Brazo de Reina (Erdbeeren und Sahne Kuchen Roll), My kolumbianische Rezepte
Brazo de Reina wörtlich übersetzt „Königin Arm“ auf Englisch und ist eine traditionelle kolumbianische Kuchen-Rolle. Brazo de Reina es ist im Grunde ein Biskuitkuchen mit süßer Schlagsahne gefüllt und frischen Erdbeeren. Es gibt verschiedene Variationen von Roll Kuchen in Kolumbien, wie Pionono und Rollo Rojo de Guayaba. Pionono ist in der Regel mit Dulce de Leche und Rollo Rojo de Guayaba ist gefüllt mit Guave Marmelade oder Gelee gefüllt.
Roll Kuchen kann für Anfänger Bäcker wie ich einschüchternd sein, aber das Brazo de Reina Rezept ist sehr einfach zu machen, dauert nur etwa 12 Minuten zu backen und es macht eine schöne Präsentation. Ich weiß nicht, über Sie, aber ich liebe es, diese Art von Desserts!
Die Kombination aus Licht und schwammig Kuchen mit Erdbeeren und Sahne-Füllung ist fantastisch. Die Füllung ist cremig, leicht und natürlich süß und würde auf jeden Fall eine perfekte Valentinstag Vergnügen machen # 128578;
Buen provecho und ich hoffe, dass jeder ein glücklichen Valentinstag hat.
Zutaten
- 4 Eier, getrennt
- 1/2 Tasse Zucker + 2 Esslöffel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Allzweckmehl, gesiebte
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung:
2 Tassen schwere Schlagsahne, gekühlt
6 EL Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen gewürfelte Erdbeeren
Richtungen
- Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F. Butter ein Backblech legen. Linie das Backblech mit Pergamentpapier und Butter das Pergamentpapier. Stillgelegte und legen Sie ein sauberes Küchentuch auf einer Arbeitsfläche.
- Mit einem elektrischen Mixer, schlug Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen und beiseite gestellt. In einer anderen Schüssel schlagen Sie das Eigelb, bis blass. Nach und nach dem Extrakt Zucker und Vanille hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl und Backpulver sieben Sie zusammen. Fügen Sie die Mehlmischung der Eigelb-Mischung und gut mischen.
- Falten Sie in dem Eiweiß in die Mehl-Ei-Mischung.
- Verbreiten Sie den Teig gleichmäßig über das Pergamentpapier.
- Backen Sie für 12 Minuten oder bis der Kuchen ist golden.
- Inzwischen in einer mittelgroßen Schüssel, schlug die Sahne auf mittlere Geschwindigkeit, bis er beginnt zu verdicken. Puderzucker und Vanille. Erhöhen, um die Geschwindigkeit zu mittel-hoch und schlagen, bis weiche Spitzen bilden. Legen Sie in dem Kühlschrank bis zum Gebrauch.
