ketten sind ausgesprochener in den letzten Bedenken über diese Adressierung, einschließlich KFC und Chick-fil-A, die damit werben, dass ihre Nuggets sind völlig Brustfleisch. Kleine Studien wie diese sind gut für die Sensibilisierung der Verbraucher, die Nachfrage in diese Richtung fahren.
Das Essen zum Mitnehmen aus dieser Studie ist eine Erinnerung an den Zahlen zu suchen, wenn Sie eine Menge Nuggets sind zu essen. Die Zahlen und Bilder DeShazo in diesem kleinen Projekt erzeugte auf seiner Seite schriftlich sind: „Chicken Nuggets auf nationalen Fast-Food-Ketten in einem Zustand mit einer Epidemie der Fettleibigkeit und Fettleibigkeit verbundenen Krankheiten Betrieb [Mississippi ist der adipöse Zustand] bleibt eine schlechte Quelle für Protein und ist reich an Fett.“ Nur nicht alle Nuggets.
„Medizinische Fachleute sollten die Patienten des begrenzten Nährwert von vielen verarbeiteten Lebensmitteln beraten“, schreibt er, „dieses Produkt enthält.“
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Über den Autor
James Hamblin. MD, ist ein leitender Redakteur bei The Atlantic. Er beherbergt die Video-Serie Wenn unsere Körper sprechen könnte und ist Autor eines Buches mit dem gleichen Titel. | Mehr
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Am Freitag veröffentlichten Demokraten im Senat eine Liste der Bestimmungen in dem republikanischen Gesundheitsgesetz, dass die Parlamentarierin Senat hält über eine einfache, Filibuster-proof Mehrheit der Stimmen passieren kann. Unter diesen Bestimmungen, die nicht ihre Kontrolle erfüllen, sind die Pläne der Rechnung geplante Elternschaft defund, Anrechnungs Finanzierung für Versicherungen beschränken, die Abtreibungen liefern, und eine sechsmonatige „Lockout“ Zeit vom Kauf Versicherung für Menschen, die nicht tun pflegen kontinuierliche Abdeckung.
Wenn diese vorläufige Führung hält, der bessere Pflege Reconciliation-Act, die bereits in dire ist Straits-scheint wahrscheinlich zu scheitern.
Die endgültige Beurteilung des Parlamentariers, Elizabeth MacDonough, ist ein entscheidender Schritt in der Strategie der GOP für das Bestehen ihrer Rechnung Care aufzuheben und zu ersetzen. Republikaner haben dafür entschieden, ihre Gesundheitsgesetzgebung über den speziellen Aussöhnungsprozess zu übergeben. unter denen sie kurz im Senat schneidet Debatte und damit unbestimmte Filibuster beseitigen, die Demokraten sicher, um die Aufhebung Obamacare zu blockieren jeden Versuch verwenden würden. Aber Rechnungen haben ein bestimmtes Verfahren genannten folgen die Byrd Regel um durch Versöhnung zu übergeben.
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Als Will Präsident Trump Feuer Robert Mueller?
Das Weiße Haus droht den speziellen Rat und versucht, Schmutz auf ihn zu graben, und die Aussicht, dass der Präsident ihn wird nun versuchen zu schießen scheint sehr real.
Die Idee, dass Donald Trump könnte Feuer-oder versucht, Feuer-Spezial Counsel Robert Mueller hat oft genug scheint möglich, aber immer noch unwahrscheinlich sprudelt. Für eine Sache (wie Reince Priebus und Sean Spicer ua bezeugen kann) Presse berichtet, dass dieser Präsident jemand häufig falsch feuern könnte, ist. Zum anderen schien es, dass sogar Trump klug genug war, um den Fehler zu vermeiden, dass die Richard Nixons Präsidentschaft beendet.
Doch hat Trump ein Talent für die Herstellung der wild unplausibel plötzlich unmittelbar bevor. In den letzten 36 Stunden, wobei die Idee von Mueller brannte und die politische Krise wäre es wahrscheinlich aufrechnen-hat deutlich real werden. In einem Interview mit der New York Times. Trump alle, aber er sagte Mueller feuern würde, wenn seine Untersuchung Plätze gingen Trump nicht mochte. Seitdem haben mehrere Berichte vorgeschlagen, dass Trump Verteidigungsstrategie, wie Untersuchungen Sonde tiefer in sein Leben und Verwaltung, ist Mueller angreifen und ihn zu diskreditieren versuchen. Zunehmend scheint die operative Frage nicht zu sein, ob Trump wird versuchen Mueller zu feuern, aber wenn er dies tun wird und was ihn über den Rand schieben.
Trump Neueste Interview Höhepunkte Vier seiner größten Flaws
Das Transkript des Gesprächs des Präsidenten mit der New York Times wirft seine Mängel in größere Erleichterung als je zuvor.
„Jetzt Donald Trump hat endlich getan, um es“ ist ein Satz, viele Leute gesagt haben oder geschrieben, die aber noch nie bewahrheitet hat. Als Trump Schwung während der Kampagne Saison gewonnen, Fehler, die auf ihrem eigenen aufgehört haben würden oder schwer beschädigt vorherige Kandidaten sofort aufgeprallt.
Diese reichten von spöttischen John McCain als Verlierer (weil „Ich mag Menschen, die nicht aufgenommen wurden“), mit dem Begriff „nukleare Triade“ stapfte werden (die Massenvernichtungswaffen, die er als US-Präsident jetzt steuert), zu „ wenn Sie ein star. Sie ‚em durch die Muschi greifen können“ (mein onetime Arbeitgeber Jimmy Carter hatte Tage in der 1976-Kampagne wegzuerklären seine Zulassung zum Playboy zu verbringen, dass er manchmal das Gefühl hatte ‚Lust im Herzen‘), die von einer in-Partei abgestempelt zu werden Gegner ein „pathologischer Lügner“, „völlig amoralisch“ und „ein Narziss auf einem Niveau, das glaube ich nicht dies je gesehen“ des Landes (die Worte seines nun Fan Ted Cruz). Ich hielt meine Liste von 152 solche Momente in der Time Capsule-Serie wie die Kampagne weiterging.
Die Scaramucci Übernahme
Die Wahl des ehemaligen Hedge Geldgebers und glühenden Trump loyalistischen reflektierte langjährige Unzufriedenheit mit dem Pressesprecher Sean Spicer.
Die Scaramucci Revolution wurde im Fernsehen übertragen.
Der Vorfall brachte schwelenden Konflikte im Weißen Haus zum Kochen bringen und entsteint Spitzenberater gegeneinander in einer Last-Minute-Anstrengungen seitens einiger von ihnen die Ernennung von Scaramucci, als „The Mooch“ bekannt stymie, der sich refashioned hatte als glühender Trump Fan während der Kampagne und hatte in der Schwebe in den frühen Tagen der Verabreichung nach nicht immer einen versprochenen Job überlassen.
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Der legendäre Jazzmusiker aktualisiert die amerikanische Hymne für den ersten Podcast-Magazin.
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