Butter Churn-Technologie Wie es im Laufe der Zeit vorgeschoben (und warum es didn - t Voraus sehr schnell)
Foto von W. Braybrooke Bayley / Wikimedia Commons.
Ich habe über meine Butter macht Abenteuer zu denken, wenn im Rahmen des Reader Übernahmeprojektes Leser mich gefragt „, um die meisten nontech Gadgets überprüfen Sie of-turn-of-the-Jahrhundert Butterfässer, Baumwolle Gins, trebuchets denken können, etc!“(Danke, Jungs!) mich durch bekennen, dass ich bekommen beginnen wir eigentlich nicht halten alle diese Dinge, so dass Sie mir kein Urteil über geben hören, was Funktionen, die Sie in einer Belagerungswaffe für diesen Urlaub aussehen sollte Jahreszeit. Ich habe jedoch verbringen viel Zeit mit der Erforschung und über all die Energie und Einfallsreichtum zu denken Menschen auf das Problem angewendet haben Butter zu machen. Als Ergebnis habe ich neuen Respekt sowohl für Butter (die ich nicht glaubte) und für unsere Vorfahren, vor allem den Frauen und Kindern, die viele Stunden jede Woche drehen Sahne zu Butter verbracht.
Aber das Interessanteste, was ich über Kannen entdeckt war, wie wenig sie, äh, im Laufe der Jahre aufgewühlt. Um jemand zu dem unerbittlichen Tempo des Wandels in der modernen Spielereien verwendet, die Differenz zwischen den frühesten Butterfässern und den neuesten Kannen-von denen ich meine, der Unterschied zwischen dem, wie Menschen aus Butter in den 1700er Jahren und wie sie gemacht Butter in den 1940er Jahren -seems hoffnungslos klein. Butter wird gebildet, wenn die Membranen Fettkügelchen in Creme umgeben, werden durch den Prozess der physikalischen Bewegung abgestreift; dies ermöglicht das Fett zusammen zu einer einzigen Masse verklumpen, das heißt Butter. So werden alle Kannen auf die gleiche Weise-sie arbeiten menschliche Kraft in die physische Bewegung innerhalb eines Gefäßes Halte übertragen creme und das ist, warum sie nie wirklich vorgeschoben, bis die Menschen eine mögliche Alternative zur menschlichen Kraft gefunden. Bis Industrialisierung kam, war alles Buttern das gleiche: Sie verbrachte Minuten oder Stunden zu stürzen oder eine Welle bis zu einem bestimmten Zeitpunkt Ankurbeln konnte man nicht ganz vorhersagen, lange nachdem Sie fühlte Ihre Arme über waren fallen, Butter zu bilden begann.
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Keystone Ansicht Co./Library des Kongresses.
Oft würden die Creme nicht Butter bilden, egal wie lange man es aufgewühlt. Viele Menschen das Gefühl, dass dies war, weil die Creme von einer Hexe verfolgt wurde. Viele Menschen, die gebuttert glaubte an die „Creme Hexe“ und viele Abwanderungs Anzeigen, um es bezeichnet. Ein paar der Mittel für eine Creme Hexe war einen glühenden Hufeisen oder ein glühendes Poker in die Creme zu setzen. Die Creme würde kochen, wie das heiße Metall in der Abwanderungs gesetzt wurde und die Leute sagten dies der Lärm der Hexe Dreschen über ist, als sie getötet wurde. In Wirklichkeit wurde die Temperatur der Creme erhöht und oft war dies genug für die Butter Form zu beginnen.
Um 1850 erfand jemand einen „Thermometer Churn“, die zwei Kammern benachbarte metallische gekennzeichnet. Sie setzen Ihre Creme in eine Kammer, und in der zweiten Sie heißes oder kaltes Wasser hinzugefügt zu erhöhen oder die Creme, die Temperatur zu senken. (Ein Thermometer montiert auf der Vorderseite können Sie wissen, welche hinzuzufügen.) Plötzlich dank einer brillanten Designänderung, die Creme Hexe tot war.
Foto von J. W. Dunn / Library of Congress.
Weitere Fortschritte gemacht am laufenden Band bequemer. Einige der frühesten Kannen waren groß, Holz Ungeheuerlichkeiten, die ein hohes Maß an körperlicher Kraft, die erforderlich zu bedienen. Diese produziert viele Liter Butter, die ideal für Menschen war, die auf Bauernhöfen leben, aber nicht für Hausfrauen in den Städten arbeiten. In den frühen 1900er Jahren, etwas wie das, was heute in der Tech-Branche passiert begann die Abwanderungs Business-Kannen kleine und mobiler wurden getroffen. Die Steve Jobs der Butterfaß Geschäft war Nathan Dazey, dessen Firma, die Dazey Churn - Manufacturing Company, produziert kleine, schöne Kannen aus Glas. Wie Apple-Gadgets, Dazey Kannen (die seit geschätzten Sammlerstücken geworden sind) waren nicht billig. In den 1920er Jahren ein Abwanderungs Dazey 2-Liter verkauft für $ 2,30, was etwa 27 der Dollar in der heutigen $ ist. Dennoch liebte sie Menschen. Laut Doug - Lindas. „In den frühen 1920er Jahren Dazey ihre Fabrik behauptete konnte produzieren 2.000 Butter pro Tag spuckt. Im Jahr 1915 behauptete Dazey hatte es 250.000 Butter in Gebrauch churns, 1923 sie rühmte ich zwei Millionen zufriedener Anwender und von 1936 bis drei Millionen die Zahl erhöht.“
Das klingt wie ein Voraus Sie: Im Vergleich zu den Ausgaben Stunden und Stunden eine Kurbel in den frühen 1800er Jahren drehen, die Menschen in den 1920er Jahren konnte etwas Butter in ein paar Minuten Zeit entfachen. Das Problem ist natürlich, dass ein aus dem 19. Jahrhundert Bauernhof Mädchen, das Buttern der Hälfte ihrer Woche verbrachte würden durch die Einführung der Zwei-Minuten-Butter-Maschine lange tot gewesen sein. Für sie war Buttern hoffnungslos statisch nicht nur, dass Kannen nie ändern, aber sie würde verrückt vorstellbar gewesen, dass jemand jemals Butter anders machen würde. Und ihre Sicht wäre meist richtig gewesen. Es dauerte 100 Jahre eine etwas bessere Churn zu bekommen (und es war wirklich nur besser, weil es Butter in kleineren Mengen produziert).
Es gibt eine Sache, die ich über die Butter-Churn-Tage frage mich aber: Hat hand aufgewühlt Butter schmeckt besser? meine eigene Butter Nachdem ich weiß, dass hausgemachte Butter ist es nicht wert, und während es gut sein kann, ist es nicht eine gute Verwendung von meiner Zeit. Aber nach der Lektüre über Buttern, ich frage mich, ob die Arbeit beteiligt in Butter macht irgendwie das Endprodukt gemacht fühlen-und damit geschmackswertvoller. Was muss es wie haben Sie Ihre eigene Butter nach Geschmack nach einer oder zwei Stunden in Putting es am laufenden Band? Ich kann nur vorstellen-da, natürlich werde ich nie die Zeit nehmen, um tatsächlich herauszufinden.