Brown Sugar Fudge recipe_1

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Ausbeute macht 64 Stück Aktive Zeit 45 Minuten Gesamtspielzeit 1 1/4 Stunden

Zutaten

    • 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch
    • 2 Tassen verpackt braunen Zucker (14 Unzen)
    • 1 1/2 Sticks (12 Esslöffel) ungesalzene Butter, geschnitten in Eßlöffel
    • 1/4 Teelöffel Salz
    • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 3/4 Tassen Puderzucker
    • Sonderausstattung: ein Zuckerthermometer

Vorbereitung

    1. Kombinieren Sie Milch, braunen Zucker, Butter und Salz in einem 3-Liter schweren Topf und bringt nur zum Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Hitze reduzieren und köcheln lassen, unter häufigem Rühren, bis die Mischung 238 ° F auf Thermometer registriert und ein Teelöffel Mischung fiel in eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser hält eine weiche Kugel, wenn sie zwischen den Fingern (dies dauert etwa 30 Minuten) gedrückt.
    2. Transfer zu einem hitzebeständigen Schüssel. Schlägt in Vanille mit einem elektrischen Mischer mit mittlerer Geschwindigkeit, dann Puderzucker ein wenig zu einer Zeit, zu schlagen, bis Fudge dick und glatt ist, etwa 5 Minuten.
    3. Gleichmäßig verteilt in einer ungreased 8-Zoll-Quadrat Backform. Im Kühlschrank lagern, aufgedeckt, bis sie fest genug zu schneiden, etwa 30 Minuten.
    4. Schneiden Sie Fudge in 64 Felder mit einem scharfen Schälmesser.

· Falls gewünscht, rührt 3/4 Tasse Walnüssen, leicht geröstet und gehackt, in die Fudge, bevor es in der Pfanne zu verbreiten. · Die Fudge hält, zwischen Lagen aus Wachspapier überlagert, in einem luftdichten Behälter, und für bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

taterluv von Jarrettsville MD /

smw_to aus Toronto, ON /

lhayner aus Carmel, CA /

angiemon aus San Antonio, TX /

Ist meine Idee „glatt, samtig und cremig“ völlig anders als jedermanns? Die Beschreibung dieses Fudge schien zu passen, was ich suchte, aber ich habe es einfach und es ist definitiv wasn # x27; t glatt und samtig, sondern trocken und pulvrig. Ich habe den Konditor # x27 reduzieren; s Zucker bis zu 1 1/4 Tasse, wie vorgeschlagen, aber ich hatte wirklich gehofft, für eine weiche Zunge zergeht Art Textur. Der Geschmack aber war schön. Ich habe es zu ändern, dass ich die Vanille weggelassen und stattdessen hinzugefügt ganze geröstete Knoblauchzeh in die Mischung und entfernt es, bevor es vollständig gekocht. Ich habe versucht, einen gerösteten Knoblauch Fudge zu replizieren, die ich an einem Knoblauch-Festival hatte. komisch, ich weiß. Der Geschmack kam in der Nähe, aber die Textur war weit, weit weg.

sallyspark von San Francisco /

sashamol aus Tucson, AZ /

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