Boulder Libation Die Jack Rose
Obwohl an einem Punkt mehr als 400 waren klein, Farm-basierten Brennereien in New Jersey macht Apfelschnaps, ist Laird jetzt der einzige aus dieser Gruppe verlassen.
Die geltende Recht verlangt, dass jeder „Apfelschnaps“ in verwendet Bourbon-Fässern für mindestens vier Jahre alt sein. Die 80-proof Flasche leicht auf Regale in jedem Sprituosenladen gefunden ist ein Produkt der 1970er Jahre. Damals wurde es als Reaktion auf Amerikas wachsende Vorliebe für „leichtere“ Geister geschaffen.
Laird 80-proof Apfelschnaps besteht aus einer Mischung von 35% gerade Apfelbrand und 65% neutral Korn Branntwein aus. Es dauert etwa 6 Pfund Äpfel im Durchschnitt eine Flasche dieser Mischung zu machen.
Die un-blended Stile, im Grunde Apfel Whiskeys, sind noch available.There die 100-proof gerade Apfelbrand der Laird ist, Laird 80-proof Old Apfelbrand (Aged für mindestens siebeneinhalb Jahre) und Laird 88-proof 12 Jahre alter Apfelbrand.
Diese sind hart aber zu finden. Die einfachste der un-vermischt Ausdrücke zu finden, ist der 100-proof, gerade Apfelbrand. Hier ist der Weinbrand, die nur 35% der 80-Beweis macht „Apfelschnaps“ ist in voller Stärke in Flaschen abgefüllt. Es dauert etwa 20 Pfund Äpfel eine einzelne Flasche dieses Geistes zu machen!
Eines der interessantesten Fakten ans Licht zu kommen, wenn Amerikas Liebe zu Apfelschnaps Erforschung, sieht man John Chapman, auch bekannt als „Johnny Appleseed“.
Er pflanzte tatsächlich Schulen statt Obstgärten, geht sogar so weit, Zäune rund um die Kindergärten bauen sie von Vieh zu schützen. Er würde die Kindergärten in der Obhut eines lokalen verlassen, der die Bäume auf Aktien verkaufen würde. John würde jedes Jahr zurückkehren oder zwei an die Kindergärten neigen.
Chapman Manager wurden gebeten, die Bäume auf Kredit zu verkaufen. Er würde Maismehl, Bargeld oder gebrauchte Kleidung in Tausch akzeptieren. Während Chapman kaum allein in diesem Geschäft Muster war, war er ungewöhnlich, dass er ein Wanderer sein ganzes Leben geblieben.
Hier ist der eigentliche Kicker. Es war die (hart) Cidre-Industrie, die diese Tätigkeit fuhr. Chapman Zeit war die Nation des Durst nach Apfelwein und Apfelbrand größer als das, was die Lieferung von Äpfeln zur Verfügung stellen könnte! Eine Tatsache, bequem von der Appleseed Legende weggelassen.
Grenadine leitet seinen Namen von dem Wort Französisch Granate, was bedeutet, Granatapfel. Echter Grenadine-Sirup wird aus dem Granatapfelsaft gemacht. Fast jede Kultur in der Welt kultiviert und verehrt den Granatapfel als Symbol der Fruchtbarkeit und Fülle. (Es gibt eine große Wiki auf es hier.)
Durch das Mittelalter oder noch früher, pomegranates wurde in alle Arten von Sirup und Tinkturen verarbeitet.
Es ist erster Einsatz in barcraft oft (und fälschlicherweise) zu einem Barkeeper akkreditierte mit dem Namen „Jack Bender“. Jack soll Grenadine zum ersten Mal verwendet hat, als er das ursprüngliche Sea Breeze Cocktail eingeführt in den 1920er Jahren.
Da Bartending Handbücher wurden für Grenadine Aufruf in der Jack Rose (und anderen) Rezepte bereits 1910, können wir davon ausgehen, dass der Kredit an anderer Stelle gehen soll und dass es von den 1920er Jahren eine ziemlich häufige Zutat
Die heutige allgegenwärtige „Rose“ Grenadine, kompiliert hauptsächlich aus High Fructose Corn Syrup. Es wird künstlich mehr wie Himbeeren zu schmecken als pomegranates aromatisiert.
Wenn Sie die frischen Sachen machen wollen, können Sie einfach Ihre eigene Grenadine mit einem Granatapfelsaft wie POM, aber es ist wahrscheinlich, dass in einem dunkelen Produkt führen, dass Ihre Cocktails braun verfärben wird.
1 Tasse frischen Granatapfelsaft
1 Tasse Zucker ungebleichten
1/2 oz Tanqueray 10 (oder andere hochfest, Qualität gin)
1/4 oz Monin der Himbeersirup
1/4 oz DeKuyper Bessen Genever (Sie Plymouth Schlehenschnaps verwenden könnte)
1 barspoon Orangenblütenwasser
1) Saft der Granaten. Sie werden einen stabilen Entsafter mit einem Kegel und Samenfänger müssen.
# 65279; 3) Den Zucker, Hitze bei schwacher Hitze unter Rühren, bis der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
4) Man rührt in den restlichen Zutaten und Flasche.
Granatapfel-Melasse ist ein üblicher Bestandteil, die ich nicht haben, so habe ich den Schlehenschnaps-like „Bessen Genever“ Ich in diesem Herbst in Deutschland aufgenommen. Der Gin wird nur als Konservierungsmittel verwendet, so dass Sie Wodka ersetzen können, wenn Sie mögen.
