Caesar Salat-Rezept The Reluctant Gourmet
So bereiten Große Caesar Salat
Einer meiner Lieblings-Salate und eine, die ich verlangen in der Regel, wenn es Salat Caesar im Restaurant zu essen. Ich erinnere mich, in New York City in ein paar Restaurants speisen, wo sie die Caesar Salat Tischseite mit solchen Flair und Effekthascherei gemacht. Jetzt sind Sie glücklich, wenn sie den Verband von Grund auf neu zu machen.
Ich habe mehrere großen Koch Videos gefunden, die Sie zeigen, wie einen großen Caesar Salat zu Hause machen und haben sie am Ende der Seite veröffentlicht. Diese Videos werden Sie Schritt für Schritt Anweisungen des Verbandes für die Herstellung und sie alle zusammen, aber zuerst eine wenig Geschichte setzen ....
Die Geschichte des Caesar-Salat
Das beliebte Gericht wurde ursprünglich im Jahre 1924 von italienischen Chef Caesar Cardini in seinem Restaurant in Tijuana, Mexiko erstellt und wurde zubereitet und serviert direkt am Tisch. Wenn Sie noch nie „die Show“ erlebt, die mit Tischseite Präsentation geht, wissen Sie nicht, was Sie verpasst haben. Was für eine Gelegenheit für einen Kellner seine Sachen zu zeigen, Mischen und zur Freude der Schirmherrschaft wischend.
Was ist mit den Rohe Eier?
Obwohl einige Rezepte ein rohes Ei verwenden, wird ein verhätschelt Ei gibt den Verband eine glattere, cremige Textur. Wie funktioniert verhätscheln die widerspenstige Gourmet ein Ei? Einfach, einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringt schnell und sanft das Ei hinein legen und für 60 Sekunden kochen. Entfernen Sie das Ei aus dem Wasser und kühlen unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
Sie können eine Vielzahl von Flaschen Caesar Salatdressings in Ihrem Supermarkt sogar kaufen ein, dass auf sie ein Foto von Chef Cardini hat, aber keine sind so gut, wie es selbst zu machen.
Das Rezept unten ist nicht Cardini Originalrezept, sondern eine, die von einem Koch in New York City, die ich gegeben wurde. Sie können auch eine Vielzahl von kommerziellen Croutons kaufen, aber ich sehr empfehlen Sie Ihre eigenen. Es ist einfach, und der Geschmack ist weit besser als jede Croutons Sie kaufen können. Sie können im Kühlschrank die Croutons in einem luftdichten Behälter lagern bis zu einem Tag.
Sie sagen, caesar ich sagen cesar ...
Was auch immer.
Ich liebte die Geschichte, aber noch wichtiger ist das Rezept ist sehr gut.
Ich habe mein Dressing mit den Sardellen und es war großartig!
Chreers!
Nicoletbfrom holland
Ps fragen Sie sich vielleicht, warum Sie so wenig Antwort erhalten ... .this captcha ist eine echte Herausforderung
Dieses Rezept ist so gut wie mein Onkel, der in einem feinen Restaurant gearbeitet. Ich habe es für ein paar Jahre zu machen, und es wird nie alt. Danke für das Teilen.
Liebe dieses ... ..first Mal Caesar Salat mit meinem eigenen hausgemachten Croutons machen. Viele Komplimente ... .Than Sie