Cajun Soleier
Sie werden entweder lieben ‚em oder Hass‘ em.
Das ist der Deal mit eingelegten Eiern, vor allem der würzige Art, wie diese Cajun-Stil Edelsteine. Spritzig, leicht süß, mit einem gesunden tut von Cajun-Gewürz und Cayennepfeffer Pulver.
Versuchen Sie dieses Rezept mit zusätzlichen Zutaten - wie in einigen ganzen Knoblauchzehe hinzufügen, Chilischoten, oder Grillwurst. Es bringt ein kleines Extra zum Erlebnis.
Cajun Soleier
Zutaten
- 10 bis 12 Eier
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse weißer Essig
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
- 1 Teelöffel Cayennepfefferpulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Zerquetschter roter Pfeffer optional, nach Geschmack oder für zusätzliche Farbe in der Sole
Anleitung
Die Eier hart kochen, dann setzen sie auf die Seite zu kühlen. Schälen und spülen Sie sie einmal abgekühlt.
In einem Topf bei starken Hitze, kombiniert die beiden Essigsort, Wasser, brauner Zucker, Lorbeerblätter, Cajun-Gewürz, Cayennepfeffer Pulver und zerkleinerte roter Pfeffer. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen.
Entfernen Sie die Sole aus der Hitze und lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen.
Legen Sie die Eier in großen verschließbaren Einmachgläser, nach unten drücken, um sie alle in zu bekommen.
Gießen Sie die Sole über die Eier, bis die Eier vollständig untergetaucht sind.
Dichten Sie das Glas und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die Eier für 24 Stunden beizen, dann dienen.
Rezept Hinweise
Cajun Soleier wird bis 3 Wochen halten.
So fügen Sie Farben und extra Geschmack, Experiment mit Zugabe anderer Zutaten in das Gefäß zusammen mit den Eiern, wie Wurst, Knoblauchzehen und ganze Chilischoten (Cayennepfeffer funktioniert hier gut).