Budin (Filipino Bread Pudding)
Nennen Sie es Zufall, aber zwischen Gab budin während unserer Weihnachtsferien zu entdecken und die Erinnerung an sie in der Noche Buena (Heiligabend) und Medien Noche (Silvester) Tisch dient, ist sicherlich etwas bedeuten. Es ist eine traurige Tatsache, dass budin von einem meiner Favoriten einem gekommen zu sein, dass ich da „vergessen“ habe. Schuld daran ist der Mangel an altbackenes Brot - wir Brot zu Hause einfrieren und nehmen Sie nur das, was aus dem Gefrierschrank erforderlich ist - aber ich erinnere budin machen gerade einmal seit nach Australien. Es dauerte eine Reise zurück nach Hause zu den Philippinen aus dem Mülleimer der Geschichte zu retten, aber ich würde gerne glauben, dass wir all die Jahre der Vernachlässigung sind making up - Gibt, Migo, und ich habe budin oder Brotpudding gemacht als die Jungs wissen, jetzt ist es etwa ein halbes Dutzend mal zurück, da aus diesem Philippine Urlaub kommen.
- 1 TL Butter
- 350 g Weißbrot
- 4 Eier
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 500 ml Sahne gießen
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 EL Cointreau (optional)
- 1/2 Tasse chocolate chip Knöpfe
- 1/2 Tasse Rosinen, auch bekannt als Sultaninen
- 1/2 Tasse ungesalzene geröstete Acajoubäumen
- Vanille-Eis und Schokolade Sirup, zu dienen
Vorheizen Ofen auf 180 ° C Fett den Boden und die Seiten eines 17 cm Ramekin mit der Butter.
Mit den Fingern reißen das Brot auseinander in 6 bis 8 Stück pro Stück. Beiseite legen.
Machen Sie eine Puddingmischung durch die Eier, brauner Zucker wischend und gießt Sahne, bis der Zucker geschmolzen ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt und Cointreau, wenn verwendet. In 3 oder 4 Chargen, fügen Sie langsam das Brot auf die Pudding-Mischung, sicherzustellen, dass jedes Stück gut getränkt ist.
Fügen Sie die Schokolade-Chip-Tasten, Rosinen und Cashew auf die Mischung und kombinieren gut. Gießen Sie die Puddingmischung in der gefetteten Auflaufform und backen Sie für 45 bis 50 Minuten. In dieser Phase hat sich der Pudding gestiegen und wird in der Farbe golden sein. Kleben Sie einen Bambusaufsteckspindel die Mitte des Brotpudding nach unten. Es ist geschehen, wenn der Spieß sauber herauskommt.
Lassen Sie den Pudding für 10 Minuten ruhen. Servieren mit Vanille-Eis garniert mit Schokolade Sirup.
- Je länger genießen Sie die Brotstücke Je dichter die budin sein wird.
- Ersetzen Sie die Schokolade-Chip-Tasten mit Ananasstücken dem Brotpudding eine erfrischende Säure zu geben.
- Ich bin daran interessiert, eine gemischte Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren) Brotpudding einer dieser Tage, um zu versuchen. Lassen Sie mich wissen, wie Sie gehen, wenn Sie mich es zu schlagen.
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