Pfirsich-Creme Käsekuchen

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Pfirsich-Creme Käsekuchen in einer Springform gemacht - das Licht und flauschige Kuchen (aus griechischen Joghurt), cremige Käsefüllung, leckere Pfirsiche, und ein knuspriges Streuselspitze!

Ich liebe Backen mit griechischen Joghurt und vermeidet so viel Butter verwenden, wie ich damit durchkommen. Es ist nicht zu viel Butter in diesem Kuchen, aber die Textur nicht leidet, in der Tat der griechischen Joghurt macht den Kuchen leichter und flauschiger! Sie werden diesen hübschen Kuchen lieben. Speicher Tipp: Bewahren Sie diese Kuchen gekühlt, da es eine Frischkäsefüllung hat.

⅓ Tasse Zucker

½ Tasse Mehl

3 EL Butter, kalt und gewürfelt

Frischkäsefüllung:

8 Unzen Rahmkäse, erweicht

1/4 Tasse Zucker

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Ei

Backofen auf 350 ° C mit Gestell in der Mitte. Den Boden einer 9x3-Zoll-Springform mit Pergamentpapier. Fetten Sie die Seiten der Pfanne mit Butter oder Kochspray.

Um Streuselspitze:

Kombinieren Sie den Zucker, Mehl und Butter (gekühlt und in Würfel geschnitten) in einer mittelgroßen Schüssel. Mischen Sie mit den Händen oder Gabel oder einem Gebäck-Mixer, bis krümelig. Stellen Sie in den Kühlschrank bis zum Gebrauch.

Zur Frischkäsefüllung zu machen:

In einer Schüssel, unter Verwendung von elektrischen Mixer, schlagen enthärtetem Frischkäse und Kristallzucker bis glatt, für etwa 30 Sekunden. In Vanille-Extrakt und ein Ei, und schlägt für etwa eine Minute mehr, bis kombiniert und sehr glatt. Beiseite legen.

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