Brown Sushi-Reis - Eine gesunde Alternative
Eines der beliebtesten gesunden Lebensstil Vorschläge ist einen Wechsel von raffinierten Kohlenhydrate zu gesünderen Vollkornprodukten zu machen. Von Standard Pasta Vollkornnudeln. Von Weißbrot auf Vollkornbrot. Und aus weißen Reis auf braunen Reis. Diese Veränderungen sind oft einfach und austauschbar, die wenig Änderungen die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Wenn Kurzkornreis braunen Reis für den traditionellen kurzes Korn weißen Reis in Sushi-Anwendungen ersetzen, erfordert die Umsetzung etwas mehr als den Reis tauschen. Aber mit ein wenig Know-how, können die Ergebnisse sehr schmackhaft sein. Hier ist, was Sie wissen müssen:
- Zum Spülen oder nicht zu spülen. Weißer Reis erfordert Spülen, bis das Wasser klar bleibt Stärken zu beseitigen. Wenn braunen Reis, ist es nicht notwendig, den Reis so viel zu spülen. Eine Spülung wird es tun.
- Weißer Reis soll, um sicherzustellen, abgelassen wird, dass das überschüssige Wasser nicht die Menge an nicht beeinflusst Flüssigkeit kocht. Brauner Reis muss nicht entleert werden.
- Wenn weißer Reis dämpfen, weniger Wasser als Reis verwendet wird. Mit braunem Reis, erhalten Sie ein 2.59-Verhältnis von Reis zu Wasser.
- Brown Sushi-Reis ist weniger klebrig als traditioneller Sushi-Reis und funktioniert am besten in Handrollen und anderen Rollen, wo die Algen statt Reis auf der Außenseite ist.
- 1 Tasse Kurzkorn brauner Reis
- 3 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse ebener, unseasoned Reisessig
- 1/4 Tasse Roh-Honig
- 1/2 EL Meersalz
In einer mittelgroßen Schüssel läuft kaltes Wasser über Reis und Swish leicht vor Entleerung. Legen gespült Reis in einem Reiskocher mit 3 Tassen Wasser kühlen. Drücken Sie Start und NICHT ÖFFNEN DECKEL FÜR GENAU 40 Minuten.
Während Reis dampft, wischen Reisessig, Honig und Salz in einer nicht Metallbehälter gut, bis gemischt. Beiseite legen.
Befeuchten einem Holzbrett oder Schüssel. (Bei Verwendung von Kunststoff, nicht dämpft nicht. Nie Metall verwendet für Sushi-Reis gemischt wird.) Wenn der Reis für genau 40 Minuten gedämpft wird, Platz auf dem Schneidebrett oder in der Schüssel. Werfen Reis mit etwa 1/4 Tasse der Verband oder mehr zu schmecken.
Glatter Reis in einer dünnen Schicht und vollständig abkühlen lassen. Nicht im Kühlschrank lagern.
Ergibt 2 1/2 Tassen Reis.
